Анализ организационной структуры ООО «Консервный завод»

Эффективность управленческих решений в торговой организации проявляется обобщенным образом в количественном виде как прирост объема товарооборота, ускорение оборачиваемости товаров, уменьшение суммы товарных запасов.

Окончательный же финансово-экономический результат  исполнения управленческих решений  находит проявление в увеличении доходов торговой организации и в уменьшении ее расходов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Анализ организационной структуры  ООО «Консервный завод»

 

2.1 Общая  экономическая характеристика ООО "Консервный завод"

Общество с  ограниченной ответственностью «Консервный  завод». Расположено в городе Клинцы, Брянской области, Российской федерации, улица Парковая 1, и занимает территорию 5,2 га, в том числе под застройками 3 га.

В 1932 г. была организована артель «Пищевик», которая занималась производством хлебобулочных изделий, разведением рыбы, оказанием услуг по копчению рыбы, свинины и производство муки и крупы. На предприятии было задействовано 30 чел.

С 1945 г. артель переименовывается в райпищекомбинат. В это время строится небольшой кондитерский цех. Началось производство ирисов и карамели.

В 1963 г. райпищекомбинат переименовывается в горпищекомбинат. В следующем году начинается строительство консервного цеха производительностью 2 МУБ овощных консервов в год.

В 1992 г. в результате приватизации и смены формы собственности образовано АООТ «Консервный завод».

В 2000 г. после банкротства консервный завод переходит в собственность колхоза «Прогресс»

В 2004 г. Колхоз «Прогресс» сдал в аренду имущество, здание и сооружения и инженерные сети ООО «Консервный завод».

 

Основные  виды деятельности

Общество с  ограниченной ответственностью «Консервный  завод» учреждено в целях осуществления  предпринимательской деятельности для получения прибыли и поэтому  основная деятельность завода это оптовая  торговля. Основными видами выпускаемой продукции являются консервы, закуски и маринады, продукция переработки фруктов и соки. Все это занимают около 80% в общем объеме производства. Также завод выпускает следующие виды продукции:

1. Первые обеденные блюда – борщи, щи, рассольники, свекольники, солянки,
2. Закусочные блюда: салаты; икра: кабачковая, из свеклы; каши: мясные (тушеные), мясорастительные;
3. Фруктовые: варенья и повидла, компоты;
4. Соки: яблочный, березовый (натуральный), томатный;
5. Напитки из консервантов
6. Соусы томатные
7. Маринады: огурцы. помидоры, перец, кабачки.
8. Макаронные изделия

Предприятие имеет  право осуществлять иные виды деятельности.

 

Общество с  ограниченной ответственностью «Консервный  завод» является юридическим лицом и действует на основании настоящего Устава и Законодательства РФ.

Общество создано с целью насыщения внутреннего и внешнего рынков продуктами питания, товарами народного потребления, предметами производственно-технологического назначения, работами и услугами различного характера и получения от этой деятельности прибыли

В состав основной деятельности входит:

 

• производство и переработка сельхозпродукции:
• производство плодовоовощной консервированной продукции, мясных и мясорастительных, изготовления плодово-ягодных вин, безалкогольных напитков, хлебного кваса, варения, повидла, соков, напитков, макаронных изделий;
• насыщение потребительского рынка продовольственными товарами, причем обеспечение устойчивого роста объёма производства продукции, улучшение его качества и ассортимента;
• повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции и расширение ассортимента;
• обеспечение надёжной и взаимовыгодной кооперации производства и рациональных хозяйственных связей;
• эффективное использование ресурсов и повышение надежности материальных технического значения;
• организация оптовой и розничной торговли товарами народного потребления;
• осуществление посреднической и торгово-закупочной деятельности;
• обеспечение снабженческо-сбытовых функций по обеспечению материальными ресурсами, оборудованием изделиями и другими товарами.
• В рамках деятельности общества проводит производственную, коммерческую и всякую другую деятельность, не запрещенную законом.

Общее положение на рынке

ООО «Консервный завод» является не самым крупным предприятием в городе Клинцы, но с каждым годом наращивает свои производственные мощности. Оно находиться в пятерке лидирующих фирм по объему выпуска и реализации своей продукции в городе. ООО «Консервный завод»  осуществляет свою деятельность на рынке с 2004 г и по сей день. За это время завод успел увеличит свои производственные объемы, имущество и другие материальные ценности, также он смог  приобрести большое число деловых связей с поставщиками и  широкий круг  постоянных клиентов, который фирма постоянно и непрерывно расширяет. Кроме того, фирма зарекомендовала себя как надежная и деловая организация, занимающая одно из ведущих мест на рынке и обладающая высокой конкурентоспособностью. Если изучить показатели производства завода за последнее время, то в динамике прослеживаются тенденции к увеличению объемов производства продукции предприятия.

Из минусов можно отметить то, что производственные мощности предприятия используются на 40%, что объясняется недостатком сырья и недостатком на заводе денежных средств для его приобретения. Однако планируется наращивание имеющихся производственных мощностей за счет увеличения закупки сырья. Также стоит отметить, что в последние годы предприятие стало заменять давно устаревшее оборудование более прогрессивным.

Из плюсов стоит отметить то, что  у завода есть постоянный партнёр  в виде  колхоза «Прогресс», который поставляет на завод свою продукцию, разнообразие выпускаемой продукции, зарекомендованное имя в рядах покупателей и тенденция к развитию.

