Отделочные полуфабрикаты для украшения тортов и пирожных

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Ноября 2015 в 16:34, контрольная работа

Краткое описание

Марципаны - очень вкусный и полезный съедобный "пластилин" из растертого миндаля.
Настоящий марципан очень легко приготовить в домашних условиях.
При приготовлении марципана желательно использовать фруктозу.
Марципаны делают из ядрышек сладкого миндаля, но для полного раскрытия вкуса надо на каждые 20-50 ядрышек сладкого миндаля добавлять одно ядрышко горького миндаля.