Анализ рынка гостиничных услуг

 

В гостинице  «Метелица» номерной фонд составляет 36 номеров.

Адрес гостиницы  «Метелица»: г. Красноярск, пр-т. Мира, 14 

Услуги:

Pесторан  «Метелица» предлагает огромный  выбор блюд традиционной русской  кухни и даже японские деликатесы.

 

 

В состав гостиницы  входит:

сауна с бассейном, Интернет с предоставлением ноутбука, кафе 24 часа, охраняемая парковка, камера хранения, бизнес-центр, прачечная/химчистка.

 

Таблица 1. Цены на номера в гостинице «Метелица»

 

Стандартный	4 300Р/сутки
Бизнес-класс	4 950
Первый класс	5 950
Люкс C	7 950
Люкс двухкомнатный	9 950
Люкс А	10 950

 

Гостиничная недвижимость

 

• общая характеристика, предложение 

 

В настоящее время в городе функционируют 45 гостиниц с общим номерным фондом  около 2200 номеров, из которых доля отелей 3-4* составляет порядка 48% общего объема номерного фонда. Объем 4* гостиниц не более 300 номеров. Гостиниц категории 5* в Красноярске не представлено.

 

Структура  номерного фонда г. Красноярск

 

Рынок средств  размещения Красноярска, как и многих городов-миллионников,  представлен  в основном гостиницами советского периода и мини-отелями, большинство  из которых предлагает низкий уровень  сервиса.

В структуре  предложения доля мини-гостиниц составляет более половины от общего объема гостиниц в городе. Следует отметить, что  доля мини-гостиниц в 

 

 

 

 

 

общей структуре предложения с  каждым годом увеличивается и  этот сегмент оказывает все более  серьезную конкуренцию полноценным  гостиницам Красноярска.

За последние  годы рынок гостиничной недвижимости Красноярска, в основном, пополнялся мини-отелями. В 2011 году в городе были открыты - апарт-отель на 8 номеров  «Артепартс» , мини-гостиница «Городок»  на 10 номеров, завершено строительство  второй очереди отеля «Дом Отель» на 36 номеров.

2012 год отметился «бумом» заявленных  объектов гостиничной недвижимости  разного уровня: это и 3-х звездочный Hilton и 5-ти звездочный Mariot. Город  отмечается большой деловой активностью,  проводится очень много различных спортивных и деловых мероприятий как российского, так и международного масштаба.Город претендует на проведение зимней универсиады 2019 года, поэтому тенденции к активному строительству качественного гостиничного фонда вполне обоснованы.

Обеспеченность  гостиничными номерами Красноярска  составляет 2,2 номера/1000 жителей.  По коэффициенту обеспеченности города гостиничными номерами Красноярск на одном уровне с такими городами России, как Уфа  и Самара, где средний уровень  обеспеченности составляет около 2,5  номера.

 

• баланс спроса и предложения

На гостиничном  рынке Красноярска отмечается незначительное  увеличение загрузки гостиниц. Рост заполняемости  гостиниц обеспечивается в первую очередь  деловыми туристами, их доля в общем  количестве гостей составляет около 70%.  Во время проведения в Красноярске  крупных мероприятий, например, Красноярского  экономического форума, загрузка гостиниц может достигать 90-100%.  Необходимо отметить высокую загрузку гостиниц в будние дни и спад - в выходные, что объясняется структурой туристического потока – большая часть туристов приезжает в город с деловым  визитом в рабочие дни.

В период с 2007 года наблюдается ежегодный рост туристического потока в Красноярский край, в т.ч. и в кризисный период (2008-2009 гг.). В 2010 году произошло снижение туристического потока на 11 % из-за замедления общей деловой активности в крае по причине финансового кризиса. Доля российских туристов в структуре  туристического потока составляют более 90%.

