Разработка рекламной акции для предприятия питания «The Pink Cadillac»

Содержание

 

Введение 2

1.Реклама 3

1.1 Виды рекламы 3

1.2 Реклама  ресторанов 7

1.3 Продвижение  ресторанных услуг 20

2. Потребительский  спрос 26

2.1. Влияние  рекламы на потребительский спрос 30

3.Разработка  рекламной  акции для предприятия  питания «The Pink Cadillac» 33

3.1 Рекламная  акция в ресторане «The Pink Cadillac» 37

Заключение 38

 

 

 

Введение

 

Реклама - один из первых элементов  контакта с потребителем, и поскольку  с каждым годом количество кафе, баров и ресторанов растет, чтобы  привлечь внимание к тому или иному  заведению, специалистам ресторанного бизнеса необходимо придумывать  рекламу. Причем, несмотря на то, что  реклама коротка в любом своем  виде, в ней необходимо уместить  достаточно информации, чтобы доказать, что максимум удовольствия можно  получить обратившись именно к вам, к вашему ресторану, в любое время, с максимальными удобствами и  по минимальным ценам, принятым в  данном районе города.

Актуальность темы объясняется растущим интересом к методам рекламы в сфере услуг и ресторанном бизнесе, изучение которых важно для повышения их эффективности. Реклама предприятия питания способствует привлечению потенциальных посетителей и созданию положительного мнения об этом предприятии.

Цель данной курсовой работы  - определить воздействие рекламы  на потребительский спрос в ресторанном  бизнесе.

Задачи исследования:

• рассмотреть виды рекламы и ее роль в ресторанном бизнесе
• дать общую характеристику исследованию потребительского спроса в ресторанном бизнесе
• разработать рекламу предприятия питания на конкретном примере

 

 

 

 

1.Реклама

 

Реклама предприятий общественного  питания обладает целым рядом специфических особенностей. Это, прежде всего, информация о месте расположения ресторанов, кафе, баров, об услугах, оказываемых ими. Реклама должна способствовать привлечению потенциальных посетителей, созданию положительного мнения об этих предприятиях.

В условиях конкурентной борьбы за потенциальных  клиентов реклама оказывает неоценимую помощь.

При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать назначение предприятия, его стиль, царящую в нем атмосферу. Чем выше класс ресторана, тем больше затрачивается средств на рекламное оформление. Носители разделяются на: внутреннюю и наружную рекламу, Интернет рекламу, прессу, телевидение и радио.

Реклама - процесс донесения информации от рекламодателя до целевой аудитории посредством медиа-каналов или иными способами.

Цель рекламы - донесение информации от рекламодателя до целевой аудитории.

Задача рекламы - побудить представителей целевой аудитории к действию (выбору товара или услуги, осуществлению покупки и т. п., а также формированию запланированных рекламодателем выводов об объекте рекламирования).

1.1 Виды рекламы

 

Наружная реклама

Наружной рекламой называют любую  рекламу, расположенную в городе: на стенах и крышах домов, на стендах, щитах и растяжках, в метро  и на и транспорте. Такой способ распространения рекламы считается  относительно недорогим, к тому же охватывает большое количество людей по географическому признаку.

Виды наружной рекламы:

• Щиты. Мы привыкли видеть вдоль проезжих частей и пешеходных дорог столбы с рекламой. Она довольно эффективна и всегда обращает на себя внимание. Для эффективности следует использовать крупный шрифт.
• Растяжки. Материал с текстом растягивается над проезжей частью. Длительность контакта у прохожих и автомобилистов с информацией на растяжке намного больше, чем с информацией на щитах. Поэтому можно указывать телефоны, адреса и т.д.
• Указатели.  Стрелка показывает направление к ресторану.
• Вывески - мини щиты, вывешивающиеся перед входом в офис. Обладает таким несравненным качеством, как простота исполнения и дешевизна. Если использовать яркие краски и крупные буквы, то вывеска привлечет к себе внимание издалека.
• Штендеры - раскладные конструкции с названием фирмы, телефоном и списком предоставляемых услуг. Выставляются непосредственно рядом со зданием компании.
• Люди-сандвичи. Разодетые в костюмы мужчины и женщины всегда обращают на себя внимание прохожих. Они могут завлекать их словами, раздавать им листовки.
• Пневмофигуры - это объемные надувные фигуры. Бывают любой формы. Довольно нестандартный способ, поэтому очень хорошо привлекает внимание.
• Липкая аппликация - плакат, стикер. Часто встречаются на столбах, стенах домов, в метро, подъездах, университетах и т.д. 
• Городские конструкции - реклама размещается на будках, урнах, остановках.
• Реклама на и в общественном транспорте: автобусе, маршрутке, трамвае, троллейбусе, электричках и поездах.
• Реклама в лифтах. Очень простой способ. Когда человек поднимается на лифте, обыкновенно ему нечем заняться, и он может уделить внимание объявлению, прочитать его и даже записать адрес или телефон.

