Отчет по практике в ресторане «Moon»

Цель данного отчета является изучение деятельности и эффективности функционирования ресторана, а также оценка ее маркетинговой деятельности.
Для достижения поставленной цели исследования поставлены следующие задачи:
 дать общую характеристику ресторана;
 провести анализ эффективности деятельности ресторана;
 провести анализ управления ресторана;

Введение 3
1 История возникновения, описание, основные цели, задачи и виды деятельности предприятия 4-8
1.1 История возникновения 4
1.2 Описание ресторана «Moon» 5
1.3 Основные цели, задачи и виды деятельности ресторана «Moon» 7
2 Основные технико-экономические показатели предприятия 11
3 Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия 13
4 Анализ обеспечения качества продукции и услуг 28
5 Основные аспекты менеджмента на предприятии 32
6 Особенности производственно-торговой деятельности предприятия 37
7 Маркетинг 41
Заключение 46
Список литературы 47