Реструктуризация предприятия

 

 Описание продукции

 

 В соответствии с  программой развития фирмы выбран  следующий ассортимент выпускаемой  продукции:

 

 пиво разливное 100%

 

 Итого:100%

 

 Такая структура ассортимента  выбрана не случайно: действительно  качественные слабоалкогольные  напитки, в подавляющем своем  большинстве отличаются высокой  ценой реализации (в розницу –  30 руб./0,5л), а самые дешевые сорта  пива имеют чрезвычайно низкие  вкусовые качества. Поэтому потребность  в относительно дешевых, но  качественных слабоалкогольных  напитках – довольно велика. В  связи с этим именно они  составляют основу пивного ассортимента ООО «Улан-Удэнское пиво».

 

 Продукция обладает  следующими свойствами, выгодно  отличающими ее от продукции  остальных производителей и реализаторов слабоалкогольных напитков в городе Улан-Удэ и Республике Бурятия.

 

 

2.2. Характеристика финансово-хозяйственной  деятельности предприятия

 

 

 Основным видом деятельности ООО «Улан-Удэнское пиво» является - производство пива.

 

 Основные технико-экономические  показатели по фирме ООО «Улан-Удэнское  пиво» за 2003- 2005 гг. сведены в таблицу  1 приложения 2.

 

 По данным этой таблицы  проведем анализ технико-экономических  показателей по фирме ООО «Улан-Удэнское  пиво» за 2003–2005 гг.

 

 Показатель «товарная  продукция» по данным на 2004 г.  снизился на 5,5 %по сравнению с  2003 г. по причине использования  на тот период неэффективного  оборудования, нехватки сырья и  материалов, повышением цен на  местные сырьевые ресурсы. В  2005 г. по данному показателю  наблюдается рост по отношению  к 2004 г. на 13,6 % в связи с внедрением  в производственный процесс современного  высокопроизводительного оборудования (т. е. с повышением технического  уровня производства), созданием  благоприятных условий труда  для работников предприятия, а  также с улучшением организации  производства и труда.

 

 Объем реализованной  продукции уменьшился на 7,4 % в  2004 г. по сравнению с 2003 г.  вследствие недостаточной конкурентоспособности  предприятия на местном рынке  и выбора неправильной стратегии  поведения (чтобы покрыть свои  расходы на производство и  реализацию продукции, т. е.  себестоимость, фирма установила  относительно высокие цены на  свою продукцию, в связи с чем утратила часть своих позиций, а соответственно, и покупателей). В 2005 г. наблюдается положительная тенденция и рост на 14 % к 2004 г., что обусловливается в значительной степени повышением вкусовых качеств пива за счет внедрения более нового оборудования.

 

 По показателю «фондоотдача  на рубль основных производственных  фондов» в 2004 г. наблюдается  снижение на 5,1 % к 2003 г. в основном  по причине использования на  производстве устаревшего оборудования. Рост по данному показателю  в 2005 г. на 14,3 % по отношению  к 2004 г. достигается за счет  совершенствования структуры основных  фондов (повышение доли их активной  части – машин и оборудования, замена устаревших и неэффективных  средств труда новыми, высокопроизводительными), улучшением ухода за оборудованием.

 

 Оборачиваемость оборотных  средств в 2004 г. уменьшилась  по отношению к 2003 г. на 4,4 % в  связи со снижением темпов  развития предприятия. В результате  более рационального использования  денежных ресурсов в 2005 г. наблюдается  увеличение оборачиваемости оборотных  средств на 10,8 % к 2004 г. 

 

 По показателю «среднегодовая стоимость ОПФ» наблюдается тенденция к снижению по всему рассматриваемому периоду (2003-2005 гг.) на 0,4 % и 0,6 % в 2004 г. по отношению к 2003 г. и в 2005 г. по отношению к 2004 г., соответственно, вследствие увеличения доли старого оборудования, роста изношенных элементов основных фондов, ухудшения их технико-экономических характеристик.

 

 По причине того, что на предприятии за 2003-2005 гг. не планировалось и не наблюдалось значительного изменения в количестве и составе персонала предприятия, средняя заработная плата одного работающего на протяжении всех лет изменяется следующим образом: по данным на 2004 г. к 2003 г. – уменьшение на 6,4 %; на 2005 г. к 2004 г. – рост на 17,6 %.

