Себестоимость продукции организации и пути ее снижения (на примере ОАО «ООЗК» «Неручь»)

 

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

 

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

 ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

 ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ 

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

Экономический факультет

 

Кафедра «Аграрная экономика»

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине «Экономика общественного сектора»

 

 

на тему: _Себестоимость продукции организации и пути ее снижения

 

(на примере ОАО  «ООЗК» «Неручь»)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил:БогдашкинаЮ.С.

БЭ-223

 

Проверил:   доцент

Тугачева Л. В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Орел – 2014 

 

Оглавление

 

  
Введение

Успешно функционируют те производители, которые эффективно используют свои ресурсы. С процессом наполнения рынка товарами и услугами растет конкуренция, что заставляет каждого участника рынка бороться за свое место на нем. Это обуславливает необходимость повышать качество продукции, снижать цену на нее, а резерв улучшения этих двух факторов заключен в себестоимости.

В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Себестоимость является одним из основных факторов формирования прибыли, одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления.

Снижение себестоимости является фактором повышения рентабельности, роста денежного накопления, достижения экономического эффекта и, следовательно, успеха предприятия. На средства экономии, получаемые путем снижения себестоимости, осуществляется значительная часть затрат по расширению и совершенствованию производства. Поэтому себестоимость продукции является важным элементом анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Целью курсовой работы является изучение понятия себестоимости продукции и механизма ее формирования, выявление направлений и путей ее снижения. Достижение данной цели предусматривает решение следующих задач:

- раскрытие сущности себестоимости продукции;

- характеристика основных нормативно-правовых документов, согласно которым происходит формирование себестоимости;

- определение необходимости анализа себестоимости как элемента управления производством;

- рассмотрение основных методов формирования себестоимости;

- выявление факторов и путей снижения себестоимости продукции;

- рассмотрение порядка определения размера снижения затрат на производство продукции;

- анализ состава и структуры себестоимости продукции на предприятии ОАО «ООЗК» «Неручь»;

- определение мероприятий по снижению затрат на производство продукции.

Объектом исследования в данной курсовой работе является состав и структура себестоимости продукции на ОАО «ООЗК» «Неручь», предметом исследования – пути снижения затрат на производство продукции.

Курсовая работа состоит их трех разделов. Первый раздел посвящен раскрытию сущности себестоимости продукции, путей ее снижения, методов определения. Во втором разделе рассмотрены состав затрат на производство продукции и мероприятия по их снижению на ОАО «ООЗК» «Неручь». В третьем разделе предложены меры по снижению себестоимости продукции.

При написании работы исследованы труды отечественных авторов (Русак Е.С., Ильин А.И., Нехорошева Л.Н. и др.), материалы периодических изданий, а также источники сети Интернет. А также используется бухгалтерская отчетность за 3 года.

 

1.Теоретические и методологические аспекты понятия «себестоимость продукции»

1.1. Экономическая сущность и классификация производственных затрат

Издержки – это денежное измерение суммы ресурсов,  используемых предприятием с какой-либо целью. Затраты исчисляются в деньгах, поскольку необходимо использовать общий критерий для описания различных факторов: рабочего времени, килограммов сырья, кВт электроэнергии и так далее. Однако и денежная их оценка имеет иной раз свои трудности, которые могут возникнуть при определении объема затраченных в данный период производственных факторов. В некоторых случаях практически невозможно рассчитать затраты с абсолютной точностью. Поэтому приходится констатировать, что при подсчете издержек предприятия существует известная степень неточности. Следует заметить, что под описанными здесь издержками понимаются затраты, поэтому речь идет о затратном методе, а поскольку издержки, включаемые в отчеты предприятия, рассчитываются по этому методу, то иногда о них говорят как о бухгалтерских издержках предприятия.

Существует два подхода к оценке затрат: бухгалтерский и экономический. И бухгалтеры, и экономисты согласны, что издержки фирмы в любой период равны стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных в течение этого периода товаров, работ и услуг. В финансовых отчетах фирмы зафиксированы фактические («явные») затраты, которые представляют собой денежные расходы на оплату используемых производственных ресурсов (сырье, материалы, амортизация, труд и так далее). Однако экономисты, кроме «явных», учитывают и «неявные» затраты (размер банковского процента, например, на привлеченный капитал).

Однако даже понятие «неявные» затраты не дает полного представления об истинных затратах на производство. Это объясняется тем, что из множества вариантов использования ресурсов мы осуществляем один определенный выбор, единственность которого вынуждается ограниченностью ресурсов. Поэтому, принимая то или иное производственное решение и оценивая действительные затраты, экономисты рассматривают их как затраты упущенных возможностей.

Под издержками упущенных возможностей понимают издержки и потери дохода, которые возникают при выборе одного из вариантов производственной или реализационной деятельности, что означает отказ от других возможных вариантов. Таким образом, затраты упущенных возможностей можно рассматривать как сумму доходов, которые могли бы обеспечить фирме факторы производства, если бы они были более выгодно использованы в альтернативных вариантах.

С одной стороны, процесс производства представляет собой совокупность операций по изготовлению продукции, выполнению работ, оказанию услуг. С другой стороны, это процесс производственного потребления средств труда, предметов труда и самого труда. Это производственное потребление является необходимым условием получения нового продукта. Следовательно, в затраты производства должны включаться фактическая себестоимость потребленных предметов труда, частями стоимость средств труда и затраты на оплату труда. Кроме затрат, связанных непосредственно с процессом производства, предприятие несет расходы по обслуживанию производства и управлению им.

