МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ПЕРМСКАЯ  ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ  ИМ. АКАДЕМИКА Д.Н. ПРЯНИШНИКОВА 
 

Кафедра экономики финансов и коммерции 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

По дисциплине: Экономика предприятия

На тему: «Повышение экономической эффективности предприятия» 
 
 

Выполнила: студентка 2 курса

Факультета  «Экономики, финансов и коммерции»

по специальности  «Финансы и кредит» Фк- 1127-2009

 Сидоренкова Ирина Игоревна                                                                                                                                            

                                                       
 
 
 
 
 
 
 

Пермь 2011

     Содержание.

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1.Экономическая эффективность предприятия………………………….5    1.1. Понятие доходности………………………………………………………....5                      1.2. Основные показатели доходности………………………………………......7                       1.3. Оценка экономической эффективности…………………………………...11

Глава 2. Экономический анализ деятельности предприятия ………………15                                              2.1. Общие сведения о предприятии…………………………………………15                      2.2. Анализ финансового состояния предприятия…….....................................16

2.3 Оценка экономической эффективности предприятия…………………….18

Глава 3. Пути повышения эффективности  деятельности предприятия……...20

Выводы  и предложения…………………………………………………………24

Список  использованных источников…………………………………………..26

Приложения……………………………………………………………………...27

Введение

     Кондитерская  промышленность — отрасль, производящая высококалорийные пищевые продукты, в составе которых, как правило, содержится большое количество сахара.

     В состав кондитерской промышленности входят две группы производств по выработке  сахаристых и мучных кондитерских изделий. Эти группы, в свою очередь, включают в себя ряд производств: карамельное, конфетное, шоколадное, пастило-мармеладное, вафельное, производство печенья, крекеров, галет, тортов, пирожных и др., различающихся по технологии, применяемому оборудованию и конечной продукции.

     Кондитерская  отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. За последние четыре года потребление кондитерских изделий возросло с 8,5 кг до 10 кг в год на человека.

     В силу специфики кондитерская отрасль относятся к отраслям тяготеющих к потребителю. Это приводит к тому, что потребность населения в кондитерских изделиях в регионах, имеющих дефицит мощности, обеспечивается за счет завоза их из других регионов России или по импорту. Анализ потребления кондитерских изделий показывает, что среднедушевое потребление по регионам России колеблется в большом диапазоне. Одним из основных факторов, влияющих на уровень душевого потребления кондитерских изделий, является соотношение городского и сельского населения, а также платежеспособность населения.

    При выполнении данной курсовой работы был  использован программно- целевой  метод исследования.

    Период  исследования 2004-2006год.

       Объект  исследования:  ООО «Хлебозавод  «Кондитер №8»

    Целью проведения исследования является изыскание  и реализация резервов повышения доходности. Эта цель определяет более конкретные задачи:

1. Ознакомиться  с показателями экономической эффективности предприятия;

2.  Изучить  экономические условия деятельности  предприятия.

    3. Рассмотреть мероприятия связанные с повышением экономической эффективности предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Глава 1. Экономическая эффективность предприятия.

     1.1.Понятие доходности

       Доходами предприятия признается  увеличение экономических выгод  в результате поступления активов  (денежных средств, иного имущества)  и  (или) погашение обязательств, приводящее к увеличению капитала  организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).[3]

         Прибыль как экономическая категория  отражает чистый доход, созданный  в сфере материального производства  в процессе предпринимательской  деятельности. Результатом соединения  факторов производства (труда, капитала, природных ресурсов) и полезной производительной деятельности хозяйствующих субъектов является готовая продукция, которая становится товаром при условии ее реализации потребителю.

        На уровне предприятия в условиях  товарно-денежных отношений чистый доход принимает форму прибыли. На рынке товаров предприятия выступают как относительно обособленные товаропроизводители. Установив цену на продукцию, они реализуют ее потребителю, получая при этом выручку, что не означает получение прибыли.

     Для выявления финансового результата необходимо сопоставить выручку  с затратами на производство и  реализацию, которые принимают форму  себестоимости  продукции. Когда  выручка превышает себестоимость, финансовый результат свидетельствует  о получении прибыли. Предприятие всегда ставит своей целью прибыль, но не всегда ее достигает. Если выручка равна себестоимости, то удалось лишь возместить затраты на производство и реализацию продукции. При реализации без убытков, отсутствует и прибыль как источник производственного,  научно-технического и социального развития. При затратах, превышающих выручку, предприятие терпит убытки - отрицательный финансовый результат, что ставит его в достаточно сложное финансовое положение, не исключающее и банкротства.

