Отчет по практике в кафе
Отчет по практике, 12 Марта 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель практики познакомиться с системой менеджмента и исследовать состояние покупательского спроса а также анализировать ассортимент, исследовать процессы протекающие в офисе продаж.
В ходе практики следует решить следующие задачи:
Ознакомиться с ресторанной деятельностью;
Изучить методы управления персоналом;
Содержание
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………...3
1. Описание предприятия ………………………………………………….....4
2. Организационная структура кафе …………………………………….…10
3. Характеристики производственных помещений ресторана …………...14
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...…..19
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………..20