Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Декабря 2013 в 23:24, курсовая работа
Целью данной исследовательской работы является рассмотрение экскурсионного менеджмента как составляющего элемента туристического бизнеса. Данная  цель реализуется посредством следующих  задач:
1. ознакомиться с историей развития менеджмента в туризме
2. выделить роль и особенности менеджмента в сфере экскурсионной деятельности;
3. проанализировать экскурсионную деятельность исследуемого предприятия;
4. исследовать проблемы и перспективы данного направления.
ВВЕДЕНИЕ.................................................................................................................5
РАЗДЕЛ 1. ЭКСКУРСИОННЫЙ  МЕНЕДЖМЕНТ КАК СОСТАВЛЯЮЩИЙ ЭЛЕМЕНТ ТУРИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА..............7
1.1. История развития менеджмента в туризме........................................................7
1.2. Роль и особенности менеджмента  в сфере экскурсионной деятельности....15
1.3. Основные функции внутрифирменного управления......................................20
ВЫВОДЫ..................................................................................................................27
РАЗДЕЛ 2. АНАЛИЗ ЭКСКУРСИОННОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО «Ланта-Тур вояж»..................................................28
2.1.История развития предприятия ЗАО «Ланта-тур вояж».................................28
2.2. Анализ организации методической и экскурсионной деятельности предприятия ЗАО «Ланта-тур вояж».......................................................................35
ВЫВОДЫ..................................................................................................................42
РАЗДЕЛ 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЭКСКУРСИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «Ланта-Тур вояж..................................................................................……....43
3.1 Разработка экскурсионной программы.............................................................43
ВЫВОДЫ..................................................................................................................49
Список использованной литературы...........................................50
Римляне 
построили широкую сеть дорог, которые 
служили первоначально в 
Когда сформировались 
определенные религиозные течения, 
появилась еще одна многочисленная 
категория путешественников — пилигримы. 
Постепенно складывался закон 
Падение 
Римской империи привело к 
сокращению поездок и путешествий. 
В средние века путешествия не 
только были затруднительны, но и опасны. 
Кроме государственных 
Известный «Великий тур», который совершали представители верхнего сословия, документально зафиксирован в XVII веке. В XVIII — XIX веках к таким турам стали проявлять интерес и гражданские слои населения. Среди молодежи считалось модным отправляться в длительную поездку по Европе. Станциями «Великого тура» первоначально считались культурные центры Европы, преимущественно города и достопримечательности Испании, Франции, Италии и Греции [12].
Одним из первых, кто охарактеризовал управление как особую сферу деятельности, был Сократ (470 — 399 гг. до н.э.). Он проанализировал различные формы управления, на основе чего провозгласил принцип его универсальности. Вслед за ним Платон (428 — 348 гг. до н.э.) дал классификацию форм государственного управления, сделал попытку разграничить функции органов управления.
Приведенные 
материалы не охватывают всех событий 
и дат, которые так или иначе 
характеризуют процесс 
В конце XVIII века все более стал проявляться феномен, который сейчас мы называем промышленной революцией. Этот процесс повлиял не только на экономику многих стран, но и лег в основу современного туризма.
Основной характеристикой этого периода стало увеличение численности населения Земли почти вдвое, что могло произойти только с индустриализацией экономики. Рост населения повлек за собой миграцию. Люди стали покидать свои места и уезжать в новые индустриальные города по очень простой причине: только в этих городах была возможность найти работу. Итак, индустриализация создала два новых сектора в обществе: а) городское население, ставшее основой рынка железнодорожных пассажиров и вместе с этим рынка популярных экскурсий; б) новые классы фондодержателей и финансистов — богатых людей, сформировавших рынок путешествий и туризма.
Одно из первых организованных туристских путешествий относят к 1841 г., когда английский предприниматель Томас Кук осуществил перевозку около 600 человек с целью прогулки по железной дороге. В 1845 г. им же было организовано путешествие в г. Ливерпуль с проведением там экскурсии. В 1847 г. Т. Кук организовал туристское общество, которое занималось тем, что продавало путевки для путешествий не только по Англии, но и за ее пределы. Считается, что Т. Кук был первым менеджером в области туризма.
Молодые 
представители верхних 
Путешествия и туризм в XIX веке совершались в основном по железной дороге и на пароходах. Поступательное развитие железнодорожного транспорта способствовало дальнейшей урбанизации населения. Большие города разрастались, превращаясь в индустриальные мегаполисы. В большинстве крупных городов сформировавшийся средний класс был занят в обслуживающих отраслях промышленности. Доходы этой многочисленной части населения все возрастали, и они уже могли себе позволить отдохнуть. Возрастающие потребности и возможности проведения досуга (спрос) рождали предложение — началось формирование индустрии отдыха и развлечений.
Пока 
путешествия не стали очень распространены 
и составляющие их части еще не 
были объединены, туристских поездок 
было мало и путешественники сами 
являлись организаторами своего отдыха 
(например, за переезд платили 
Итак, именно все возрастающие человеческие потребности и возможности обусловили появление агентов-менеджеров по путешествиям. Это же предопределило и возникновение туристских организаторов. Большая часть населения, предъявляющая спрос на путешествия, теперь предпочитала доверить составление программы своего путешествия туристскому организатору, т.е. менеджеру.
