Отчет по практике в ОАО «Ошмянский мясокомбинат»
Отчет по практике, 02 Сентября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель - быть в числе лидеров в области производства колбасных изделий, получить признание на международном уровне как поставщика конкурентоспособной продукции, соответствующей возрастающим требованиям потребителей к качеству и безопасности продуктов питания
Прикрепленные файлы: 1 файл
Ознакомительная практика.docx
— 203.15 Кб (Скачать документ)
Список использованной литературы
- Михайловская С.В. ОАО «Ошмянский мясокомбинат» - 110 лет. - Мн.: Белта, 2011. – 65 с.
- Михайлова А.Н. «Ошмянский мясокомбинат»: формула успеха / 7 дней. - № 34, с. 14.
- Синицкая С.К. «Технология производства мясных продуктов». – М., 2009. – 236 с.
- Филиппович Т.В. ОАО «Ошмянский мясокомбинат сегодня». – Мн.: Джи энд Ди, 2012. – 123 с.
- Янович Н.А. «Мясные полуфабрикаты: ошмянский опыт» / Народная газета. – № 23. – с.7.
- Марктинговая и финансовая отчётность ОАО «Ошмянский мясокомбинат»
Приложения
Приложение 1
Рисунок 1. Структура производственных затрат ОАО «Ошмянский мясокомбинат»
Приложение 2
Рисунок 2. Организационная структура подразделений, осуществляющих функции маркетинга.
Приложение 3
Рисунок 3. Представленность мясокомбинатов по колбасным изделиям на рынке города Минска
Приложение 4
Таблица 5.1 Ассортимент производимой продукции ОАО «Ошмянский мясокомбинат».
Наименование |
Широта ассортимента |
Глубина ассортимента (количество наименований) |
Колбасные изделия |
Варено-копченые |
4 |
Сырокопченые |
5 | |
Сыровяленые |
10 | |
Вяленые |
1 | |
Полукопченые |
6 | |
Вареные, высшего сорта |
10 | |
Вареные, 1,2 сорта. б/с |
11 | |
Нефондовые |
15 | |
Копчености |
Копчено-вареные |
14 |
Копчено-запеченые |
3 | |
Сырокопченые |
2 | |
Продукты из шпика |
3 | |
Ветчины |
3 | |
Продукты в желе |
3 | |
Колбаски сырые |
2 | |
Сосиски |
7 | |
Сардельки |
7 | |
Пельмени |
5 | |
Фарши |
5 | |
Полуфабрикаты быстрого приготовления |
Профилактического назначения (рубленые) |
5 |
Замороженные (натуральные) |
10 | |
Крупнокусковые свиные |
8 | |
Крупнокусковые говяжьи (фасованные) |
7 | |
Мясо на кости |
4 |
Приложение 5
Рисунок 4. Товарный знак ОАО «Ошмянский мясокомбинат»