Тип закладів ресторанного господарства
Лекция, 26 Декабря 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
тип закладів ресторанного господарстваЗаклади ресторанного господарства поділяються на типи*5. Тип закладу визначається за сукупністю загальних характерних ознак торговельно-виробничої діяльності, до яких належать:
*5: {Сучасна типізація закладів ресторанного господарства суттєво відрізняється від тієї, яка з'явилася вперше: корчма, шинок, харчевня, трактир. Їх характеристика наведена в глосарії.