Организация и технология проектирования предприятия торговли "табак"

 

Итого по организационно-экономическим  критериям: 76 баллов из 90; 74 баллов из 90; 80 баллов из 90; 62 баллов из 90.

 

 

Комментарии по ООО "Шерлок":

1: Доступность  продукции. Предприятие имеет  2 больших склада в Москве. В  основном, запросы магазина на  те или иные товары удовлетворяются,  т.е. модель обязательно есть в наличии хотя бы на одном из двух складов, но не всегда. 

2: Условия доставки  продукции. Предприятие полностью  обеспечивает поставки своим  транспортом.

3: Сроки поставки  продукции. Поставки происходят  раз в 2 недели, при этом регулярность задержек-раз в два месяца. Но время задержек небольшое, максимум-2 дня.

4: Условия оплаты  продукции. Один из плюсов сотрудничества  с данной компанией состоит  в том, что поставщик не запрашивает  предоплату, а принимает оплату  по факту, так же рассматривает оплату в рассрочку.

5: Удаленность  поставщика. Рассматриваемый филиал  магазина "Таба.com" находится в Санкт-Петербурге, организация поставщика расположена в Москве, что являет собой очевидные неудобства. Между этими городами 704 км, это усложняет взаимодействие межу компаниями и увеличивает транспортные издержки.

6: Финансовое  положение поставщика. За предприятием  не наблюдалось серьезных финансовых  проблем.

7: Организационная  структура. Линейная структура  подчинения. Пример одной из структур  на предприятии поставщика:

 

Рис.4

8: Организация  логистики. Коммерческая (торговая) логистика — это организация  эффективных грузопотоков торгового  предприятия, которое закупает  товары транспортными партиями, преобразовывает эти транспортные  партии на своих складах в соответствии с требованиями потребителей и продает товары в виде этих измененных транспортных партий;

9: Стабильность  стиля поставки. Содержание поставки  всегда примерно одинаковое, варьируется  в зависимости от потребностей  и запросов магазина, анализа спроса покупателей.

Таблица 4.4. Психологическая  группа критериев оценки поставщиков.
№ п/п	Критерии	Общие сведения	1	2	3		4
1	Надежность	Честность, порядочность, коммуникабельность, открытость поставщика в решении  деловых вопросов	10	9	10		6
2	Репутация	Создавшееся мнение потребителей и партнеров о достоинствах и  недостатках поставщика	6	10	8		2
3	Степень сотрудничества	Варианты взаимоотношений  «поставщик-потребитель», характеризующие  уступчивость во взаимных требованиях  и пожеланиях	8	6	6		8
4	Трудовые отношения	Психологический «микроклимат»  во внутренних взаимоотношениях коллектива поставщика	10	8	6		10
5	Местонахождение	Климатические и др. условия  расположения потенциальных поставщиков	10	6	10		10
6	Уровень комплектности	Профессиональные навыки и знания представителей поставщика, характеризующие их понятие и представление о продукции, потребителях, рынке, договорных обязательствах	8	10	8		4
7	Договорная дисциплина	Выполнение поставщиком  в полном объеме всех позиций договорных отношений между поставщиком и потребителем	10	10	10		8
8	Уровень взаимодействия	Взаимопонимание между поставщиком  и потребителем практически по всем производственно-хозяйственным вопросам	8	10	8		6

 

Итого по психологическим  критериям оценки: 70 из 80; 69 из 80; 66 из 80; 54 из 80.

Комментарии:

1: Надежность. В  решении вопросов не заставляет  себя ждать, легко идет на  контакт, с участием подходит  к решению проблем, не предпринимает  попыток обмана, что подтверждается  открытостью всех договорных  отношений и легкостью заключения  сделок.

