Лекарственные грибы Воронежской области

     Ложный трутовик —  опасный сапрофит, вызывает быстро  распространяющуюся светлую желтовато-белую  гниль, пронизанную черными линиями.  Распространён достаточно широко  в России и Европе. Встречается  на живых и погибших деревьях, пнях, и сухостое. Поражение носит  очаговый характер. Заражение живых  деревьев происходит через трещины  и повреждения коры, поломанные  ветви. В начальной стадии гниения  древесина становится буроватой.  Затем образуются грязно-белые  или светло-жёлтые участки, которые  постепенно сливаются. В поздних  стадиях поражения участки гнили  белые, желтоватые с чёрными  линиями. Скопления мицелия в  древесной ткани имеют рыжеватый  оттенок. В зараженных деревьях  часто образуются дупла.

     Ложный трутовик наносит  ощутимый вред лесному и парковому  хозяйству. В некоторых случаях  способен уничтожить до 80-100 % деловой  древесины на лесозаготовительных  участках. Гриб несъедобен и не используется в хозяйственных целях.

 

СВИНУШКА ТОЛСТАЯ (paxillus atrotomentosus)

Царство: Грибы

Отдел: Базидиомицеты

Класс: Агарикомицеты

Порядок: Boletales

Семейство: Свинушковые

Род: Свинушка

Вид: Свинушка толстая

     Шляпка крупная, вдавленная в центре, неправильной уховидно-расходящейся формы, диаметр в самом широком месте до 25 см; поверхность шляпки оливково-бурая, сухая, бархатистая, покрытая мелкими чешуйками. Край подвернут. Мякоть шляпки очень толстая, желтоватая, без особого запаха и с несколько горьким вкусом. Пластинки нисходящие по ножке, частые, в молодости светло-кремовые, с возрастом темнеют до грязно-бурых. Споровый порошок кремового цвета. Ножка относительно короткая (4-8 см), очень толстая, крепится к шляпке, как правило, сбоку. Поверхность черная, чешуйчатая, укорененная в разрушаемой древесине (создается впечатление, будто гриб сам по себе переходит в пень). Мякоть ножки волокнистая, бурая, очень плотная. Встречается с июля по конец сентября в хвойных (обычно сосновых) лесах, населяя сильно разрушенные пни и гниющий на почве валежник. На хорошем пне может произрастать большой и увесистой группой.

 

ВЁШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ (pleurotus ostreatus)

Царство: Грибы

Отдел: Basidiomycota

Класс: Agaricomycetes

Порядок: Agaricales

Семейство: Pleurotaceae

Род: Pleurotus

Вид: Вёшенка обыкновенная

     Довольно крупный  гриб. Шляпка диаметром 5 — 15 см, мясистая, сплошная, округлая, с тонким  краем; форма уховидная, раковинообразная  или почти круглая. У молодых  грибов шляпка выпуклая и с  завернутым краем, позднее —  плоская или широковоронковидная  с волнистым или лопастным  краем. Поверхность шляпки гладкая,  глянцевая, часто волнистая. При  произрастании во влажных условиях  шляпка гриба часто покрыта  мицелиальным налётом. Цвет шляпки  изменчивый, меняясь от тёмно-серого  или буроватого у молодых грибов  до пепельно-серого с фиолетовым  оттенком у зрелых грибов, а  с течением времени выцветая  до беловатого, сероватого или  желтоватого. Ножка короткая (иногда  практически незаметная), плотная,  сплошная, эксцентрическая или боковая,  цилиндрическая, суженная к основанию,  часто изогнутая, 2 — 5 см длиной  и 0,8 — 3 см толщиной. Поверхность  ножки белая, гладкая; у основания  буроватая и слегка войлочная.  У старых грибов ножка становится  очень жёсткой. Пластинки средней  частоты и редкие, 3 — 15 мм шириной,  тонкие, нисходящие по ножке, около  ножки с анастомозами (перемычками); у молодых грибов беловатые,  с возрастом желтеющие или  сереющие. Споровый порошок белый  или розоватый. Споры 8 — 13 (3 — 4 мкм), гладкие, цилиндрические, удлиненно-яйцевидные, бесцветные. Мякоть  белая, плотная, у молодых грибов  мягкая и сочная, позднее жёсткая  и волокнистая (особенно в ножке), без выраженного запаха. Вкус  описывается как приятный, с привкусом  аниса, благодаря присутствию  бензальдегида.

