Система менеджмента качества в гостиницах как составляющая часть организационной структуры

В данной курсовой работе были изучены как теоретические, так и практические вопросы специфики формирования корпоративной культуры в гостеприимстве:

• Рассмотрены основные механизмы, влияющие на развитие корпоративной культуры на предприятиях индустрии гостеприимства и ее классификацию, а именно: внутренние факторы, оказывающие влияние на управленческую культуру и рабочую среду организации; внешние факторы, правила, стандарты и нормы поведения;
• Выявлены особенности формирования корпоративной культуры
• Проведен анализ корпоративной культуры отеля «Стоуни Айленд»
• Изучена специфика формирования и развития корпоративной культуры в гостеприимстве на примере гостиницы «Стоуни Айленд»

На основании сопоставления существующих элементов, стандартов корпоративной культуры гостиницы, было предложено следующее: 

• проведение кросс-тренингов для сотрудников различных служб предприятия (для повышения профессионального уровня и качества предоставляемых услуг, расширения сферы обслуживания, создания ощущения единой команды)
• заключение договора со страховыми компаниями о предоставлении скидок (при коллективном договоре) на дополнительное страхование персонала (дает ощущение личной безопасности и социальной защищенности).
• решить вопрос о предоставлении льготных кредитов сотрудникам предприятия
• привлекать сотрудников к участию в управлении (дать им возможность вносить свои предложения в управление организацией, получая, в свою очередь, новую информацию о жизнедеятельности гостиничного предприятия – эффект обратной связи)
• давать возможность карьерного роста и повышения профессионального уровня.
• организовывать корпоративные мероприятия как в целом на предприятии, так и в отдельно взятом структурном подразделении.
• разработать систему скидок для сотрудников, семей сотрудников на проживание в других гостиницах сети.

Уделение должного внимания процессу формирования и поддержания корпоративной культуры организации, сохранение существующих ценностей и внедрение новых принципов позволит компании эффективно функционировать в условиях конкурентной борьбы. 

Список используемой литературы 
 
     1. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е.А. Балашова. – М.: ООО «Вершина».- 2009. -176 с. 
     2. Виханский О.С.,. Менеджмент/ О.С. Виханский, А.И Наумов – М.: «Экономистъ». - 2010. – 672 с. 
      3. Intourist. Журнал о путешествиях/ - 2009. –январь-март. -8-13 с. 
      Интернет-источники: 
      4. Жак Э., 1952 год. Jaques E. The changing culture of a factory. - New York: Dryden Press, 1952. - P. 251-http://www.hr-portal.ru/pages/okk/ook.php 
       5. http://esir.gov.spb.ru/ 
       6. http://prohotel.ru 
       7. Официальный сайт гостиницы «Стоун Айленд» - http://stonyisland.ru/