Отчет по практике в столовой
Отчет по практике, 27 Октября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В состав производственных помещений входят; горячий цех, овощной цех, моечная столовой посуды, кухонной посуды, сервизная столовой посуды, раздаточная.
К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала и туалетные комнаты.
В обеденном зале располагается по периметру 4-х местные столы.