     Дереворазрушающий гриб-сапрофит (ксилофит), широко распространённый  в лесах умеренной зоны. Растёт  группами, реже — одиночно, на пнях, валежнике, сухостойных или живых, но ослабленных, деревьях различных лиственных (дуб, берёза, рябина, осина, ива), очень редко — на хвойных, пород в лиственных и смешанных лесах, парках и садах. На древесных стволах встречается довольно высоко над землей. Часто растёт густыми пучками из 30 и более плодовых тел, срастающимся у основания, и образует «многоярусные конструкции». Встречается с сентября по ноябрь-декабрь (массовое плодоношение — в конце сентября-октябре), хорошо переносит отрицательные температуры. При благоприятных условиях (холодная погода) может появляться и в мае-июне. Вёшенка обыкновенная вызывает жёлтую смешанную гниль стволов деревьев лиственных, реже хвойных пород. Заражение обычно происходит через морозобойные трещины. Плодовые тела грибов образуются в месте наибольшего развития гнили. Гриб продолжает развиваться и на мёртвой древесине. Вёшенка обыкновенная относится к хищным грибам и способна парализовывать с помощью выделяемого нематотоксина и переваривать нематод, таким образом получая азот.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Использование грибов в медицине.

      На территории воронежской области выявлено 62 вида базидиальных макромицетов, которые могут применяться в народной и научной медицине, служить сырьем для фармацевтической промышленности:

• Agaricus campestris (содержит антибиотик кампестрин, отрицательно воздействующий на возбудителя гнойного воспаления золотистого стафилококка, а также на тифозные и паратифозные палочки);
• А. xanthodermus (содержит антибиотик псаллиотин, действующий на грамположительные микроорганизмы и Salmonella sp.);
• Amanita citrina (в базидиомах содержатся физиологически активные вещества холин, бетаин и др.);
• phalloides (обладает широким диапазоном действия, применяется в гомеопатии);
• rubescens (содержит физиологически активные фосфорнокислые соединения и бетаин);
• Amanitopsis vaginata (содержит бетаин, имеющий большое значение в обменных реакциях животного организма);
• Agrocybe dura (продуцирует полиацетиленовый антибиотик агроцибин, обладающий широким диапазоном действия);
• Boletus edulis (содержит биогенные амины холин и бетаин, а также герценин, применяемый при стенокардии);
• luridus (содержит антибиотическое вещество болетол);
• Gyroporus cyanescens (также содержит антибиотик болетол);
• Suillus bovinus (обладает антимикробным действием);
• Tylopilus felleus (содержит соединения, улучшающие работу печени);
• Coprinus atramentarius, C. micaceus (применяются в качестве средства для лечения алкоголизма);
• Cortinarius traganus (содержит антибиотик иноломин, оказывающий бактериостатическое действие);
• Inocybe fastigiata (содержит вещества, применяющиеся при лечении экземы);
• Clitopilus prunulus (вытяжка из базидиом обладает высоким антикоагулирующим действием);
• Ganoderma applanatum (содержит вещества, повышающие общий тонус организма);
• G. lucidum (обладает специфическим действием, снимая воспаление десен);
• Gomphidius glutinosus (обладает антибактериальными свойствами);
• Hydnum repandum (обладает антибиотическими свойствами);
• Inonotus obliguus (используется при лечении хронических гастритов, дискинезиях желудочно-кишечного тракта с преобладанием атонии; в народной медицине известен как тонизирующее и профилактическое средство против рака);
• Phellinus igniarius (используется в качестве противоопухолевого средства);
• Laetiropus sulphureus (содержит антибиотические вещества);
• Calvatia utriformis (обладает анестезирующим действием, применяется как сильное кровоостанавливающее средство);
• Langermannia gigantea (содержит антибиотик кальвацин, подавляющий развитие злокачественных опухолей; используется в народной медицине при некоторых болезнях почек);
• Lycoperdon perlatum (применяется как стерильное кровоостанавливающее средство);
• L. pyriforme (содержит кальвациевую кислоту, подавляющую развитие многих видов бактерий и грибов и проявляющая противоопухолевую активность);
• Paxillus atrotomentosus (содержит производное полипоровой кислоты антибиотик атротоментин, обладающий противоопухолевым действием);
• Phallus impudicus (используется в народной и официальной медицине как лекарственное средство при подагре, ревматизме, гастритах, почечных заболеваниях);
• Panus conchatus (содержит вещества, тормозящие рост бактерий и микробов);
• Pleurotus ostreatus (используется для профилактики гипертонии, некоторых видов злокачественных опухолей, тромбофлебита, атеросклероза; способствует выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов);
• Pluteus atricapillus (содержит антикоагулянты);
• Fomes fomentarius (применяется как кровоостанавливающее средство; в народной медицине используется для лечения рака груди);
• Fomitopsis pinicola (в народной медицине применяется как слабительное средство);
• Gloeophyllum sepiarium (содержит антибиотик лензитин, оказывающий угнетающее действие на грамотрицательные и грамположительные бактерии);
• Piptoropus betulinus (вытяжки из базидиом обладают активным противоопухолевым воздействием; содержит полипореновую кислоту, оказывающую противовоспалительное и антибиотическое действие);
• Lactarius deliciosus (содержит антибиотик лактариовиолин, подавляющий развитие многих бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза);
• L. piperatus (применяется при лечении почечнокаменной и желчекаменной болезнях, бленнорее, остром гнойном конъюктивите);
• L. rufus (содержит антибиотическое вещество, отрицательно воздействующее на ряд бактерий, тормозящее рост культур золотистого стафилококка);
• Sparassis crispa (содержит антибиотик спарассол, действующий на микроскопические болезнетворные грибы);
• Hypholoma fasciculare (используется как слабительное и рвотное средство при желудочно-кишечных заболеваниях);
• H. sublateritium (также используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве слабительного и рвотного средства);
• Kuehneromyces mutabilis (вытяжка из базидиом обладает бактериостатическим действием);
• Armillaria mellea (из мицелия приготавливают белковый хлеб для больных сахарным диабетом);
• Clitocybe candicans (содержит антибиотик клитоцибин, обладающий антибактериальными свойствами, применяется при лечении туберкулеза, эпилепсии);
• geotropa (также содержит антибиотик клитоцибин, тормозящий рост и развитие микроорганизмов, в том числе возбудителя туберкулеза);
• Flammulina velutipes (является активным продуцентом фибринолитических ферментов);
• Lepista nebularis (продуцирует антибиотик небулярин, обладающий действием против патогенных грибов и бактерий);
• L. nuda (обладает антибиотическими свойствами);
• Lyophyllum gambosum (содержит антибиотические вещества, подавляющие развитие туберкулезной палочки);
• Marasmiellus ramealis (образует антибиотик маразин, проявляющий высокую активность против таких патогенных микроорганизмов, как Salmonella tiphi, S. рaratiphi, Vibrio cholera, Candida sp., а также подавляет рост туберкулёзной палочки);
• Marasmius oreades (содержит специфические фитогемагглютинины, анти-В, лектины, которые могут быть использованы для определения групповой принадлежности крови человека вместо сыворотки, получаемой из донорской крови);
• M. scorodonius (содержит антибиотические вещества, проявляющие активность против Staphylococcus aureus);
• M. alliaceus (содержит вещества, обладающие бактерицидными свойствами);
• M. graminum (содержит антибиотические вещества);
• Megacollybia platyphylla (содержит антикоагулирующие вещества, препятствующие свертыванию крови);
• Oudemansiella mucida (содержит антибиотик муцидин, использующийся при лечении различных грибковых заболеваний);
• O. radicata (содержит вещества, оказывающие дезинфицирующее действие);
• Tricholoma flavovirens (вытяжка из базидиом обладает способностью активно подавлять стафилококк - возбудителя различных гнойных заболеваний и абсцесса).

