Маркетинговое исследование рынка продуктов питания на примере макаронных изделий
Курсовая работа, 07 Января 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель данной работы состоит в том, чтобы, опираясь на теоретические основы маркетинга изучить основные методы и процедуру маркетинговых исследований рынка продуктов питания, провести анализ рынка продуктов питания, а именно макаронных изделий.
Для достижения поставленной цели необходимо будет сделать следующее:
познакомиться с понятием маркетинговых исследований,
узнать основные этапы, методы и типы маркетинговых исследований,
Содержание
Введение………………………………………………………………………..…3
Глава 1. Особенности маркетингового исследования……………………..…...6
1.1 Понятие, виды, процесс и значение маркетинговых исследований……....6
1.2 Методы маркетинговых исследований………………………………..…….8
1.3 Организационная система маркетингового исследования……………..…12
Глава 2. Задачи и методы исследования рынка………………………………..15
2.1 Системы маркетинговой информации………………………………….….15
2.2 Организация социологического обследования……………………….........18
Глава 3. Теоретические концепции развития рынка макаронных изделий в РФ
3.1 Общая характеристика состояния рынка макаронных изделий в РФ……23
3.2 Классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий….33
Глава 4. Современные направления по расширению ассортимента и улучшению качества макаронных изделий………………………………….…38
4.1 Качественная оценка рынка макаронных изделий в
Забайкальском крае……………………………………………………………...38
Заключение…………………………………………………………………..…..42
Приложения……………………………………………………………………...45
Список использованной литературы………………………………………..….47
Прикрепленные файлы: 1 файл
КУРСОВАЯ МАРКЕТИНГ (5).docx
— 241.01 Кб (Скачать документ)
Анкета
Открытые вопросы (бесструктурные)
Опрос покупателей макаронных изделий
1. Почему Вы приобрели именно эту марку макаронных изделий?
- «Макфа». Не знаю, жена сказала купить их. Они не развариваются.
2. Не могли бы Вы сказать конкретно, что Вас в них привлекает?
-Устраивает все: вкус, цена, упаковка.
3. Как часто употребляете макаронные изделия в пищу?
-Часто: 2-3 раза в неделю.
1. Почему Вы приобрели именно эту марку макаронных изделий?
- «Роллтон». Они быстро готовятся.
2. Не могли бы Вы сказать конкретно, что Вас в них привлекает?
-Цена приемлемая, ну и быстрое приготовление.
3. Как часто употребляете макаронные изделия в пищу?
- Я вообще их не ем, моя семья любит, им и беру.
1. Почему Вы приобрели именно эту марку макаронных изделий?
-«Алейка». Из твердых сортов пшеницы, не слипаются при варке.
2. Не могли бы Вы сказать конкретно, что Вас в них привлекает?
-Не развариваются и быстро готовятся.
3. Как часто употребляете макаронные изделия в пищу?
-Я могу их есть хоть каждый день
1. Почему Вы приобрели именно эту марку макаронных изделий?
-Дешевые весовые. Стоят недорого.
2. Не могли бы Вы сказать конкретно, что Вас в них привлекает?
-Стоимость небольшая, быстро готовятся, отлично подходят на корм животным
3. Как часто употребляете макаронные изделия в пищу?
-Варю раза 2 в неделю.
Из опроса стало понятно, что для себя покупатель приобретает макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, макароны хорошего качества, которые не развариваются. Либо те марки, к которым привыкли и уже знают. Ну а дешевые макаронные изделия приобретают лишь для корма животных, так как они склеиваются и развариваются.
Список использованной литературы
- Анфимова Н.А. Кулинария: учебник для нач. проф. образования: учеб. пособие для сред. проф. образования/5-е изд. Стер. - М.: Издательский центр Академия, 2006 г.
- Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учебное пособие / И.К. Беляевский. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: КУРС: НИЦ Инфра-М, 2013. - 392 с.: 60x90 1/16. (переплет)
- Годин А.М. Маркетинг. – М.: Дашков и Ко, 2009
- Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. – М.: Финпресс, 2008
- Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. – М.: Финпресс, 2005
- Дурович А.П. Практика маркетинговых исследований. – М.: Издательство Гревцова, 2008
- Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. - М.: Издательский центр. Академия, 2004 - 288 с.
- Ким С.А. Маркетинг. – М.: Дашков и Ко, 2010
- Козюлина Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие для студентов экономических колледжей и средне - специальных учебных заведений. - М.: Издательско-торговая корпорация. Дашков и Ко, 2002 - 368 с.
- Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: учебник. - Ростов н/Дону: Издательский центр. МарТ, 1999 - 448 с.
- Лебедева О.А., Лыгина Н.И. Маркетинговые исследования рынка. – М.: Форум, Инфра-М, 2009
- Магидов Я.И. «Блюда из крупяных, бобовых, макаронных изделий». Учебное пособие, Пищевая промышленность, 2008 г.
- Официальный портал Забайкальского
края. Раздел экономика. ( http://www.забайкальскийкрай.р
ф/economics/macro.html ) - Паничкина Г.Г. Маркетинговые исследования. Краткий курс. – М.: Окей-книга, 2008
- Просветов Г.И. Маркетинговые исследования. Задачи и решения. – М.: Альфа-Пресс, 2008
- Садовский В.В., Несмелов Н.П. Товароведение одежно-обувных товаров: учебное пособие. - Мн. БГЭУ, 2005 - 427с.
- Слепнев А.С. Товароведение плодовоовощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров. - М.: Просвещение, 1999 г.
- Соловьев Б.А., Мешков А.А., Мусатов Б.В. Маркетинг. – М.: Инфра-М, 2010
- Сопина л. Н. Пособие для повара. - М.: экономика, 2000 г.
- Теплов В.И., Боряев В.Е. Товароведение продовольственных товаров. - М.: экономика, 2000 г.
- Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов н/Дону: Феникс, 2002 - 448 с.
- Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник / под ред.А.Н. Неверова. - М.: МВФЭР, 2006 - 848 с.
- Токарев Б.Е. Маркетинговые исследования. – М.: Экономистъ, 2005
- Ходыкин А.П., Ляшко А.А. Товароведение непродовольственных товаров: учебник для средне - специальных учебных заведений. - М.: Издательско-торговая корпорация. Дашков и Ко, 2006 - 540 с.
- Цахаев Р.К., Муртузалиева Т.В. Маркетинг. – М.: Дашков и Ко, 2009
- Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горушева В.В. Товарная экспертиза. Серия Учебники и учебные пособия. - Ростов н/Дону: Феникс, 2000 - 512 с.
- Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник. - М.: ИНФРА - М, 2005 - 544 с.
- Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебное пособие. - М.: ИНЦ МарТ; Ростов н/Дону: Издательский центр МарТ, 2003 - 688 с.