Методика исследования кинетики N-ацилирования

Важность исследования реакционной способности аминокислот определяется большой распространенностью их в природе и широким применением в различных отраслях деятельности человека.
Аминокислоты представляют собой полифункциональные органические соединения, содержащие в структуре асимметрический атом углерода. Это позволяет рассматривать их в качестве уникального химического сырья для синтезов на их основе стереоизомеров разнообразных органических соединений.