 

 Снижение среднегодовой  производительности одного работающего  в 2004 г. по отношению к 2003 г. на 5,5 % обусловливается эксплуатацией  устаревшего оборудования, требующим  постоянного ремонта, а следовательно простоями в работе, и некоторыми факторами социального характера. Сокращение монотонного, тяжелого, вредного труда в результате внедрения новой высокоэффективной техники, повышение привлекательнос- ти труда послужили первопричиной для роста данного показателя в 2005 г. по сравнению с 2004 г. на 13,6 %.

 

 Себестоимость продукции  снизилась в 2004 г. к 2003 г.  на 2,6 % в основном за счет уменьшения  объема производства, вызванного  недостаточным уровнем технической  организации производства. Рост  на 6,1 % в 2005 г. по отношению к  2004 г. обусловливается улучшением  использования производственных  мощностей и производственных  фондов.

 

 Показатель «затраты  на рубль товарной продукции»  увеличивается на 3,5 % в 2004 г. к  2003 г. в связи с ухудшением  использования производственных  ресурсов; последующее же повышение  производительности труда и качества  продукции повлекло за собой  в 2005 г. снижение рассматриваемого  показателя на 6,8 % по отношению  к 2004 г. 

 

 Средняя заработная  плата одного работающего по  данным на 2004 г. уменьшилась на 6,4 % (по отношению к 2003 г.) вследствие  уменьшения объема производства, проведения неэффективной кадровой  политики. В 2005 г. рост на 17,6 % по  отношению к 2004 г. был вызван  улучшением финансового состояния  предприятия, что явилось следствием  подъема покупательской способности  населения. 

 

 По показателю «прибыль предприятия» наблюдается спад в 2004 г. с на 21,7 % в связи с недостаточным уровнем технической организации производства; дальнейший подъем и пик, приходящийся на 2005 г., где его рост составляет 65,77 % по отношению к 2004 г., факторами которого являются увеличение объема продукции, снижение себестоимости на единицу продукции, а также сокращение непроизводительных расходов и потерь.

 

 Предприятие ООО «Улан-Удэнское  пиво» является рентабельным. Показатель  рентабельности находится на  приемлемом для Республики Бурятия  уровне (около 15% – 20%). Анализ показывает, что по данному показателю  наблюдается уменьшение в 2004 г.  по отношению к 2003 г. на 3,47 %, а затем рост в 2005 г. на 7,98 %, вызванный снижением себестоимости  единицы продукции, повышением  качества продукции, снижением  потерь материальных и трудовых  ресурсов, более полным использованием  оборудования.

 

 

2.3. Анализ организационной  структуры предприятия

 

 

Рассмотрим организационную  структуру, персонал организации.

 

 Для ООО «Улан-Удэнское  пиво» в силу одного наименования  продукции, ее функционирования  на внутреннем рынке, в соответствии  с выбранной стратегией, а также  из-за ограниченности численности  ее персонала наиболее подходящей  является линейно-функциональная  структура, в которой можно  выделить следующие отделы: бухгалтерия,  отдел снабжения, производственный  отдел, отдел сбыта.

 

 В данной организации  присутствует нечеткое разграничение  полномочий, хотя у каждого работника  имеется свой круг функций,  определяемый должностными инструкциями, квалификацией и разрядом рабочего  и т.д.

 

 Достоинствами линейно  – функциональной структуры являются  профессиональная специализация  функциональных руководителей, высокий  уровень принятия решений, разгрузка  высшего руководства. 

 

 Недостатками такой  структуры является снижение  персональной ответственности за  конечный результат, размытость  ответственности и границ компетенции,  сложность коммуникации, сложность  контроля за ходом процесса в целом и по отдельным проектам, возможность конфликта между функциональными областями, особенно в отношении распределения ресурсов. [8]

 

 Исходя из организационной  структуры органами управления  ООО «Улан-Удэнское пиво» являются  Общее собрание участников и  директор.

 

 Общее собрание участников  ООО «Улан-Удэнское пиво» является  высшим органом управления. К  компетенции общего собрания  относятся вопросы: 

 

- внесение изменений и  дополнений в Устав общества;

 

- реорганизация общества;

 

- избрание директора и  досрочное прекращение его полномочий;

 

- избрание членов ревизионной  комиссии общества;

 

- утверждение аудитора  общества.

