Значение соусов в питании, их классификация
Реферат, 25 Декабря 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Соус – это дополнительный компонент блюда из полужидкой консистенции, используемого в процессе ее приготовления или подают к готовому блюду для улучшения вкуса, аромата и внешнего вида.
Особой популярностью в Украине пользовались соусы, которые готовили к мясным, крупяных, овощных и рыбных блюд.