 

Интернет реклама

Во время кризиса во всех медианосителях объем рекламы начал падать. И только реклама в Интернете продолжает набирать обороты. Интернет, и в том числе реклама в нем, развивается. Конечно, он все еще уступает традиционным рекламным площадкам, но обладает рядом хороших преимуществ. Во-первых, реклама здесь относительно дешевая. Во-вторых, Интернет  позволяет охватить любую целевую аудиторию.

Виды интернет рекламы:

• Баннер - прямоугольное графическое изображение. Является самым распространенным рекламным средством во Всемирной паутине. Баннер может содержать любую информацию или картинку. Также он может заключать в себе ссылку на Ваш сайт.  Баннеры публикуются на сайтах.
• Текстовая реклама. Публикуется на сайтах в виде нескольких строчек справа или слева от основного текста. Или же представляет собой целую статью, посвященную какой-либо компании.
• Видеоролики. Дорогой способ рекламы. В Интернете публикуются ролики наподобие телевизионных. Многие крупные компании используют в большей степени Интернет, нежели ТВ для размещения своих видеороликов. Также, видеоролики могут содержать скрытую рекламу и быть сделанными так, что возникает желание переслать его другу, разместить в своем дневнике, прокомментировать, т.е. работать как «вирус». Такой вид рекламы в интернете называется - вирусная реклама.

 

 

 

Реклама в прессе

Пресса является самым традиционным способом распространения рекламного сообщения.  Она включает в себя газеты и журналы, которые в свою очередь могут быть бесплатными  и платными, информационными и  рекламными. Газету люди берут в руки, когда у них есть свободное время, а потому информация воспринимается очень хорошо.

• Модульная реклама - определенная часть полосы. Благодаря хорошему оформлению бросается в глаза. Здесь можно указать любую нужную и важную информацию. Поскольку газету можно открыть в любое время и прочитать несколько раз, один модуль сохраняет свою силу примерно неделю.
• Рубричная реклама - объявления опубликованные по рубрикам. Очень дешевый вид рекламы. Состоит из обычных строк с указанием нужных характеристик предлагаемых продуктов и услуг.
• Текстовая реклама - статья, посвященная рекламируемому продукту. Позволяет долго расхваливать товар или услугу, внушая доверие. Стоит такая реклама дороже остальных.

 

Реклама на телевидении

На данный момент самым доступным  и распространенным СМИ является телевидение. Рекламодатели ценят  этот носитель за то, что практически  все люди смотрят телевизор. Однако, это довольно дорогостоящий способ распространения рекламной информации. Дорого стоит не только изготовление видеоролика, но и закупка времени. 

• Видеоролики. Самые распространенный вид рекламы на ТВ. Длительность обычно составляет 15 или 30 секунд. Но бывают меньше и больше. Не должна быть банальной и примитивной  - практически всех раздражает глупая реклама. Зато очень многие с удовольствием смотрят красочную и остроумную.
• Бегущая строка. Это значительно дешевле видеороликов. Но не все люди читают строки внизу экрана. Такая информация плохо воспринимается и сложно запоминается.
• Спонсорство. Часто Вы были свидетелем того, как ведущий заканчивая программу, произносит имена спонсоров. Это реклама предназначена для поддержания имиджа компании. Для малого бизнеса она невозможна на национальном телевидении.

