Медь и цинк в организме. Их биологическая роль

Мордовский государственный университет им. Огарёва

Медицинский институт

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тема: «Медь и цинк в организме. Их биологическая роль.».

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                         Выполнила: студентка 111

                                                                                    группы, Сульдина К.С.

Проверила: Окина Е.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2012г.

Оглавление

 

1. Медь – функции, нормы, причины повышения, снижения содержания в организме

• Применение меди в медицинской отрасли
• Норма содержания меди, ежесуточного потребления. Какие продукты богаты медью?
• Биологическая роль меди
• Причины развития недостатка меди в организме
• Симптомы дефицита меди в организме
• Причины избытка меди в организме
• Проявления избытка меди в организме
• В чем определяют содержание меди. Метод определения

 

 

2. Цинк – функции, нормы, причины повышения, снижения содержания в организме

• Применение цинка в медицинской отрасли
• Норма потребления цинка. В каких продуктах содержится цинк?
• Биологические функции цинка в организме человека
• Причины развития дефицита цинка
• Симптомы дефицита цинка
• Причины и симптомы переизбытка цинка
• В чем определяют содержание цинка. Метод определения

3. Литература

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Медь – функции, нормы, причины повышения, снижения содержания в организме

 

Применение меди в медицинской отрасли

 

    Медь также как цинка является переходным металлом, красивого розово-золотистого цвета. Медь известна человечеству давно и также давно применяется. При горении медь окрашивает пламя в зелено-голубые тона. В медицинской отрасли в последние годы также применяют свойства меди – изготовление бактерицидных поверхностей для уменьшения внутрибольничного переноса бактерий, вирусов и т.д. Для этого изготавливают из меди или покрывают листовой медью все поверхности, с которыми соприкасается рука человека – дверные ручки, поручни кроватей, перила на лестницах, столешницы всевозможных тумб, столов и т.д. Сернокислая медь используется для прижиганий и в качестве противомикробного средства. Различные соли меди применяют для наружных промываний, спринцеваний. Также медь входит в состав мазей, использующихся при лечении воспалений слизистых. Широко применяются медные противозачаточные внутриматочные спирали.

 

Норма содержания меди, ежесуточного потребления.

Какие продукты богаты медью?

 

    В организме взрослого человека в общей сложности находится до 80 г меди. Медь является жизненно необходимым элементом, что нашло подтверждение в правиле, сформулированном всемирной организацией здравоохранения: «на сегодняшний день совершенно ясно, что риск расстройства здоровья от недостатка меди намного превышает таковой от ее избытка». Полагают наилучшей суточной дозой поступление меди с пищей в количестве 2-3 мг в сутки. Отравления могут быть вызваны сверхвысокими дозами – более 200 мг в сутки. Медь содержится во всех органах и тканях организма, однако наибольшие концентрации выявлены в печени, почках, мозге и крови.

     Медь в высоких концентрациях содержится в морских продуктах, капусте, бобовых, картофеле (вареном в мундире), зелени (крапиве, шпинате), кукурузе, моркови, яблоках, какао-бобах.

 

 

 

 

Биологическая роль меди

 

    Медь является компонентом многих витаминов, входит в состав гормонов, формирует активные центры ферментов. Участвует в образовании дыхательных молекул, в том числе тканевого дыхания, регулирует процессы обмена веществ и т.д. Медь играет неоценимую роль в поддержании правильной структуры и нормального функционирования всех видов соединительной ткани – костной, хрящевой, сухожилий, стенок кровеносных сосудов. Правильная работа легочных альвеол и кожи также обусловлена медьсодержащими ферментами. Защитная оболочка нервных волокон также содержит медь. Под действием меди происходит ускорение процесса окисления глюкозы и угнетение распада гликогена печени. Медь является компонентом активного центра следующих ферментов – цитохромоксидаза, тирозиназа, аскорбиназа, супероксиддисмутаза. Эти ферменты осуществляют антиоксидантную функцию, тканевое дыхание, участвуют в регуляции деятельности щитовидной железы и процессе обмена витамина С и аминокислот. Также медь улучшает усвоение железа (важно при лечении анемий) и смягчает симптомы аутоиммунных заболеваний (например, ревматоидного артрита, гломерулонефрита).

 

Причины развития недостатка меди в организме

 

    Недостаток меди в организме человека в большинстве случает, обусловлен недостаточным ее поступлением с пищей, реже – при нарушениях обмена веществ. Также к низкой концентрации меди приводит прием ряда лекарственных препаратов – кортикостероиды, антибиотики и нестероидные противовоспалительные средства. В силу того что в настоящее время большинство людей активно и часто применяет и антибиотики, и нестероидные противовоспалительные средства (аспирин, индометацин, ибупрофен и т.д.), дефицит меди может быть весьма распространенным состоянием.

 

Симптомы дефицита меди в организме

 

    Итак, рассмотрим основные проявления дефицита меди в организме человека:

• нарушение усвоения железа, и как следствие, развитие анемии
• развитие ишемической болезни сердца, дистрофии сердечной мышцы и патологии сосудов (аневризмы стенок)
• склонность к переломам, остеопороз
• усиление склонности к аллергическим заболеваниям – бронхиальная астма, дерматозы
• нарушение пигментации кожи (витилиго), волос
• разрушение защитной оболочки нервных волокон с последующим развитием рассеянного склероза
• увеличение размеров щитовидной железы с одновременным угасанием функциональной активности
• нарушение полового развития, менструального цикла у женщин, снижение либидо, формирование бесплодия
• нарушение обмена липидов с формированием ожирения, атеросклероза
• угнетение иммунитета и ускорение процесса старения

 

Причины избытка меди в организме

 

    Поскольку медь в высоких концентрациях является высокотоксичным элементом, то переизбыток меди также может быть опасен для нормального функционирования всех органов и систем. Возникает явление «медной» интоксикации при нарушениях обменных процессов, при частом использовании медной посуды, а также при избыточном поступлении меди в организм. Избыточное поступление меди возможно при бесконтрольном использовании медьсодержащих препаратов и биологически активных добавок, а также является следствием профессиональной вредности работников медных производств (они вдыхают соединения меди с пылью).

 

Проявления избытка меди в организме

 

     Проявления избытка меди в организме также затрагивают работу различных органов и систем. Рассмотрим основные симптомы высокой концентрации меди в организме:

• нарушение работу нервной системы – ухудшение памяти, нарушение сна, депрессии, апатия
• нарушение работы печени и почек
• аллергические дерматиты
• болезнь Вильсона-Коновалова
• высокий риск развития атеросклероза
• развитие гемолитической анемии
• появление крови в моче

 

     При одномоментном вдыхании паров, содержащих высокие концентрации меди, развивается состояние, называемое «медная лихорадка». «Медная лихорадка» проявляется ознобами, высокой температурой, проливными потами, судорогами в мышцах ног. При контакте кожи и слизистых с пылью или парами, содержащими медь, развиваются явления раздражения кожи и слизистых – зуд, кашель, чихание, слезотечение, жжение носоглотки. Если контакт продолжается, то эти приводит к головным болям, судорогам в ногах и расстройствам в работе желудочно-кишечного тракта.

    Если человек злоупотребляет высокими дозами цинка или молибдена, это может привести к дефициту меди. В умеренных же количествах цинк, железо и кобальт, наоборот, улучшают усвоение меди. Ухудшают усвоение меди из пищи аскорбиновая кислота, марганец, кадмий, железо, танины. Приводят к усиленному выведению меди из организма гормональные лекарственные препараты – оральные контрацептивы, кортизон, эстрогены.

 

В чем определяют содержание меди.

