Отчет по практике в кофейне «Curanderos»
Отчет по практике, 26 Сентября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цели прохождения производственной практики являются приобретение практических навыков самостоятельной работы в основных функциональных подразделениях организаций СКС и Т, овладение технологией обслуживания клиентов, овладение на практике основами сервис-менеджмента, совершенствование практических навыков взаимодействия с клиентами, овладение принципами клиентоориентированности.
Содержание
1. Введение
2. Кофейня «Curanderos»
3. Структура предприятия
4. Основные задачи и виды деятельности предприятия
5. Законодательные акты и нормативные документы по организации обслуживания общественного питания.
Прикрепленные файлы: 1 файл
Практика 4 курс.doc
— 60.00 Кб (Скачать документ)
4. Ответственность бармена
Бармен несет ответственность:
4.1. За невыполнение и/или
4.2. За несоблюдение действующих
инструкций, приказов и распоряжений
по сохранению коммерческой
4.3. За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.
Управление конфликтными ситуациями на предприятии
В любой ситуации персонал кофейни «Curanderos» может уладить любые конфликтные ситуации, путем спокойного их рассмотрения и ища пути их разрешения.
Работа с жалобами клиентов
Кофейня «Curanderos» существует более 2 лет, и за это время никаких жалоб от посетителей не поступало.