 

• стоимость проживания, динамика

Стоимость гостиничного номера зависит от категории гостиницы  и типа номера (стандартный, номер-люкс, номер-апартаменты и т.п.). Средняя  стоимость размещения в двухместном  стандартном номере (стоимость включает НДС) в гостиницах категории 4* находится  в пределах от 4000 руб. до 6000 руб., в  гостиницах категории 3* - от 2100 руб. до 5000 руб. Для отелей уровня 1-2* этот показатель находится в диапазоне от 800 руб. до 2500 руб. Гостиниц категории 5* в 

 

 

 

 

Красноярске не представлено. В стоимость  номера в большинстве случае включен  только завтрак. Пользование другими  видами услуг оплачивается отдельно.

 

• сделки по продаже-приобретению отелей

Гостиница «Турист» была приобретена международным  оператором Almaks в 2010 году за 480 млн.  руб.

 

• сданные объекты

Не отмечено.

 

• замороженные объекты, причины;

Не отмечено.

 

• новые проекты

 

Объект	Адрес	Дата начала строительства	Дата открытия
Marriott	Партизана железняка 35	2012	2014
Hilton	Молокова 33	2010	2013

 

• прогноз, ожидаемые тренды

В Красноярске  заявлено о строительстве нескольких гостиничных проектов. Так, гостиничная  сеть Marriott International планируется строительство  первой в Красноярске гостиницы  категории 5*, номерной фонд составит 216 номеров. В случае реализации это  будет второй гостиничный проект Marriot в Сибири после Courtyard by Marriott, Irkutsk City Center. На начало 2013 г. намечена сдача  в эксплуатацию гостиничного комплекса  на пересечении ул. Взлетная и Молокова под управлением Hilton, номерной фонд которого составит около 300 номеров, инвестором проекта выступает ООО «Сибиряк». На 2013-2014 намечено открытие гостиницы  с номерным фондом около 500 номеров  в составе бизнес-центра «Панорама», а также гостиницы на 200 номеров  на Театральной площади.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Гостиничный рынок растет стремительными темпами. В связи с этим одним из ключевых направлений развития национальной индустрии гостеприимства является подготовка по международным стандартам конкурентоспособных кадров для  данной сферы. Необходимы кадровые ресурсы  — качественный по уровню профессиональной подготовки персонал, способный настолько  хорошо обслуживать гостей, чтобы  они вновь и вновь возвращались в гостиницы. Гостиничное хозяйство не может развиваться без учета сформировавшейся практики, выработанных уже десятилетиями стандартов и процедур обслуживания. Сотрудникам отрасли необходимо не только осваивать новые реалии работы, осмысливать опыт ведущих иностранных гостиничных цепей, но и брать на вооружение опыт российских коллег, уже адаптировавших зарубежные технологии к отечественным условиям.

Гостиничный бизнес во всем мире периодически переживает периоды подъема и спада. Период кризиса гостиницы переносят  легче, поскольку у них даже на такие кризисные, тяжелые времена  есть рецепты. В таких гостиницах ведется работа по внедрению новых  гибких систем скидок, организации  различных культурных мероприятий, разработке новых оригинальных проектов, которые позволят сохранить достаточно высокий уровень заполняемости  отеля. В условиях такой жесткой  конкуренции не обойтись без освоения опыта работы гостиниц европейского стандарта, с зарубежной моделью  управления.

Не существует идеальной и единой модели гостиничного менеджмента, но есть общие закономерности и элементы, которые используются, как правило, всеми. В современных  условиях система управления должна быть простой и гибкой, чтобы стать  конкурентоспособной. Она должна иметь  такие характеристики, как:

• небольшое число уровней управления;

•небольшие подразделения, укомплектованные квалифицированными специалистами;

• производство услуг и организацию  работы, ориентированные на потребителя  — гостей предприятия.

Эта ориентация на клиента должна проходить красной нитью в  работе всего персонала гостиницы, и в особенности сервисных  служб.