Анализ себестоимости продукции растениеводства и определение резервов её снижения на примере ОАО «Мир» Павловского района Воронежской

улучшить материальное стимулирование работников и решение  социальных проблем

улучшить финансовое состояние предприятия

снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить  объем реализации. 
Савицкая Г. В. [ 7 ] полагает также, что особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе, а поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность , избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Солидарен автор с мнениями других, о том, что большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий, основными задачами которого являются: 
осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции

изучение влияния  факторов на изменение ее уровня

выявление резервов снижения себестоимости продукции

объективная оценка деятельности предприятия по использованию  возможностей снижения себестоимости  продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Также в своей  книге «Анализ хозяйственной  деятельности предприятий АПК» автор  представляет нам объекты, этапы  и цели анализа себестоимости  продукции , работ и услуг. 
Объекты анализа: 
общая сумма затрат на производство продукции

в том числе по отраслям производства

затраты на 1 рубль  валовой продукции; себестоимость  различных видов продукции

затраты на единицу  продукции по статьям

затраты по центрам  ответственности. 
Этапы анализа: 
анализ динамики себестоимости продукции

анализ выполнения плана по уровню себестоимости продукции

межхозяйственный  сравнительный анализ себестоимости  продукции

факторный анализ себестоимости  продукции в целом, по видам и  статьям затрат

определение резервов снижения себестоимости продукции 
Цели анализа: 
изучение закономерностей и оценка динамики себестоимости

оценка выполнения плана;

оценка уровня себестоимости  продукции

изучение причин изменения себестоимости продукции

поиск резервов экономии затрат на производство продукции

оценка результатов  хозяйствования

обоснование планов и прогнозов на будущее. 
Источник информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции : отчет ф.8-АПК «Затраты на основное производство» , ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции , плановые и нормативные данные. 
Кроме того, Савицкая Г. В.[ 7 ] утверждает, что для активного воздействия на процесс формирования себестоимости и управления затратами, необходим оперативный анализ затрат по каждому виду работ и культуре и представляет его рекомендуемую последовательность. 
Авторы Афанасьев В. Н. и Маркова А. И.[ 1 ]в своей книге «Статистика сельского хозяйства» также проводят анализ составляющих себестоимости, классификацию расходов по экономическим элементам и статьям и полагают также как и многие другие авторы, что главным фактором увеличения прибыли является снижение себестоимости. Здесь необходимо сопоставление фактических издержек производства со сметой затрат, а также сравнение фактической себестоимости единицы продукции с уровнями себестоимости, предусмотренными при планировании затрат на производство и себестоимости продукции. 
При таком анализе авторы ставят две основные проблемы: как учесть и устранить влияние различий в общих объемах производимой продукции больший объем влечет за собой и большие затраты на производство, а также как учесть, что в двух сравниваемых периодах и даже только в отчетном периоде номенклатура производимой продукции может отличаться от учтенной в смете затрат на производство. Это делает фактические и сметные данные не совсем сопоставимыми. Наряду с выше указанными вопросами в пособии говорится о том, что решение их с приемлемой степенью точности и с учетом состояния экономики России может быть достигнуто следующим образом: 
выбор периодов для сопоставления должен обеспечивать минимальное влияние ассортиментных сдвигов изменений в номенклатуре выпускаемой продукции; наиболее эффективны динамические сравнения за минимальные по длительности промежутки времени – от месяца до квартала

для устранения влияния  изменений масштабов

производства данные за период, предшествующий отчетному, или данные сметы затрат могут быть откорректированы с учетом фактических величин объема производства в отчетном периоде. 
Очень важным фактором в решении вопроса снижения себестоимости считают изучение структуры себестоимости 1ц продукции, для чего применяется постатейный анализ, который показывает на какие статьи затрат нужно обратить особое внимание, чтобы добиться сокращения затрат. 
Еще одна группа авторов , которая в своей книге обсуждает проблему снижения себестоимости – Петранева А. Г., Мефед А. В. и другие [ 3 ]. Они ,как и другие авторы выделяют факторы и пути снижения себестоимости. 
Так , всю совокупность факторов, которые представляют собой условия и причины, оказывающие влияние на себестоимость продукции, можно условно разделить на три группы: 
благоприятно влияющие на выход валовой продукции, способствуя ее увеличению

обеспечивающие снижение материально-денежных и трудовых затрат

неоднозначные, или  действующие одновременно и на увеличение выхода валовой продукции, и на снижение материальных и трудовых затрат. 
И таким же образом представляют читателю основные пути снижения себестоимости единицы продукции, причем некоторые из них совпадают с мнениями вышеупомянутых авторов, и они следующие: 
повышение урожайности сельскохозяйственных культур

использование технологий, снижающих энергоемкость, материалоемкость и землеемкость продукции

улучшение качества и сокращение потерь продукции, 
материальное стимулирование работников в увеличении выхода продукции и снижении затрат на ее производство