 

2.2 Краткая экономическая характеристика предприятия за 3 года

Таблица 1 - Основные показатели ООО «Консервный завод»

Показатели	2008 г	2009 г	2010 г	Показатели 2010 г. В % к 2008
Стоимость валовой  продукции в действующих ценах, тыс. руб.	24678	25418	27701	113
Размер денежной выручки, тыс. руб.	28267	29115	31382	112
Среднегодовая численность работников, чел.	99	101	105	106
Среднегодовая стоимость основных производственных  фондов, тыс. руб.	3559	3559	3559	100
Объем производства, туб.	3755	3775	3792	101

Диаграмма 1 – Стоимость валовой продукции и размер денежной выручки за 2008г.  – 2010 г.

 

 

Исходя из данных таблицы 1 можно сделать вывод, что  в динамике прослеживаются тенденции  к увеличению объемов производства продукции предприятия, что отражается на увеличении стоимости валовой продукции предприятия  и, соответственно, выручки. При этом штат работников был увеличен всего на 5 человек, в основном – технический персонал и специалисты в области продаж.

Объем выпускаемой  продукции напрямую зависит от спроса покупателя, так на любом предприятии  есть специалист, который постоянно  следит за изменением спроса, прислушивается к мнению покупателя, отмечает какая продукция более востребована. Все эти наблюдения связаны с увеличением экономической эффективности.

 

 

 

Таблица 2 -  Структура трудовых ресурсов на предприятии

Год	2008	2009	2010	Изменение в  % к 2010
Среднесписочная численность персонала, в т.ч. (чел.)	100	101	105	5,0
Основные производственные рабочие (чел)	96	96	96	0
Руководители, специалисты (чел)	1	2	6	60,0
Служащие (чел)	3	3	3	0

 

Диаграмма 2 - Структура  трудовых ресурсов на предприятии

 

Из данных таблицы  видно, что штат сотрудников вырос всего на 5 человек за 3 года. Наибольший удельный вес занимают производственные рабочие, их численность в течение 3-х лет не изменилась. Это связано с тем, что в последние годы предприятие стало заменять давно устаревшее оборудование более прогрессивным, которое позволяет сократить потери рабочего времени, а так же производило его модернизации с той же целью. Поэтому был найден оптимальный вариант численности трудовых ресурсов, которая обеспечивает полную эффективность использования рабочей силы и других факторов производства с целью получения лучших экономических результатов во всех отделениях производства.

По остальным  категориям работников изменения наблюдается в составе руководителей и специалистов. В связи с увеличением объемов продаж, постоянно растущей конкуренции и необходимости в квалифицированных рабочих для обеспечения сильной «команды» по продажам продукции в штат были приняты 5 человек: 2 руководителя по продажам, инженер по качеству, маркетолог и специалист по работе с клиентами.

 

Таблица 3 - Анализ текучести основных производственных рабочих

Показатель	2009	2010	Абсолютное  изменение	Изменение в %
Среднесписочная численность	101	105	4	3,9
-уволено	12	9	3	33
-принято	17	12	5	41
Коэффициент оборота  по принятию	0,16	0,11	-5	- 40
Коэффициент оборота  по увольнению	0,11	0,08	-0,03	-28
Коэффициент восполнения	1,3	1,25	-0,05	-4
Коэффициент текучести	0,09	0,08	-0,01	- 11

 

По данным таблицы 3 видно, что среднесписочная численность людей увеличилась на 4 %. Это объясняется те, что предприятие не нуждается в большом приросте рабочих т.к. это отразится на уровне финансовых выплат и др. экономических потерях. Также на предприятии сократилось число уволенных, что позволяет предположить об улучшающихся условий для работников производства, что дает некую стабильность компании и положительно влияет на ее репутацию.

 

2.3 Анализ организационной структуры ООО «Консервный завод»

Организационную  структуру предприятия можно  изобразить в виде схемы:

 

 

 

Во главе  предприятия стоит директор. Он организует всю работу предприятия и несет  полную ответственность за его производственно  – хозяйственную деятельность. В  основу управления положено трехступенчатая структура управления (директор – начальник цеха – мастер). На схеме видно, что руководство процессом производства осуществляется директором, а в руках главного инженера сосредотачивается функции разработки и внедрение новой техники и прогрессивной технологии. С цехами главный инженер осуществляет связь через подчиненные ему технические и технологические отделы.

Основное производство охватывает все процессы непосредственно  связанные с превращением исходного  сырья в готовую продукцию. Оно занимает центральное место во всей производственной деятельности предприятия. От него, в основном зависит выполнение производственных заданий и улучшение технико-экономических показателей предприятия.

Вспомогательное производство состоит из процессов материального и технического обслуживания основного производства. К этому производству относится: ремонт оборудования; производство всех видов энергии (пара, холода, и т.д.) инструментов и приспособлений; изготовление тары, упаковочных материалов. Вспомогательное производство обеспечивает бесперебойную работу основного производства.

Обслуживающее хозяйство никакой продукции не дает, а выполняет операции по транспортировке и хранению сырья и готовой продукции. Все перечисленные производства и обслуживающие хозяйства подразделяются на участки и рабочие места. Например участок по заготовке сырья. Здесь осуществляется приемка, мойка, чистка, сортировка сырья.

Например, рабочее  место – закатчица. Она осуществляет закатку банок с готовой продукцией.

 

 

 

 

 

Таблица 4 –  основные категории работников на предприятии

 

Категории работников	Численный состав, чел.			Структура, %
	2008	2009	2010	2008	2009	2010
Рабочие:
– постоянные	76	76	76	76	76,1	72,4
– прочие	1	1	3	1	1,1	2,9
– рабочие временные и	18	20	20	18,0	19,8	19,1
сезонные
– служащие	3	3	3	3	3	3
– рабочие подсобных и пром. предприятий	2	1	3	2	1,1	2,8
-рабочие непроизвод.	-	-	-	-	-	-
сферы
– работники торговли и	-	-	-	-	-	-
общепита
Всего	100	101	105	100	100	100