Молочная кислота
Реферат, 20 Октября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Молочная кислота (лактат), иначе a-оксипропионовая кислота или этилиденмолочная или 2-гидроксипропановая, СН3СН(ОН)СООН – это одноосновная оксикарбоновая кислота.
Молочная кислота выступает конечным продуктом при молочнокислом брожении.