 

 

 

 

 

Основные выводы.

      Удивительные организмы-грибы. В течении всего своего развития они боролись за выживание только с природными условиями, а растения и животные не только не мешали, но и активно помогали и себе и им. Животные сами того не замечая, помогали разносить споры грибов, тем самым не давая им погибнуть, а растения с удовольствием вступали в микоризу с грибами. На все изменения климата грибы реагировали нужными ароморфозами.

     Грибы, одни из первых эукариотов, не только сохранились, но и успешно процветают из-за того, что:

1. Грибы приобрели такой важный ароморфоз, как микориза. Они зависят от растений, но и растения зависят от них. Это крайне выгодное для грибов сожительство, сложившееся за многие миллионы лет.
2. Разнообразие грибов настолько велико, что они занимают и водную, и наземно-воздушную среду обитания. Строение их также разнообразно. Это даёт им преимущество и увеличивает шанс на выживание всего царства в целом.
3. Три способа размножения. Даже если грибы окажутся в таких условиях, где один из способов не возможно будет применить, в силу неблагоприятных условий или, например, отсутствия воды, будет возможность воспользоваться двумя другими. Опять же процент выживаемости выше.

     У грибов нет ни корней, ни листьев, они не цветут и не дают обычных плодов с семенами. Размножаются они спорами, которые и несут те грибы, которые мы срываем с дерева–грибницы, располагающегося под землей. Имеется очень много видов съедобных грибов. Свежие грибы содержат значительное количество воды, в среднем 90%. При тепловой обработке количеству воды уменьшается почти вдвое, при сушке сокращается до минимума. По содержащейся в них питательности грибы превосходят многие овощи и фрукты, а по химическому составу и ряду признаков приближаются к продуктам животного происхождения. В огромном царстве грибов есть и друзья, и враги человека. Многие из них образуют разнообразные вещества (антибиотики, алкалоиды и др.), обладающие лечебным действием; другие, наоборот, вызывают опасные заболевания у людей и животных. Существует даже специальный раздел медицины—медицинская микология, занимающаяся болезнями человека, вызываемыми грибами.

     Грибы - одно из самых загадочных созданий природы. Долго медицина не обращала на грибы никакого внимания. Однако клинические исследования, которые проводятся сейчас во всех лабораториях мира с различными грибами, вызвали сенсацию. В грибах обнаружено большое количество фитонцидов, полисахаридов, незаменимых аминокислот, жиров, легкоусваиваемых углеводов, калия, фосфора, железа. Наличие этих веществ придает грибам противоопухолевые свойства, уменьшает риск сердечнососудистых заболеваний и заболеваний нервной системы, помогает бороться с бактериями и вирусами. Современные исследования показали, что грибы способны выводить из организма человека радиоактивные элементы, а также помогать при химио- и лучевой терапии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы.

1. Хмелев К. Ф., Ртищева А. И. Нетрадиционные целители. - Воронеж: изд-во ВГУ, 1994. - С. 1 - 4, 15, 19, 26, 43.

 

2. Хмелев К. Ф., Афанасьев А.  А. Биоразнообразие и экологические  особенности базидиальных макромицетов  бассейна Среднего Дона. - Воронеж:  изд-во ВГУ , 2000. - С. 122 - 125.

 

3. Атлас ареалов и ресурсов  лекарственных растений СССР/ Под  ред. П. С. Чикова. - М.: 1980. - С. 322.

 

4. www.gribu.narod.ru/BIBLIO/005.htm

 

5. www.fos.ru/medicine/table6440.html

 

6. http://ru.wikipedia.org/wiki/