2: Репутация.  Поставщик «Мир кальянов» работает только с компанией "Таба.com" на протяжении всего времени, начиная с появления "Таба.com" на российском рынке. Серьезных нарушений со стороны поставщика не было, но были задержки филиалам магазина, находящимся в наиболее удаленных от склада районах города. Но и это связано с независящими от компании обстоятельствами, поэтому всерьез не воспринималось. В целом, организация "Таба.com" довольна отношениями с «Мир кальянов» , и в ближайшее время менять поставщика не планирует.

3: Степень сотрудничества. В целом, и поставщик и потребитель  соблюдают дисциплину деловых  отношений, стараются не доводить  ситуации до критических. Поэтому  когда у одной их двух сторон  возникает проблема, и, в связи  с этим, отклонения от условий договора, вторая сторона относится с терпением и пониманием. Данный тип отношений повышает эффективность сотрудничества.

4: Трудовые отношения.  Основное количество работников  составляют кладовщики, укладчики  и грузчики, водители Данные должности не требуют наличия высшего образования, а контингент подобного рода, неквалифицированные работники, часто не обладают манерами поведения, используют в своей речи нецензурные выражения, их стиль общения в основном грубый. Поэтому в рабочем процессе часто возникают конфликтные ситуации, которые призваны решать вышестоящие сотрудники.

5: Местонахождение.  Склады поставщика находятся  в Московской области, климат  умеренно-континентальный, рельеф  равнинный, погодные условия достаточно  благоприятные для хранения и перевозок товара, за исключением зимнего времени года, когда возникает проблема гололедицы. Нахождение складов с точки зрения сети удобное, т.к. в Санкт-Петербурге -наибольшая концентрация, проходимость и товарооборот магазинов "Таба.com". Но для рассматриваемого филиала расположение складов достаточно далекое.

6: Все менеджеры  и представители поставщика, с  которыми приходится иметь дело, квалифицированные специалисты.  При этом, они поднимались по  карьерной лестнице, начиная с  самых «низов» (укладчиков, грузчиков и т.д.), поэтому они отлично представляют себе функционирование компании, разбираются во всех возникающих вопросах, а так же являются профессионалами своего дела.

7: Договорная  дисциплина. Как уже говорилось  выше, поставщик допускал погрешность  в сроках доставок, но все отклонения от сроков лежали в пределах допустимого. Бывали случаи отсутствия товара, который ожидался в соответствии с договором. 

8: Уровень взаимодействия  высок. Общие проблемы разрешаются  совместными усилиями, насколько  это возможно в условиях отдаленности организаций и связи на расстоянии. Регулярно выезжают представители с обоих сторон.

Общие итоги: по всей совокупности критериев поставщиками было набрано 204 баллов из 240; 209 из 240; 192 из 240; 162 из 240.

 

4.2.Оценка  характера поставок с точки зрения ритмичности и   равномерности.

Рассмотрим  характер поставок на примере одной  товарной группы: сигарет различных  марок.  Учитывая, что среднее  количество ежедневных продаж данной группы товаров достигает 150 единиц, а по договору поставки розничное торговое предприятие должно получать партию товаров каждые две недели, то количество поступающих единиц товара в месяц должно достигать 4500 единиц.

Анализ динамики поставок выявил следующие результаты:

 

Таблица 4.4. Динамика объема поставок и время задержки поставки

№ п/п	Месяц поставки	Объем поставки, ед.	Время задержки поставки, дни	(Пi-Пср)^2 объем поставок
1	Январь	1000	0	3025
2	Февраль	1100	0	24025
3	Март	890	2	3025
4	Апрель	880	1	4225
5	Май	900	1	2025
6	Июнь	880	0	4225
7	Июль	910	2	1225
8	Август	870	0	5625
9	Сентябрь	900	1	2025
10	Октябрь	910	2	1225
11	Ноябрь	1000	0	3025
12	Декабрь	1100	2	24025
	сумма	11340	сумма	77700

 

Характер поставок может быть оценен с точки зрения их равномерности и ритмичности. Это необходимо для рационального оформления договорных отношений, при их продлении.

А) Равномерность поставки – соблюдение хозяйственными партнерами обязательств по поступлению товарных потоков равной мощности через равные промежутки времени (необходимо определить коэффициент равномерности поставки).

