Бизнес-план ООО «Мастер салат»

Содержание

Введение

1. Планирование в условиях рыночных отношений

1. Сущность и принципы современного планирования

2. Система планов организации
3. Бизнес - план: значение и структура

2. Бизнес - план ООО «Мастер Салат»

1. Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности

2. Основные разделы бизнес плана

Заключение 

Список использованных источников

Приложение А

Приложение Б

Приложение В

Приложение Г

Приложение Е

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

С общеэкономической  точки зрения планирование – это  механизм, который заменяет цены и рынок.

В рамках рыночной системы  главным координатором действий ее участников являются цены. Именно цены определяют выгодное для продавцов  и покупателей объемы и способы  производства и потребления товаров. Фирма как участник рыночной системы также вынуждена подчиняться ценовому механизму, закону спроса и предложения, поскольку не имеет возможности отменить их действие. Поэтому в окружающем мире рынка фирма – всего лишь клетка большого организма, общая роль которой в основном не осознается ею.

Однако во внутренней среде каждой хозяйственной единицы  механизм цен вытеснен сознательными  действиями и авторитетными решениями  менеджеров. Предприниматель осознано определяет основные направления внутрифирменной  деятельности. Следовательно, внутренняя природа фирмы основывается на системе плановых решений.

Таким образом, участники  внутрифирменной деятельности теряют свободу действий, характерную для  самостоятельных и не зависимых  друг от друга субъектов рынка, их поведение оказывается под контролем управляющих предприятием.

Почему планирование как система волевых, сознательно  принимаемых решений вытесняет  рынок во внутренней деятельности фирмы?

У экономистов есть несколько  ответов на этот вопрос.

1. Ограниченные размеры фирмы позволяют контролировать действия, происходящие внутри ее, и таким образом сводить к минимуму неопределенность рыночной среды и ее негативные последствия.
2. Применяя планирование, фирма устраняет те издержки, которые она могла бы иметь, если бы действия внутри фирмы совершались на основе купли – продажи. Ведь всякой торговой сделки (трансакции) сопутствуют так называемые трансакционные издержки: затраты на поиски покупателя или продавца, проведение переговоров о предмете сделки, оплата услуг консультантов и т.п. Отменяя отношения купли – продажи, предприятие устраняет дополнительные затраты.

Осуществляя административную функцию, связанную с волевым  руководством и принятием решений, предприниматель занимается планированием  также в более узком смысле как разновидностью управленческой деятельности.

Планирование является естественной частью менеджмента. Его  можно определить как умение предвидеть цели организации, результаты ее деятельности и ресурсы, необходимые для достижения определенных целей.

Внутрифирменное планирование может отличаться по срокам, целям и прочим признакам. Одним из видов планирования является бизнес-планирование.

Особое значение бизнес-планирование приобретает для предприятия, у  которого есть проблемы. В данном случае бизнес-план помогает найти источники  финансирования затрат, определить пути выхода из кризиса, определить перспективы развития предприятия. Поэтому тема, выбранная для написания курсовой работы, является актуальной.

Цель работы – разработка бизнес-плана для действующей торговой организации.

Задачи работы:

- изучение теоретических  основ планирования и бизнес-планирования, в частности;

- анализ основных показателей работы торговой организации и выявление проблем в ее деятельности;

- разработка бизнес-плана  по укреплению финансового состояния  организации.

Объект исследования – магазин «Мастер салат».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Планирование в условиях рыночных отношений

1.1 Сущность и принципы современного планирования

 

План – это рабочий  инструмент достижения поставленной цели субъектом предпринимательства, созданный на основе конъюнктурного прогноза среды хозяйствования и расписанный по исполнителям, времени и средствам.

Приведенное определение  плана содержит следующие ключевые слова:

«инструмент» - означает, что план не самоцель, а средство достижения цели. Арсенал средств достижения цели может включать экономические, психологические, коммерческие, организационные, кадровые, технологические и иные действия. Средства достижения цели могут меняться, и в этом заключается смысл понятия «рабочий инструмент», когда в механизме планирования предусматривается постоянная возможность уточнить используемые средства, если это потребуют цель и изменившиеся условия бизнеса. Такой подход означает доминанту адаптации плана над его стабильностью;

«достижения поставленной цели» - определяет удовлетворение личных и коллективных потребностей работников объекта хозяйствования. Цель - как желаемый результат, как центр стремления в плане - должна осуществляться точно к намеченному сроку;

«На основе конъюнктурного прогноза» - означает, что в основе субъективных действий исполнителей плана находится их понимание объективных закономерностей существования хозяйственной среды и ее использование: знание механизма рынка, в том числе по рынку своего товара, и разработка прогноза как предварительной части планирования;

«расписание по исполнителям, времени и средствам» - означает что план действий обязательно должен быть обеспечен ресурсами: временными и пространственными, т.е. должен быть обеспечен по срокам исполнения материальными, трудовыми, финансовыми и интеллектуальными средствами. Без такого обеспечения план превращается в реально достижимое событие.

На основании приведенного определения плана можно дать определение основной цели и основной задачи планирования. Основной целью плана является реализованное событие. Основной задачей планирования является выбор волевых ответственных действий в условиях имеющихся ресурсных ограничений, сбалансированных по исполнителям, времени ресурсам.

Планирование - это процесс экономического обоснования рационального поведения субъекта хозяйствования для достижения своих целей. Планирование представляет собой процесс формирования целей, определение приоритетов, средств м методов достижения. Оно зачастую рассматривается как завершающий этап прогнозирования, в процессе которого принимаются решения на основе выбора тех или иных альтернатив развития.

Планирование имеет  как преимущества, так и недостатки.

Преимущества планирования:

1. Стремление решить задачу рационально и с наименьшими затратами;
2. Обдуманная подготовка к использованию будущих преимуществ среды хозяйствования;
3. Улучшение координации действия исполнителей;
4. Усиление коллективных возможностей приложения сил за счет современных действий заинтересованных лиц;
5. Более рациональное использование ограниченных ресурсов;
6. Возможность контроля за событиями и определение проблем в деятельности.

Недостатки планирования:

1. Невозможность в плане отобразить все многообразие жизненных условий, особенно в сложно организованных системах;
2. Стабильность принятого решения, что может обернуться убытком при динамичных обстоятельствах бизнеса;
3. Необходимость ресурсов (времени и средств) для разработки плана.

План нельзя считать  панацеей от всех бед. Его применение имеет ряд ограничений, которые  обусловлены:

1. Неопределенностью, многомерностью и стохастичностью среды хозяйствования. Поэтому для исполнения так важны: во- первых, поиск дополнительной достоверной (в том числе новой) информации и, во – вторых, прогноз и определение степени его вероятности;
2. Несовершенство законодательной базы страны;
3. Ограничениями по ресурсам;
4. Проблемами этического свойства, если в обществе не сформированы устои предпринимательской этики и отсутствует культура бизнеса.

Кроме того, возможно искажение  роли планирования по следующим принципам:

1. Авторитарность руководства фирмы;
2. Субъективизм взглядов исполнителей;
3. Неточная и не полная информация;
4. Форс – мажорные обстоятельства;
5. Отсутствия финансового обеспечения действий исполнителей;
6. Ошибки в электронных расчетах.

План деятельности должен быть выражен в письменной форме для его лучшего понимания исполнителями. Кроме того. Такой план в дальнейшем легче проконтролировать.

В современной практике внутрифирменного планирования имеются  свои особенности. К ним относятся:

1. Дифференциация функций планирования;
2. Повышение сложности плана;
3. Учет требований маркетинга;
4. Значительный объем элементов перераспределения ресурсов.

Критерием эффективности  внутрифирменного планирования выступает  степень использования плана  в реальной хозяйственной жизни  руководства, степень соответствия плана реальным условиям. Поэтому в настоящее время планирование фирмы представляет собой непрерывный процесс, направленный на адаптацию временных решений, относящихся к будущему, с учетом постоянного обновления информация о состоянии дел фирмы и условий ее деятельности.

В рыночной экономике  адаптация плана стала основной проблемой планирования. Она зависит от выбора момента принятия планового решения. Затягивание этого момента ради сбора и учета полной информации может привести к замедлению и потере времени. Поэтому необходим выбор времени принятия планового решения, а затем разработка процесса его адаптации с учетом вновь поступающей информации.

Опыт показывает, что  во внутрифирменном планировании необходимо как подчинение, так и демократизм. Поэтому, подчиняясь в общих вопросах руководству, каждый специалист на своем участке работы имеет значительные полномочия, позволяющие ему принимать ответственные решения в пределах своей компетенции. Такой подход обеспечивает процессу планирования необходимую инициативу и творчество самодисциплине исполнителей: работник сам проверяет ценность своего решения или приходит к отказу от него.

Чтобы план был действительно  полезным, он должен выполнять роль помощника в управлении, но никак  не главную роль действующего лица.

Планирование деятельности предприятия основывается на использовании таких принципов, как непрерывность, органическое единство, комплексность, выделение приоритетов, гибкость, оптимальность и экономичность, контроль.

Принцип непрерывности  планирования предполагает что:

1. Процесс планирования на предприятии должен осуществляться постоянно в рамках установленного цикла;
2. Разработанные планы должны непрерывно приходить на смену друг другу

Второе из условий  непрерывности планирования – постоянное следование планов друг за другом - компании, как правило соблюдают. В то же время не редки случаи прерывания процесса планирования: фирмы разрабатывают план в течении определенной части года, утверждают его и прекращают планирование до следующего периода.

Процесс планирования должен быть непрерывным в связи с тем, что:

1. Неопределенность внешней среды и наличие непредусмотренных изменений делают необходимой постоянную корректировку ожиданий фирмы относительно внешних условий и, соответственно, исправление и уточнение планов;
2. Изменяются представления фирмы о своих внутренних ценностях и возможностях; если фирма не будет учитывать такие изменения, запланированный и полученный результат может оказаться никому не нужным.

Таким образом, непрерывный  процесс планирования позволяет  обеспечивать постоянную вовлеченность работников фирмы в плановую деятельность со всем вытекающими из этого выгодами.

Принцип единства предполагает систему взаимосвязанных между  собой элементов, имеющих единую направленность развития.

Комплексность планирования обеспечивает взаимную увязку всех показателей и разделов планов и направлений деятельности предприятия.