Отчет по практике на Осташковском хлебокомбинате ОАО «Тверьхлебпром»
Отчет по практике, 21 Ноября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Основная организационная особенность хлебопекарного производства заключается в том, что все предприятия, за исключением специализированных по выработке баранок, сухарей и пряников, выпускают продукцию в соответствии с ежедневно изменяющимися заказами, причем срок выполнения каждого заказа как по количеству, так и по ассортименту исчисляется часами и всегда меньше одних суток.
Содержание
ВВЕДЕНИЯ
1.ЗАДАЧИ И СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ.
2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ.
3. АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА
4. ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА ВЫПУСКАЕМЫХ ТОВАРОВ.
5. СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ.
6. КОЛИЧЕСТВЕННАЯ И КАЧЕСТВЕННАЯ ПРИЕМКА ТОВАРОВ.
7. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОГО ПРОЦЕССА.
8. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ТОВАРОВ.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.