Эта новая практика позволяла расширять свою долю рынка и транспортным компаниям. С высоты сегодняшнего дня такой вид деятельности уже можно назвать туроперейтингом, а компании, занимающиеся этой деятельностью, — туроператорами. Так, туроператоры покупают большую часть услуг транспортных предприятий по низким ценам (оптом) и продают в розницу потребителям по ценам ниже тех, которые им могут предложить в каком-либо другом месте. Томас Кук начинал как туроператор и только позже стал розничным турагентом. Значение опыта Т. Кука состоит и в том, что его деятельность положила начало происхождению экскурсий как формы цивилизованного отдыха или даже праздника и оформлению этого отдыха в первый «турпакет». Таким образом, основными факторами, повлиявшими на развитие туризма в XIX столетии, были рост благосостояния, увеличение свободного времени, появление транспортных средств.
3)Период 
систематизации менеджмента в 
туризме(развитие и подъем туризма 
в 1918 — 1990 гг.).Отличительной чертой данного 
периода развития менеджмента является 
формирование новой организационной структуры 
управления туризмом в СССР. Появилась 
организационно-
В первые 
послереволюционные годы интерес к 
туризму и экскурсиям очень возрос. 
Организационно-методическое руководство 
туристско-экскурсионной 
Началось структурное расширение сети туризма и экскурсий. Необходимость развития иностранного туризма в СССР поставила задачу создания специального органа. Такой орган решением Совета Труда и Обороны был создан в 1929 г. — всесоюзное общество «Интурист».
В 1930 г. произошло 
слияние АО «Советский турист» с 
Обществом пролетарского 
В первые 
послевоенные годы в Европе отмечалась 
высокая миграция населения, что 
стимулировало спрос на международные 
путешествия. Вместе с восстановлением 
разрушенного народного хозяйства 
восстанавливалась и 
В 1962 г. создается система Советов по туризму. Для решения вопросов международного молодежного обмена в июне 1958 г. было создано Бюро международного молодежного туризма «Спутник», которое занималось не только приемом групп зарубежной молодежи и организацией советского туризма за рубеж, но и внутрисоюзными путешествиями юношей и девушек, организацией их отдыха в молодежных лагерях.
В международном масштабе туристскую деятельность координирует ВТО (Всемирная туристская организация), созданная в 1968 г.
4) Период распада централизованной системы управления туризмом(с 1990 г. по настоящее время).Перестройка в СССР привела к распаду единой туристско-экскурсионной системы. На ее базе начали создаваться туристские организации различных форм собственности. В преобладающем большинстве это частные туристские фирмы, занимающиеся в основном выездным туризмом.
Этапы развития 
туризма в Украине – стадии 
процесса возникновения, становления, 
развития и совершенствования 
Просветительский 
(до 1890 г.) характеризовался отдельными 
примерами использования 
Предпринимательский. В это время не только быстро растет туристская инфраструктура, но и начинает формироваться туристский рынок, в котором явно прослеживаются 2 основных сегмента – элитарный туризм состоятельных слоев и экскурсионный, рекреационный туризм интеллигенции. Появляются многочисленные туристские фирмы, бюро, компании, клубы, общества. Первая мировая война, обострившая экономические и социальные противоречия и потребовавшая мобилизации всех ресурсов для милитаристских целей, не оставила никаких шансов для развития наметившихся организационно-хозяйственных тенденций.
Организационно-
Административно-нормативный 
(1969-1990 гг.) – характеризовался быстрыми 
темпами развития социального туризма 
и в то же время еще более быстрым отставанием 
качества обслуживания от стандартов 
индустрии туризма западных стран. К позитивным 
итогам этого периода следует отнести 
создание системы рекреационного проектирования, 
начало формирования новой профессионально-
Переходный 
(с 1990 г.) – в нем проявились некоторые 
новые тенденции развития туристского 
хозяйства в условиях экономических 
реформ: а) изменение структуры 
б) переход от монопольного к многоукладному туристскому хозяйству. Активное развитие малых и средних туристских предприятий;
в) переход 
к использованию природных 
 
1.2. Роль и особенности 
менеджмента в сфере 
Термин «менеджмент» (от англ. «management») в Оксфордском словаре рассматривается как [4]:
В XX в. менеджмент выделился в самостоятельную отрасль знаний и с этой точки зрения менеджмент представляет собой междисциплинарную область, сочетающую достижения экономических, социологических, правовых, технических и др. дисциплин, а также использующую опыт управленческого искусства. Он также включает теорию и практику управления [22].
Основу 
менеджмента составляет организация. 
Обычно под организацией понимается 
структура (состав), в рамках которой 
проводятся координированные мероприятия, 
направленные на достижение общих целей. 
Туристско-экскурсионная фирма - это 
коммерческая организация, имеющая 
главной целью своей