Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Апреля 2014 в 19:16, курсовая работа
Мексиканская кухня отличается от других применением большого количества пряностей. Среди них самая известная чили — сорт очень острого перца. Его растирают в порошок смешивают с томатом и приправляют практически все блюда. Мексика – это дикая смесь индейской, испанской и карибской культур. Кухня Мексики изумляет многообразием ароматов. Элементы индейской кухни чудесно переплетаются с ароматами и специями испанской, азиатской и восточной кухни.
Введение……………………………………………………………………………………………………… 1
Характеристика и технология приготовления первого блюда …………………… 11
Характеристика и технология приготовления второго горячего блюда……. 15
Характеристика и технология приготовления десерта………………………………. 17
Список литературы………………………………………………………………………………………. 22