        В условиях рыночной экономики значение прибыли огромно. Стремление к ее получению ориентирует товаропроизводителей на увеличение объема производства продукции, нужной потребителю, снижение затрат на производство. При развитой конкуренции этим достигается не только цель предпринимательства, но и удовлетворение общественных потребностей. Для предприятия прибыль является сигналом, указывающим, где можно добиться наибольшего прироста стоимости, создает стимул для инвестирования в эти сферы.

     В современной экономической науке не сложилось единого мнения, что относить к функциям прибыли. Как правило, выделяют две основные функции прибыли — измеритель (мера) эффективности общественного производства и стимулирующая функция.

     Функция прибыли как меры эффективности  производства заключается в том, что именно прибыль и рентабельность являются основными показателями успешной деятельности предприятия и предопределяют принятие таких решений, как выход фирмы на новые рынки сбыта, переток капитала из одних отраслей в другие и т. п.

     Стимулирующая функция прибыли предопределена тем, что прибыль позволяет получать не только личный доход акционерам компании, связанный с выплатой дивидендов, но и создает возможности для наращивания капитала, а соответственно и увеличения объема производства, роста сегмента рынка, на котором действует фирма, возможность выхода на новые рынки сбыта, что в свою очередь приводит к увеличению рабочих мест, увеличению налоговых поступлений в бюджет

     Свою  роль играют и убытки. Они высвечивают  ошибки и просчеты в направлении средств, организации производства и сбыта продукции. Экономическая нестабильность, монопольное положение товаропроизводителей осложняют формирование прибыли как чистого дохода, приводят к стремлению получения доходов главным образом в результате повышения цен. Устранение инфляционного направления прибыли способствует финансовое оздоровление экономики, развитие рыночных механизмов ценообразования, оптимальная система налогов. 

     1.2. Основные  показатели  доходности.

     Основными показателями доходности являются прибыль и рентабельность.

     Прибыль – превышение доходов от продажи  товаров и услуг над затратами  на производство и продажу этих товаров. Это один из наиболее важных показателей  финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий и предпринимателей. Прибыль исчисляется как разность между выручкой от реализации продукта хозяйственной деятельности и суммой затрат факторов производства на эту деятельность в денежном выражении. [7]

     Различают прибыль бухгалтерскую и чистую экономическую прибыль. Как правило, под экономической прибылью – понимается разность между общей выручкой и внешними и внутренними издержками.

     В число внутренних издержек включают при этом и нормальную прибыль предпринимателя. (Нормальная прибыль предпринимателя - это минимальная плата, необходимая, чтобы удержать предпринимательский талант.)

     Прибыль, определяемая на основании данных бухгалтерского учета, представляет собой разницу между доходами от различных видов деятельности и внешними издержками.

     П =В-З, где П- прибыль                                  (1)

                          В - выручка

                          З– затраты

     Различают:

     - полную, общую прибыль, называемую  валовой (балансовой). Валовая приблб определяется как разница между выручкой от продажи товаров, работ, услуг (за минусом НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей) и себестоимостью проданных товаров, продукции, работ и услуг. Выручку от реализации товаров, продукции, работ и услуг называют доходами от обычных видов деятельности. Затраты на производство товаров, продукции, работ и услуг считают расходами по обычным видам деятельности. Использование термина «балансовая прибыль» связано с тем, что конечный финансовый результат работы предприятия отражается в его балансе, составляемом по итогам квартала, года. Валовую прибыль рассчитывают по формуле:

     П_в= В – С , где П_в -  валовая прибыль           (2)    

                                 В – выручка от продажи товаров,  продукции, работ

                                С- себестоимость проданных товаров, продукции, работ

     - чистую прибыль, остающуюся после  уплаты из валовой прибыли налогов и отчислений 

     П_ч = П+ЧД-ЧР, где П_ч- чистая прибыль      (3)

                                      П- прибыль от обычной  деятельности

                                      ЧД- чрезвычайные доходы

                                       ЧР- чрезвычайные расходы                          

     - Прибыль (убыток) от продаж представляет собой валовую прибыль за вычетом управленческих и коммерческих расходов:

     П_п= П_в- КР- УР, где КР- коммерческие расходы       (4)

                                        УР- управленческие расходы

      - Прибыль (убыток) до налогообложения – это прибыль от продаж с учетом прочих доходов и расходов, которые подразделяются на операционные и внереализационные: