Особенности и традиции Индийской кухни
Реферат, 30 Октября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Растительная пища - основа питания народов Индии. Рис, кукуруза, дал, горох, чечевица и другие бобовые, а также лепешки из низших сортов муки (чапати) и овощи - неотъемлемая часть индийской кухни.
Большинство жителей этой страны не едят мяса. Исключение составляют мусульмане, которые употребляют блюда из баранины, козлятины, птицы. Строжайше запрещено различными религиозными законами и древними обычаями есть мясо коровы и вообще мясо крупного рогатого скота. Предпочтение отдается блюдам из рыбы (особенно пресноводной), а также блюдам из кальмаров, омаров, креветок и устриц.
Содержание
Введение
1.Особенности Индийской кулинарии
2. Специи в Индийской кухне
3. Разнообразие Индийской кухни по регионам страны
4. Несколько интересных фактов
Заключение
Список использованной литературы и интернет ресурсов