Отчёт о производственной практике в ресторане “Market Place”
Отчет по практике, 14 Апреля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В ходе практики была освоена технология приготовления салатов, холодных и горячих закусок, супа-пюре и др.
Содержание
1. Меню ресторана «Market Place»
2. ТТК №1. Рисовый салат с ананасами
3. ТТК №2. Суп-пюре из цветной капусты
4. ТТК №3. Самбук Земляничный