Химический синтез и биосинтез органических кислот; этапы технологии получения, выделения ; очистка и производство готовой формы

                                                                                                                                        6

Кроссворд с ответами                                                       8

Я

Б

9                 1                   10

Э

Т

А

Н

О

Л

7

Л

4

И

Д

Р

О

Ж

Ж

И

П

М

2

Ч

И

О

Н

Ф

Е

Р

М

Е

Н

Т

А

Т

И

В

Н

А

Я

О

Н

Е

Я

В

О

Л

И

Й

Е

Н О

3

К

У

Р

В

У

М

5

У

К

Г

А

С

П

А

Р

Г

И

Н

О

В

А

Я

У

А

С

Д

Н

Н

А

А

Я

Я

 

Вопросы (кроссворд) :

 

По горизонтали

 

1 . Как называется реакция  получения молочной кислоты   молочнокислым брожением глюкозы  – ферментативная

 

3. Какой высокопроизводственный штамм из рода Acetobacter относят к быстроокисляющим бактериям- Acetobacter curvum (курвум).

5. Какие кислоты являются  источником образования щавелевоуксусной кислоты .- 6. яблочная и - 5. аспарагиновая .

7.  Какие микроорганизмы  способны декарбоксилировать пировиноградную кислоту в уксусный альдегид, они также способны непосредственно превращать пировиноградную кислоту в уксусную посредством окислительного декарбоксилирования.- Дрожжи

 

9.  При спиртовом брожении  пировиноградная кислота через  уксусный альдегид может образовать  –этанол

По вертикали:

2.  Кто осуществил впервые  синтез органических соединений  в лаборатории (в период 1824–1828), при гидролизе дициана он получил щавелевую кислоту- Велер.

4.  Какая кислота образуется  в результате гликолиза глюкозы  –пировиноградная.

6. Какие кислоты являются - Источником образования щавелевоуксусной кислоты .-6. яблочная и - 5.аспарагиновая .

8.  Для получения какой  органической кислоты путем микробиологического  синтеза наиболее подходящей  оказался плесневой гриб рода  ASPERGILLUS – лимонной.

10.  Какая из органических  кислот стала первым микробиологическим  продуктом, полученным с помощью  иммобилизованных клеток- уксусная.

 

 

 

 

 Вопросы (2 задание) :

1 . Почему используют глюкозу, мальтозу, сахарозу, лактозу, крахмал для промышленного получения молочной кислоты? -  так как молочнокислые бактерии  трансформируют эти углеводы в молочную кислоту.

2 . С помощью изотопного  углерода в виде NaHC1403 винные дрожжи  способны карбоксилировать пировиноградную кислоту с образованием какой кислоты - щавелевоуксусной кислоты.

3. Как Ф. Велер впервые синтезировав органические соединения  получил щавелевую кислоту. - при гидролизе дициана он получил щавелевую кислоту. .

4. Напишите формулу получения  молочной кислоты из лактата при помощи серной кислоты . - Ca (C₃H₅O₃)₂ + H₂SO₄ CaSO₄ + 2C₃H₆O₃ .

5.  Штаммы этого гриба  являются основными продуцентами лимонной кислоты . - Aspergillus niger.

6. В какую кислоту превращается этанол при гликолизе под действием лактикодегидрогеназы и НАД-Н2 -  в молочную.

7. Какие микроорганизмы  способны карбоксилировать пировиноградную кислоту в щавелевоуксусную - винные дрожжи.

8. Написать формулу получения  молочной кислоты молочнокислым  брожением глюкозы ( ферментативная реакция)

 - C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH(OH)COOH + 21,8·10⁴ Дж.

9. При каких условиях (сильно  щелочных  или  сильно кислых ) растут продуценты уксусной кислоты (  Acetobacter)  - при сильно кислых условиях (рН = 4,0)

10. Каким методом в промышленных  условиях получают молочную кислоту- 

 методом анаэробной глубинной ферментации.