Бизнес план по выращиванию овощей и зелени

Бизнес план по выращиванию овощей и зелени

Целью настоящего проекта является выращивание огурцов, помидоров, зелени и их реализация. Предлагаемые мною продукты будут выращены экологически чистым и высокопродуктивным методом.

Концепция проекта предусматривает создание теплицы по выращиванию овощей (помидоры, огурцы).

Деятельности предприятия:

- Получение высококачественной, экспортоориентированной, конкурентоспособной продукции для реализации на внутреннем и внешнем рынках;

- Бесперебойное обеспечение  основными видами с/х продукции  населения г. Тюмень;

- Извлечение прибыли от  результатов производства и реализации  сельскохозяйственной продукции;

- Организация и предоставление  новых рабочих на производствах  предприятия для сельских жителей, решение их социальных вопросов.

Общая стоимость проекта составляет 62000 рублей, из них:

- субсидия (финансовая помощь), предоставляемая центром занятости  населения – 58800 рублей;

- личные средства - 3200 рублей.

Деятельность планируется вести по адресу: г. Тюмень, Земельный участок , Тараскуль с/о

План достижения цели:

- Сооружение тепличного  комплекса с инженерным и технологическим  оборудованием «под ключ»;

- Приобретение, завозка основных  и вспомогательных материалов  для производства (оборотные средства  на семена, удобрения и пр.);

- Дислокация, набор и обучение  персонала;

- Начало производства  и выпуск продукции тепличного  комплекса.

При выборе данного вида продукции компания руководствовалась следующими выгодными условиями для населения РФ, в частности, г.Тюмень:

- производство импортозамещаемой продукции (тепличный комплекс будет находиться недалеко от г. Тюмень);

- обеспечение населения  экологически чистыми продуктами  круглый год;

- относительно низкие цены на продукцию

         - Увеличению товарооборота в регионе;

- Развитию складских комплексов  для хранения овощей;

- В перспективе вытеснению  импорта на данном сегменте  рынка;

- Созданию здоровой конкурентной  среды среди оптовых и розничных  реализаторов овощей на столичном рынке (в период непогоды - недоступностью товара для ввоза);

- Созданию новых рабочих  мест (31);

- Созданию налогооблагаемой  базы.

Описание продукта

Продуктом являются огурцы и помидоры — экологически чистые продукты , выращенные без применения ядохимикатов .

Перечень видов продукции:

- Томаты (помидоры);

- Огурцы.

-зелень

Характеристика томата: Томат (помидор) - это в основном однолетнее растение со стеблями.

В плодах помидора содержится,%: сухих веществ - 4,5-8,1, растворимых сахаров - 50, органических кислот - 3,5-8,5, целлюлозы - 0,87-1,7, пектиновых веществ - 0,13-0,23.

В 100 г плодов имеется, мг: натрия - 4, калия - 268, кальция - 11, магния 12, железа - 0,6, меди - 0,097, фосфора - 27, серы - 14, хлора - 40, марганца - 0,189.

Витаминов, мг/1 кг: В,- 0,3-1,6; В2 - 0,5-6,0; РР - 4,3-5, С – 200-450, каротин и другие.

Плоды томата использует для приготовления томат-пасты, томата-пюре, томатного сока, овощных салатов, консервирования, засола. В большом количестве их потребляют в свежем виде. Особая ценность томата заключается в том, что в открытом и защищенном грунте его свежую продукцию можно получать в течение всего года.

Огурец — однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству тыквенных.

Огуречные растения любят тепло, свет, влагу. Для их нормального развития нужна температура не ниже +15°С, особенно в первые дни роста, в фазах цветения и формирования плодов.

Химический состав огурцов характеризуется следующими показателями, %: воды 94,3-98,2, сухих веществ 1,8-5,7, в том числе сахаров 1,07-2,54, белковых веществ 0,56-1,1, клетчатки 0,33-0,78, жиров 0,08-0,27, золы 0,25-0,58. Маловато в огурцах и витаминов. Так, например, они содержат, мг: витамина С - 10-20, витамина В - 0,04-0,1, витамина В2 - 0,04, провитамина А (каротина) - 0,02-0,06.

Огурцы используются в пище в виде недозрелого плода – зеленца. В свежем виде, для приготовления салатов, а также солят и консервируют. По питательности огурец занимает одно из последних мест среди овощей. В то же время плоды его являются одним из наиболее популярных овощных продуктов, так как они отличаются высокими вкусовыми качествами, содержат большое количество щелочных солей и микроэлементы, которые способствуют снижению различных вредных соединений в организме.

Самыми востребованными сортами петрушки являются листовые. Они содержат столько же каротина, сколько морковь, а витамина С в петрушке не меньше, чем в лимоне. Эта зелень обладает и целебными свойствами. Она нормализует работу надпочечников и щитовидной железы, способствует восстановлению зрения, укрепляет десны, помогает при заболеваниях пищеварительной системы, оказывает противовоспалительное действие. При выращивании этого вида свежей зелени следует учесть, что всхожесть у семян петрушки любого сорта составляет всего 70%. Поэтому норму высева следует увеличить. Это же нужно сделать и при выращивании петрушки зимой в теплице.

Укроп прежде всего очень  неприхотливое растение. Его несложно вырастить как в открытом грунте, так и в теплице. Ароматные стебли и семена укропа не только придают любому блюду пикантность, но и являются лечебным средством при некоторых воспалительных заболеваниях мочеполовой системы. А наличие большого количества витаминов и полезных микроэлементов сделало этот продукт необходимым для любой национальной кухни. Особенно востребован свежий укроп зимой.

Салат -  холодостойкое и неприхотливое растение особенно выгодно для выращивания в теплице зимой. Оно не требовательно к освещению, поэтому позволяет хорошо экономить на электричестве. Польза листовых и кочанных сортов салата огромна. Наличие в нем большого количества витамина Е делает его незаменимым блюдом для тех, кто хочет долгое время сохранять свою красоту и молодость. Бизнес-план по выращиванию салата является одним из самых рентабельных среди других направлений фермерской деятельности.

Цены за килограмм огурцов планирую устанавливать в среднем 40 рублей, за килограмм помидор и зелени - 60 рублей .

В 1-й год планирую реализовать 550 кг огурцов на сумму 22000 рублей, 600 кг помидоров на сумму 36000 и 150 кг зелени на сумму 9000 рублей.

 

 

 

Организационный план

Предпринимательская деятельность регистрируется в качестве крестьянского (фермерского) хозяйства.

Форма собственности - частная.

Собственником дело является Сысоева Ольга Олеговна

Привлечение наемных работников не планируется.

Общая стоимость проекта составит 62000 рублей, из них:

- субсидия, предоставляемая  центром занятости населения - 58800 рублей;

- собственные средства - 3200 рублей.

 

Производственный план.

Выращивание овощей будет организовано на территории личного подсобного хозяйства . Для выращивания планирую купить 2 теплицы общей площадью 50 кв.м. Также планирую купить биоудобрения на сумму 2000 рублей. В таблице 1 представлена планируемая программа производства по годам. Программа продаж будет осуществляться путем заключения контрактов на прямую поставку продукции оптовым продавцам, а также посредством рекламных акций.

Для выращивания в 1–ый год осуществления деятельности планируется приобрести:

 

Наименование	Ед.изм.	Кол – во	Цена за 1 ед. в руб.	Сумма в руб.
Теплица (8*3) Биоудобрения	Шт. Кг.	2 1	27000 2000	54000 2000

 

 

 

 

Маркетинг план

Целью маркетинга является создание условий для работы отрасли овощеводства.

      Сбыт продукции планируется осуществлять путем реализации в торговых точках района и в ближайших городах.

Огурцы будут реализоваться в среднем по цене 40 рублей за 1 кг, помидоры и зелень по цене 60 рублей за 1 кг .

Планируемый объем реализации огурцов в год составляет 550 кг, , помидоров – 650 кг , зелени – 150 кг. Планируемая выручка – 67000 рублей.

Около 36% (70 чел) при покупке овощей в первую очередь обращают внимание на товарный вид продукции, 7 % (14 чел) – на упаковку, 55% (107 чел) – на свежесть, 2 % (4 чел) – на стоимость товара.

 

Рисунок  - Предпочтения потребителей  тепличной продукции, в %

При покупке и потреблении тепличной продукции у потребителей накапливается некий опыт, то есть потребитель знает, где, какие по вкусу и по какой цене приобрести томаты и огурцы. Обычно потребитель покупает подходящий ему товар в одном и том же месте, у одного и того же продавца.

Возможным противодействием вступлению компании на рынок со стороны конкурентов может быть резкое снижение цены (ценовой прессинг) вследствие достаточно больших производственных мощностей этих фирм. Ответным действием может быть усиление рекламы продукции.

В целях продвижения товара на рынке планируется провести широкую рекламную кампанию через средства массовой информации. Будут даны рекламные объявления в местных газетах, реклама на радио. Также будут изготовлены листовки для оптовых и розничных продавцов продукции. Формирование спроса и стимулирование сбыта планируется исходя из следующих моментов:

- Выгодное месторасположение  тепличного хозяйства;

- Относительно низкий  уровень цен по сравнению с  другими;

- Современное оборудование;

            - Реализация программ по стимулированию  спроса

 

Технологический процесс

Ведение двух культур в несколько оборотов требует изолированного рассадного отделения для обеспечения независимого от основных культур процесса выращивания рассады. Поэтому в проект теплицы включено рассадное отделение, оснащенное стеллажными гидропонными установками с поливом рассады методом прилив-отлив.

Рассадное отделение, как самостоятельная технологическая единица с независимым поддержанием микроклимата и независимой системой ирригации позволит наладить конвейерное выращивание рассады разных культурооборотов, а также, при необходимости, выращивать зелень в безрассадный период.

В агротехнике выращивания томата и огурца за основу взята малообъемная технология на минераловатном субстрате с применением капельного полива. В настоящее время минеральная вата является идеальным субстратом для малообъемки, благодаря химической инертности волокон субстрата и отличной влагоудерживающей способности. Минеральная вата спрессована в маты стандартных размеров и упакована в светонепроницаемую пленку – черную изнутри и белую, светоотражающую снаружи. Маты укладываются на подвесных однорядных металлических желобах, защищенных от коррозии полимерным покрытием. Желоба располагаются по 5 на 8-метровый пролет, с расстоянием между осями желобов – 1,6 метра. Уклон желобов от дорожки к торцам теплицы обеспечивает отвод дренажа в дренажный коллектор.