Все затраты, которые предприятие несет в процессе производства нового продукта называются производственными затратами. Состав производственных затрат разнообразен. Большое значение для правильной организации учета, анализа и контроля затрат имеет их научно обоснованная классификация. Научно обоснованная группировка затрат позволяет определить место и значение каждого вида затрат в формировании себестоимости продукции. Различные авторы выделяют различные признаки классификации затрат, особенно для целей управленческого учета. Однако для целей финансового учета группировка затрат производится у всех авторов по одним и тем же признакам. Основные признаки классификации затрат на производство и их виды, которые выделяют все авторы, представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Классификация затрат.

Группировочный признак	Назначение группировки	Виды затрат
1	2	3
1)по месту возникновения затрат	Определяет, где возникли затраты	-затраты основного производства;  -затраты вспомогательного производства;  -затраты аппарата управления и так далее.
2)по экономичес-кому содержанию	Показывает какие затраты понесены фирмой	-по элементам затрат;  -по статьям калькуляции.
3)по составу затрат	Отражает степень однородности затрат	-одноэлементные;  -комплексные.
4)по способу отне-сения на единицу продукции	Показывает связь затрат с отдельными видами продукции	-прямые;  -косвенные.

 

 

 

 

Продолжение таблицы  1

5)по признаку уча-стия в производ-ственном процессе	Отражает отношение затрат к процессу производства	-основные;  -накладные.
6)по отношению к объему производ-ства	Определяет зависимость затрат от объемов выпущенной продукции	-переменные;  -постоянные.

 

По месту возникновения затраты группируются на затраты основного производства, вспомогательного производства, аппарата управления, обслуживающих хозяйств, которые в свою очередь группируются по структурным подразделениям. Так, затраты основного производства собираются из затрат всех цехов, связанных с производством готовой продукции, затраты аппарата управления - из затрат бухгалтерии, финансового и других отделов. Такая группировка затрат необходима для организации учета по центрам ответственности и определения производственной себестоимости продукции (работ, услуг) отдельных производств.

По экономическому содержанию в финансовом учете расходы организации группируются в разрезе элементов, характеризующих общую картину, сколько и каких ресурсов было израсходовано в течение отчетного периода. В настоящее время нормативными положениями по налогу на прибыль организациям утверждена следующая единая номенклатура элементных затрат:

-    материальные  расходы;

 -   расходы на оплату труда;

 -   суммы начисленной амортизации;

-    прочие расходы.

Материальные затраты включают стоимость приобретенных со стороны и потребленных для производственных и хозяйственных нужд материалов и сырья, комплектующих изделий и полуфабрикатов, работ и услуг производственного характера, топлива и энергии всех видов, износа инструментов, приборов и другого малоценного и быстроизнашивающегося инвентаря, потерь от недостачи поступивших материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли. В стоимость материальных ресурсов, использованных для производства, включают также затраты на приобретение тары и упаковки, в которых находились сырье и материалы, за вычетом стоимости этой тары по цене ее возможного использования. Из затрат материальных ресурсов исключается стоимость возвратных отходов, образовавшихся в процессе деятельности предприятия (производства продукции, работ, услуг).

В расходы предприятия на оплату труда включаются любые начисления работникам в денежной и (или) натуральной формах, стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, связанные с режимом работы или условиями труда, премии и единовременные поощрительные начисления, а также расходы, связанные с содержанием этих работников, предусмотренные трудовыми договорами (контрактами) и коллективными договорами.

Амортизация основных фондов представляет собой затраты, включаемые в себестоимость продукции в сумме амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов.

Прочие затраты объединяют главным образом денежные расходы организации на командировки персонала, арендную плату, проценты за кредит, платежи по обязательному страхованию имущества и тому подобное.

С целью контроля за затратами по местам их формирования, направлениям и определения затрат в расчете на единицу определенного вида продукции применяется группировка затрат по калькуляционным статьям. Статьи калькуляции в общем, типовом варианте представляются следующей номенклатурой:

-сырье и материалы;

-возвратные отходы (вычитаются);

-покупные изделия, полуфабрикаты;

-топливо и энергия на технологические цели;

-основная заработная плата производственных рабочих;

-отчисления на социальное страхование;

-расходы на подготовку и освоение производства;

-расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

-цеховые (общепроизводственные) расходы;

-общезаводские (общехозяйственные) расходы;

-потери от брака;

-прочие производственные расходы;

-коммерческие расходы.

Представленная номенклатура статей калькуляции встречается чаще других, но не является и не может быть единственной.

В различных отраслях народного хозяйства, в разных отраслях промышленности и даже на отдельных предприятиях номенклатура статей калькуляции может строиться индивидуально и существенно отличаться от приведенной типовой номенклатуры. Например, в отдельную статью могут выделяться расходы на амортизацию, на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, на транспортное обслуживание производства и тому подобное.

В современных условиях вести или не вести калькуляционный учет организация решает сама.

Все затраты организации, связанные с производством и реализацией, можно разделить на одноэлементные (однородные) и комплексные (многоэлементные). Одноэлементные затраты содержат только один вид расходов: материальных (сырье, материалы, полуфабрикаты) или трудовых (заработная плата), или издержек, связанных с возмещением стоимости авансированных средств (амортизация). Комплексные расходы включают в себя все или большинство элементов затрат. Например, общехозяйственные расходы организации объединяют затраты материалов для нужд управления, заработную плату управленческого персонала, амортизацию зданий, сооружений и оборудования заводоуправления.

По способу отнесения на единицу продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные. Прямые – затраты, вызванные изготовлением конкретного вида продукции, относятся в себестоимость продукции на основании данных первичных документов, в которых указан код конкретного изделия, то есть прямым путем. Косвенные – вызваны изготовлением двух и более видов продукции. Они собираются в целом по подразделению (объекту), а затем относятся на вид продукции распределительным путем, в определенной пропорции к какой-либо базе.