Технологический процесс приготовления банкетных блюд из птицы
Курсовая работа, 17 Марта 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель: Закрепление теоретических знаний по технологии производства продукции общественного питания, формирование практических умений по разработке технологической документации на новые блюда.