Особенности приготовления блюд из в Татарской национальной кухни

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2014 в 14:24, курсовая работа

Краткое описание

Целью работы является исследование особенностей приготовления блюд из круп в Татарской национальной кухне. Исходя из цели, в работе необходимо решить ряд задач:
- дать Характеристику предприятия;
- изучить ассортимент и технологию приготовления круп;
- разработать технологическую документацию.

Прикрепленные файлы: 1 файл

Особенности приготовления блюд из круп в Тат. национальной кулинарии.docx

— 82.56 Кб (Скачать документ)

Информация о работе Особенности приготовления блюд из в Татарской национальной кухни