Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Января 2014 в 20:25, реферат
Пост — это с древности установленные правила питания, которые способствуют молитве и помогают внутреннему росту человека. Православная церковь придает большое значение посту. От его соблюдения в значительной степени зависит внутренняя жизнь человека, о чем свидетельствуют святые отцы и древнего и нашего времени.
Понятие поста присуще большинству религиозных систем. Те или иные посты в различной трактовке, те или иные аскетические упражнения были свойственны и языческим системам. В настоящий момент и мусульмане имеют пост. Но, конечно, христианство придало посту более глубокое, более осмысленное значение, не только ритуальное - как в более ранних или в более простых системах, каковой, например, при всем великолепии философии является ислам.
В городе практически не осталось кафе и ресторанов, в которых не найдется что отведать из постных блюд. Даже в том же «Макдоналдсе» можно заказать «картошку по-деревенски» или картошку фри, овощной салат и пирожок с вишней. С каждым годом постное меню пользуется все большим спросом у клиентов.
Меню каждого года мало чем отличается от меню прошлогоднего, но все же стараются внести разнообразие. Из новых блюд можно выделить, например, оладьи из тыквы. Раньше готовили драники только из картофеля, а теперь добавляют в блюдо и грибы».
Поток людей, приходящих в ресторан в дни поста, немного уменьшается. С другой стороны, постящиеся люди имеют возможность, посещая ресторан, разнообразить свой рацион, потому что не все способны на протяжении семи недель готовить разные блюда из картошки, капусты и круп. Церковный устав запрещает играть свадьбы в пост, поэтому в это время количество свадебных торжеств в ресторанах резко падает.
А если ресторан снимается для проведения какого-то банкета, например дня рождения, то хозяин вечера, как правило, заказывает какое-то количество постных блюд, дабы постящиеся не чувствовали себя за столом неуютно.
Оригинально подошли к организации постного стола в кафе «Le Chocolat». Основа постного меню — это французский блин-креп. Он постный, изготавливается из минеральной воды, муки и растительного масла. К крепам предлагаются холодные и горячие закуски, овощные начинки.
Некоторые рестораны не заводят специальных постных меню, предлагая выбрать блюда из основного ассортимента. В ресторане «Хороший», если человек соблюдает пост, то он сможет найти постные блюда основном меню. В этом ресторане могут предложить различные овощные салаты. На основное блюдо могут подать овощи на гриле, а в качестве гарнира — жареный картофель с грибами или без.
В ресторане японской кухни «Якитория» постного меню нет — не в традиции японцев держать христианский пост. Зато зашедшим клиентам смогут предложить вегетарианские блюда: роллы из риса и капусты, различные овощные салаты. Традиционно много блюд из рыбы. А в сети ресторанов «Суши-Бум» постное меню имеется. Там могут приготовить грибной суп, салат из морской капусты, овощи гриль, рис с овощами. Так что любители японской кухни могут посетить заведение и в пост, не нарушив традиции.