использование совершенных  технических средств и оборудования

сокращение затрат на организацию и управление производством

рациональное размещение производства и его кооперация. 
Кроме того, в одной из глав книги подчеркивается важность анализа затрат и себестоимости продукции и выделяются объекты анализа: производственная себестоимость в целом и по элементам затрат; полная себестоимость в целом и по элементам затрат; затраты на 1 рубль товарной продукции; себестоимость отдельных видов продукции; отдельные элементы и статьи затрат. 
Авторы Михалкевич А. П. и Белый И. Н. [ 2 ]высказывают мнение о том, что на современном этапе развития

экономики особую актуальность приобретает проблема совершенствования  учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции, и выделяют две главные проблемы, которые стоят перед учетом затрат на производство: первая – переориентировать отечественную теорию и накопленный в этой области практический опыт на решение новых задач, стоящих перед управлением предприятием в новых условиях хозяйствования, и вторая – создание новых нетрадиционных систем получения информации о затратах, применение новых подходов к калькулированию себестоимости и подсчету финансовых результатов и принятия на этой основе управленческих решений. 
Значение показателя себестоимости продукции в условиях рыночной экономики возрастает. Себестоимость выступает в качестве основного показателя эффективности производства. Чем эффективней используются в производственном процессе экономические ресурсы, рабочая сила, научные открытия, тем ниже себестоимость и выше прибыль, а значит, большая устойчивость в конкуренции. Также как и другие авторы считают, что снижение себестоимости – важнейший резерв роста прибыли предприятий и повышения рентабельности сельскохозяйственного производства. От снижения себестоимости продукции зависят темпы расширенного воспроизводства и накопления, возможности снижения розничных цен и повышения благосостояния народа. 
Существует множество методик анализа себестоимости продукции. Я рассмотрю две методики по снижению себестоимости и подсчету резервов. 
Первая была представлена Смекаловым П. В. и Ораевской Г. А. в 1991 году в книге «Анализ хозяйственной деятельности предприятий» [ 13 ]. Методика по снижению себестоимости за один период по сравнению с прошлым годом заключается в следующем: 
Определяется абсолютная сумма задания по снижению себестоимости на плановый период ЗСС: 
ЗСС = КПЛ ? СПЛ – КПЛ ? ССР , 
где

КПЛ – валовая  продукция растениеводства по плану, ц

СПЛ — плановая себестоимость 1 ц продукции, руб.

ССР – средняя  фактическая себестоимость 1 ц продукции за три

предшествующих года. 
Исчисляется за этот же период задание по снижению себестоимости продукции в относительных величинах ЗСП: 
ЗСП = ЗСС? 100 ? КПЛ ? ССР. 
Определяется за отчетный период абсолютная сумма фактического снижения себестоимости продукции ФСС: 
ФСС = КФ ? СФ – КФ ? ССР, 
где

Кф – фактический объем валовой продукции за отчетный год, ц

Сф – фактическая себестоимость 1 ц продукции, руб. 
Исчисляется за этот же период фактическое снижение себестоимости продукции в относительных величинах ФСП: 
ФСП = ФСС? 100 ? КФ ? ССР . 
Определяется абсолютная сумма выполнения задания по снижению себестоимости продукции в отчетном году ФЗС: 
ФЗС = ФСС – ЗСС . 
Исчисляется выполнение задание по снижению себестоимости продукции в отчетном году в относительных величинах ФЗП: 
ФЗП = ФСС ? ЗСС ? 100.

Снижение себестоимости  планируется не в одинаковой степени  по каждому виду продукции. По одному виду продукции в соответствии с  достигнутым уровнем производства снижение себестоимости может быть запланировано на 4 – 5 %, по другому  – на 2 — 3 %. Поэтому отклонение в  выполнении задания по снижению себестоимости  продукции складывается под воздействием двух основных

факторов – изменения  структуры произведенной продукции  и изменения уровня снижения

себестоимости. 
По данным нашего расчета можно определить влияние каждого из указанных на отклонение в выполнении плана снижения себестоимости продукции по сравнению с прошлым годом. В последующем следует выяснить, за счет влияния каких факторов это отклонение произошло. 
Вторая методика определения резервов снижения себестоимости продукции представлена Савицкой Г. В 1999 году [ 14 ]. Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции и услуг являются: 
увеличение объема производства продукции

сокращение затрат на ее производство за счет повышения  уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращение непроизводительных расходов, потерь и так далее. 
В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции РvС можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство: 
РvС = СВ – СФ = ЗФ — РvЗ + ДЗ ? VВПФ + Р^VВП – ЗФ — VВПФ , 
где

СФ и СВ – фактический и возможный уровень себестоимости 1 т

продукции

соответственно

Зф – фактические затраты на производство продукции

РvЗ – резерв сокращения затрат на производство продукции

ДЗ – дополнительные затрат , необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции

VВПФ – фактический объем производства продукции

Р^VВП – резерв увеличения производства продукции. 
Резервы сокращения затрат выявляются по каждой расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда , которые будут способствовать экономии заработной платы , снижению материало-, энерго-, фондоемкости и так далее. 
Экономию затрат по оплате труда РvЗП в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать путем умножения разности между трудоемкостью продукции до УТЕ0 и после внедрения УТЕ1 соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда ОТ и на планируемый объем производства продукции VВППЛ: 
РvЗП = УТЕ1 – УТЕ0 ? ОТПЛ ? VВППЛ . 
Сумма экономии увеличится на процент отчислений от фонда оплаты труда, включаемых в себестоимость продукции отчисления в фонд социальной защиты населения, фонд занятости, на содержание детских дошкольных учреждений и другое. 
Резерв снижения материальных затрат РvМЗ на производство запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом: 
РvМЗ = УР1 – УР0 ? VВППЛ ? ЦПЛ , 
где УР1, УР0 – расход кормов , семян, удобрений и других материальных ресурсов на единицу продукции соответственно до и после внедрения организационно-технических мероприятий

ЦПЛ – плановые цены на материалы. 
Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации , передачи в долгосрочную аренду, консервации и списания ненужных , лишних, неиспользуемых зданий , машин, оборудования РvОПФ определяется умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации НА : 
РvА = ? РvОПФі ? НАі. 
Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе их факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления , экономного использования средств на командировки, почтово-телеграфные и канцелярские расходы, уменьшение от порчи материальных ценностей.

3.Анализ себестоимости  1ц продукции растениеводства. 
На общую сумму затрат по хозяйству в целом и по отдельным отраслям влияют два фактора — объем производства и себестоимость единицы продукции. Используя способ разниц мы проведем факторный анализ общей суммы затрат на производство сельскохозяйственной продукции в ОАО «Мир», и представим в таблице 5. 
Таблица 5 – Факторный анализ общей суммы затрат на производство сельскохозяйственной продукции, тыс. руб. 
Показатели 
В целом по хозяйству

В том числе 
в растениеводстве 
в животноводстве 
1.Затраты плановые 
11459 
7899 
3560 
2.Затраты фактические. 
11479 
4077 
7402 
3.Затраты на фактический объем отчетного года: 
а по себестоимости прошлого года 
6874 
2705 
4169 
бпо плановой себестоимости 
6477 
3513 
2964 
4. Отклонения: общие 
20 
-3822 
3842 
аза счет себестоимости единицы продукции 
5002 
564 
4438 
бза счет отклонения объема от планового 
-4982 
-4386 
-596 
Анализ таблицы 5 свидетельствует о том, что плановые затраты по хозяйству незначительно меньше чем фактические. Но, рассмотрев затраты по отраслям можно увидеть, что в растениеводстве плановые затраты значительно больше на 3822, чем фактические, а в животноводстве наоборот на 3842. Главная причина этого – отклонения за счет себестоимости 1ц продукции и за счет отклонения объема от планового, а также фактически не возделывались многие культуры, предусмотренные планом. Так, в растениеводстве отклонение за счет первого фактора составляет — +564, а за счет второго — -4386. В животноводстве мы видим, что основная причина столь высокой себестоимости – слишком большое отклонение за счет себестоимости единицы продукции 4438. 
Основной

задачей анализа

является

оценка

выполнения

плана снижения

или

стабилизации

себестоимости и

главное – определение  резервов ее снижения. В следующих  таблицах 6 и 7 мы рассмотрим динамику себестоимости  за 4 года, а также проведем

отбор культур

для

дальнейшего анализа  на основе системного

подхода, суть которого в следующем: для детального анализа  отбираются культуры , ведущие в специализации, а также план по которым не выполнен, то есть фактическая себестоимость выше плановой. 
Таблица 6 – Динамика себестоимости 1 ц основных культур 
Виды продукции 
годы 
2000 
2001 
2002 
2003 
Базисный темп роста2003,% 
1.Зерно 
102 
86 
62 
149 
240 
в том числе: 
озимые зерновые 
69 
78 
56 
130 
232 
яровые зерновые 
97 
105 
88 
180 
204 
зернобобовые 
- 
- 
52 
89 
171 
кукуруза 
120 
484 
260 
- 
- 
подсолнечник 
149 
162 
228 
198 
87

Таблица 7 – Себестоимость 1 ц основных видов продукции, руб 
Виды продукции 
В среднем за 3 последних года 
2003 
Отклонение +,- 
план 
факт. 
в среднем по району 
от средней за 3 года 
от плана 
от средней по району 
1.Зерно 
99 
99 
149 
103 
50 
50 
46 
в том числе: 
озимые зерновые 
88 
99 
130 
111 
42 
31 
19 
яровые зерновые 
124 
107 
180 
123 
56 
73 
57 
зернобобовые 
71 
64 
89 
72 
18 
25 
17 
кукуруза 
372 
247 
- 
232 
-372 
-247 
-232 
подсолнечник 
196 
150 
198 
164 
2 
48 
34