 

Реклама на радио

Радио в отличие от газет позволяет  охватывать молодежь. Звуковое сообщение  лучше воспринимается, однако адреса и телефоны слушателями не запоминаются.

• Дикторское объявление. Человек зачитывает рекламное сообщение, затем оно раз за разом прокручивается на радио.
• Музыкальная заставка. Обладает прекрасным преимуществом: благодаря музыке информация запоминается быстрее.

1.2 Реклама ресторанов

 

Реклама предприятий общественного  питания обладает целым рядом специфических особенностей. Это, прежде всего, информация о месте расположения ресторанов, кафе, баров, об услугах, оказываемых ими. Реклама должна способствовать привлечению потенциальных посетителей, созданию положительного мнения об этих предприятиях.

Для рекламы ресторанов и услуг, оказываемых ими, используют самые разнообразные средства: вывески и витрины, плакаты, транспаранты и панно, газеты, радио и телевидение.

В условиях конкурентной борьбы за потенциальных  клиентов реклама оказывает неоценимую помощь.

При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать назначение предприятия, его стиль, царящую в нем атмосферу. Чем выше класс ресторана, тем больше затрачивается средств на рекламное оформление. Разработать единую форму рекламы для разных предприятий общественного питания практически невозможно, однако любой ресторан или кафе начинается с внешней рекламы. Внешняя реклама помимо информации должна гармонично вписываться в окружающий архитектурный ансамбль, удачно дополнять его.

Наиболее распространенным средством  уличной рекламы являются вывески, которые знакомят посетителей с типом предприятия, его специализацией.

Вывеска - это своего рода визитная карточка ресторана, которая служит важным элементом внешней рекламы, органически связанным с оформлением улицы.

Вывеска - это еще и лицо ресторана. Красивая, яркая, заметная издали, подчеркивающая стиль и уровень ресторана, она может быть световой, чтобы потенциальные клиенты могли легко могли найти ее в вечернее время. Если вывеска на двух языках, то латинские буквы в названии заведения должны быть меньшего размера, чем русские, иначе могут возникнуть трудности с регистрацией в муниципальных органах.

Вывеска с оригинальным и запоминающимся названием содержит в себе довольно сильный рекламный импульс. Название ресторана часто отражает примечательные события, связанные с историей города, напоминает о древних легендах, мифах и т.д. («Садко», «Морская дева»).

Внешняя подсветка вывески ресторана  достигается путем выноса галогенных светильников на кронштейне за пределы фасада здания. С ее помощью может освещаться как плоский пластиковый щит с аппликацией из самоклеящейся цветной пленки, так и отдельные металлические буквы, закрепленные на самой стенке, что допустимо при наличии ограниченной клиентуры. Главный недостаток таких вывесок - нередкие поломки галогенных ламп.

С учетом архитектуры здания вывеска  может быть расположена по фасаду, вертикально или горизонтально, а также в плоскости, перпендикулярной ему. Такие вывески привлекают внимание прохожих и могут быть прочитаны  с двух сторон. Часто применяют световые вывески. На световой вывеске может быть отражено название предприятия, оформленное рисунком. Такого вида реклама дополняет архитектуру города, особенно в вечернее время.

Газосветные вывески, используемые для  предприятий общественного питания, придают их внешнему виду привлекательность и своеобразие.

Газосветная вывеска должна располагаться  на фасаде ресторана таким образом, чтобы она органически вписывалась  в композицию улицы. Как и где  устанавливать вывеску: на фасаде, фронтоне или брандмауэре, - решается отдельно в каждом конкретном случае с учетом архитектурных особенностей здания, его композиции. Тоже самое можно сказать о характере вывески - надпись можно сделать растянутой, компактной, горизонтальной, вертикальной. Благодаря использованию современных светотехнических устройств можно создать эффект мигающего или бегущего огня, что привлекает внимание прохожих и позволяет выделить здание ресторана из окружающих его построек. Газосветные вывески могут носить комбинированный характер и состоять из надписи, совмещенной с ри- сунком-символом в виде эмблемы или фирменного знака.