Україна – житниця Європи

Легенда про Україну – європейську житницю, пов’язана з обсягами зерновиробництва в українському селі другої половини ХIХ – першого десятиліття
ХХ ст., коли майже половину експорту хліба забезпечували поміщицькі та селянські господарства. Тож, актуальність обраної теми зумовлена тим, що рівень виробництва і використання зерна є визначальним показником стану розвитку сільського господарства і стану економіки держави в цілому. Зерно є незамінним продуктом харчування людей, більш того, воно необхідне для забезпечення галузі тваринництва в концентрованих кормах з метою виробництва достатньої кількості молока, м’яса, яєць. Зерно є сировиною борошномельної, комбікормової, пивоварної, спиртової та інших галузей.