Основные принципы разработки концепции ресторана

Главную роль в этом выполняет практическая философия его владельца и/или директора. Ее раскрывает подход к ведению бизнеса, который определяет этические и моральные ценности, что реализуются в процессе функционирования предприятия. Главная идея основателей ресторана определят его кредо, и призвана максимально удовлетворять посетителей.

ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Общая характеристика ресторанного бизнеса
1.1 Понятие и классификации ресторанов
1.2 Особенности рынка ресторанных услуг
Глава 2. Создание концепции ресторана
2.1 Методика разработки ресторанных концепций
2.2 Характеристика элементов концепции ресторана
ЗАКЛЮЧЕНИЕ