 Метод определения

 

    Концентрацию меди определяют в крови – норма 0,75-1,3 мг/л, в моче – норма 2-25 мг/л и волосах – норма 7,5-20 мг/л.Определяют концентрацию меди по реакции комплексообразования. Метод используется специализированными лабораториями. Для определения концентрации отбирают кровь из пальца, вены, утром, натощак.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Цинк – функции, нормы, причины повышения, снижения содержания в организме

 

Применение цинка в медицинской отрасли

 

    Цинк является переходным (амфотерным) металлом. Цинк был известен еще в древнем мире в виде сплава с медью – бронзы. Однако метод получения чистого цинка был разработан только в 1746 году А.С. Маргграфом.

 В медицинской отрасли  нашел широкое применение оксид  цинка, который используется в  качестве противовоспалительного  и антисептического средства. Радиоактивный  изотоп цинка применяют для  радионуклидной диагностики. В последние десятилетия соли цинка (глюконат, аспарагинат) стали активно применяться в дерматологии, эндокринологии и иммунологии.

 

Норма потребления цинка.

В каких продуктах содержится цинк?

 

    Организм взрослого человека содержит лишь 1,5-3 г цинка. Оптимальная суточная доза составляет 10-15 мкг в сутки. Цинк содержится во всех органах и тканях человеческого организма, однако несколько больше его концентрация в предстательной железе и сперме у мужчин, а также в коже, волосах, мышцах и клетках крови.

    Продукты питания, богатые цинком – говядина, печень, устрицы, кальмары, морковь, горох, лук, шпинат, орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, какао, яичный желток, овес, ячмень, зеленый чай, хлебные злаки, инжир, финики, лимон, грейпфрут, помидоры, свекла, молоко и другие.

 

Биологические функции цинка в организме человека

 

    Цинк так широко распространен, потому что он является необходимым компонентом функционирования многих ферментов. Например, цинк входит в состав важнейшего антиоксидантного фермента – супероксиддисмутазы. Благодаря этому можно смело считать этот элемент необходимым компонентом для создания антиоксидантной защиты клеток организма. Цинк необходим для синтеза белков (например, коллагена) и роста костей. Также этот элемент принимает участие в процессах деления и созревания клеток, в формировании противовирусного иммунного ответа. Цинк регулирует деятельность инсулина, входит в состав полового гормона дигидрокортизона. Без цинка невозможно эффективное всасывание витамина Е и поддержание нормального уровня этого витамина в организме. При интоксикации углекислым газом цинк способствует быстрому выведению газа из организма.

    Дерматологи используют свойства цинка ускорять заживление ран на коже, способствовать росту волос и ногтей, а также снижать активность сальных желез. Для хорошего состояния кожи, волос и ногтей, а также правильного функционирования кожи, цинк жизненно необходим.

 

Причины развития дефицита цинка

 

     К дефициту цинка могут приводить различные патологические состояния организма или недостаточное поступление с пищей. Недостаток цинка развивается при следующих патологических состояниях:

• обширные раневые поверхности (ожоги, повреждения кожи, послеоперационные рубцы)
• высокий уровень потребности в цинке (беременность, лактация, восстановление после болезни)
• интоксикация алкоголем
• наличие патологии желудочно-кишечного тракта, при которой нарушается процесс усвоения цинка (например, дисбактериоз, ферментопатии)
• глисты
• избыток введения в организм меди, кадмия, ртути, свинца
• злоупотребление некоторыми лекарственными средствами (эстрогенами, кортикостероидами, мочегонными)

 

Симптомы дефицита цинка

 

     При каких условиях может развиваться дефицит цинка, мы рассмотрели. Какие последствия может влечь за собой цинк – дефицитное состояние. Во-первых, это развитие таких неприятных и некосметичных патологических состояний, как себорея (перхоть), псориаз, повышенная потливость. Помимо данных состояний имеются, так называемые, общие проявления недостатка цинка в организме: