Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Ноября 2013 в 17:12, реферат
Органические кислоты — органические вещества, проявляющие кислотные свойства. К ним относятся карбоновые кислоты, содержащие карбоксильную группу -COOH, сульфоновые кислоты, содержащие сульфогруппу -SO3H и некоторые другие. В свободном состоянии кислоты находятся в плодах некоторых растений, крови, выделениях животных; они входят в состав жиров, эфирных и растительных масел, восков. Органические кислоты играют важную роль в некоторых процессах обмена веществ и функции желудочно-кишечного тракта. Полностью окисляясь в организме, они дают ему 10—15 кДж (2,4—3,6 ккал) и большое количество ценных щелочных компонентов, образуя углекислый газ (диоксид углерода) и воду.
Введение
1. Биосинтез органических кислот …………………………………………. 4
2. Химический синтез органических кислот ……………………………….7
3. Этапы технологии получения, выделения
органических кислот ………………………………………………………….9
4. Производство готовой формы, и очистка
органических кислот …………………………………………………………11
5. Использование готовых форм в промышленности………………………15
Заключение
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