Произведем  расчеты:

1) Пср = ∑   Пi / n,

Где: Пср –  средний размер поставки за весь период.

Пi – поставка за i – отрезок времени;

n – количество  поставок.

Пср= 11340/12=945

                                        2)  Ϭ =                                      ,

 

Где: Ϭ – среднеквадратичное отклонение объемов поставки за каждый равный временной период от среднего уровня за весь период;

Ϭ =(74675/12)^1/2=78,885

                                                

 3)  Квар = Ϭ/Пср*100

Где: Квар –  коэффициент вариации, %

Квар= 78,885/945*100 =8,3476

4) Кравн = 100 –  Квар, %,  

Кравн=91,6524 %

 

Б) Ритмичность  поставки – соблюдение временных и количественных параметров поставки, с учетом сезонных и циклических особенностей производства, продажи, продвижения товарных потоков и потребления.

Для расчета  ритмичности поставки необходимо определить коэффициент аритмичности поставки.

Кар = ∑    |1 –  Пф / Пд |    , 

Где: Кар –  коэффициент аритмичности, должен стремиться к нулю. Чем ниже его значение, тем ритмичнее поставка;

Пф – поставка по условиям договора за i – ый промежуток времени (в натуральных или стоимостных  единицах);

Пд – фактическая  поставка за i – ый промежуток времени.

Kар=0,17   

Итого, в результате проведенного анализа получили, что коэффициент равномерности равен 98,10 %, что достаточно близко к 100%. Это означает практически стопроцентное соблюдение договорных обязательств компанией ООО «Сэр Табак». Коэффициент аритмичности равен 0,17. Это хороший результат, т.к. в положительной тенденции ритмичность должна стремиться к нулю, следовательно, с рассматриваемым поставщиком предприятия достаточно выгодно иметь экономические отношения.  Учитывая особенности торговли одеждой, включая различный скачущий спрос на одежду в разных регионах страны, небольшие отклонения от установленных договором показателей являются нормой.

Иногда  наблюдается завоз товаров в  количестве, превышающем потребность  в них. Обычно это приводит к распылению товарных ресурсов, замедлению товарооборачиваемости, повышению уровня и объема товарных запасов и увеличению потребностей в складской площади. В данном случае, на невостребованные остатки одежды приходится делать значительные скидки, либо отправлять обратно на склад, что ведет к уменьшению прибыли.

5. Организация  товародвижения и товароснабжения  предприятия торговли "Таба.com".

5.1. Основные критерии по выбору товароснабжения предприятия 

торговли.

Не менее  важным условием рациональной организации  товародвижения является применение экономически целесообразных форм движения товаров. Основными звеньями технологической цепи товародвижения являются промышленные и сельскохозяйственные предприятия, производящие товары народного потребления, оптовые базы, магазины и другие пункты розничной продажи товаров.

Следуя из сферы  производства в сферу потребления, товары могут проходить через  одно или более складских звеньев. Рациональная организация процесса товародвижения предусматривает прохождение  товара через минимальное число  звеньев.

В практике организации товародвижения находят применение две его формы:

• транзитная;
• складская.

 

Транзитная  форма заключается в отгрузке или завозе товаров в розничную  торговую сеть непосредственно с  производственных предприятий, минуя  торговые склады. Она применяется преимущественно по товарам простого ассортимента, которые не требуют подсортировки.

Многие продовольственные  товары (хлеб и хлебобулочные изделия, колбасные изделия, чай, кофе, мясные и рыбные полуфабрикаты, молочные продукты, пиво, безалкогольные напитки) завозятся в торговую сеть транзитом.

И, тем не менее, для перемещения многих товаров  наиболее рациональной является складская  форма товародвижения. Складская  форма товародвижения находит применение в основном при доставке в розничную  торговую сеть товаров сложного ассортимента. При этом товары в целях их подсортировки следуют через складские звенья.