 

 Общее руководство ООО «Улан-Удэнское пиво» осуществляет генеральный директор, в функции которого входят:

 

 осуществляет текущее  руководство за деятельностью  предприятия, решая все вопросы  деятельности предприятия, кроме  тех, которые входят в исключительную  компетенцию участников предприятия.;

 

 представляет интересы  предприятия в государственных  органах, предприятиях, учреждениях; 

 

 распоряжается имуществом  предприятия в пределах своей  компетенции; 

 

 заключает договора;

 

 выдает доверенности;

 

 в пределах своей  компетенции издает приказы и  дает указания, обязательные для  всех работников организации; 

 

 самостоятельно определяет  и утверждает структуру предприятия,  его штатный и квалификационный  состав, нанимает и назначает  на должность и освобождает  от должности работников предприятия  согласно трудовому договору;

 

 совершает любые другие  юридические и фактические действия, необходимые для достижения целей  предприятия за исключением тех,  которые в соответствии с уставом  отнесены к исключительной компетенции  участника.

 

 Отдел бухгалтерии  занимается планированием затрат  на производство, управление, техническое  перевооружение, прибыли, источников  финансирования; организацией бухгалтерского  учёта, расчётов с работниками,  уплаты налогов, расчётов с  поставщиками, оформления финансовой  документации, работы с банком  и другими кредитно-финансовыми  учреждениями; координацией учётной  политики предприятия, процесса  отнесения затрат, уплаты налогов  и отчислений; контролем за затратами, отнесением их на себестоимость или финансовый результат, правильностью оплаты труда, расходованием средств, использованием прибыли.

 

 Отдел снабжения организует  бесперебойное обеспечение предприятия  сырьем и материальными ресурсами,  заключает договора с поставщиками.

 

 Отдел по производству  занимается организацией производственного  процесса, осуществляет контроль за качеством продукции, технической исправностью оборудования, техникой безопасностью и охраной труда и обеспечивает сохранность продукции на стадии производства.

 

 Отдел сбыта осуществляет  сбыт продукции, подготавливает  договора с клиентами, подготавливает  отчеты по продажам, осуществляет  контроль за своевременной доставкой готовой продукции покупателю.

 

 Направления деятельности - производство и реализация пива.

 

 Функции обеспечения деятельности - организация закупок (поиск поставщиков, заказ продукции, заключение контрактов); организация производства (производство продукции, контроль качества продукции, техническое обеспечение); организация сбыта (поиск покупателей, заключение договоров с покупателями, контроль за своевременной доставкой готовой продукции покупателям).

 

 Функции менеджмента  – структура (организационная  структура); учет (ведение бухгалтерского  учета, планирование затрат, анализ  финансового состояния предприятия); персонал (подбор и управление  персоналом).

 

 Перечень структурных  звеньев – генеральный директор; отдел сбыта; производственный  отдел; отдел снабжения; бухгалтерия.

 

 Распределение направлений  деятельности, функций обеспечения  деятельности и функций менеджмента  по структурным звеньям:

 

- генеральный директор

 

 Функции менеджмента:  структура (организационная структура); персонал (подбор и управление  персоналом).

 

- отдел сбыта

 

 Функции обеспечения  деятельности: организация сбыта  (поиск покупателей; заключение  договоров с покупателями; контроль за своевременной доставкой готовой продукции покупателям);

 

- производственный отдел

 

 Функции обеспечения  деятельности: организация производства (производство продукции; контроль  качества продукции; техническое  обеспечение);

 

- отдел снабжения

 

 Функции обеспечения  деятельности: организация закупок  (поиск поставщиков; заказ продукции;  заключение контрактов);

 

- Бухгалтерия

 

 Функции менеджмента:  учет (ведение бухгалтерского учета;  планирование затрат; анализ финансового  состояния предприятия).

 

 Таким образом, мы  рассмотрели организационную структуру  предприятия, а также функции,  выполняемые структурными звеньями.

 

 

2.4. Анализ внешней и  внутренней среды предприятия

 

 

 Анализ внешней среды  представляет собой процесс, посредством  которого разработчики стратегического  плана контролируют внешние по  отношению к организации факторы,  чтобы определить возможности  и угрозы для фирмы. [2]