Плодоовощные товары
Курсовая работа, 03 Июня 2013
Высокая биологическая ценность, приятный вкус, возбуждающий аппетит аромат делают плоды и овощи обязательной составной частью ежедневного рациона человека. Необходимые биологически активные вещества содержатся в плодах и овощах в легкоусвояемой форме, а употребление в сыром виде делает возможным практически полностью использовать содержащиеся в них витамины, микроэлементы, ферментные вещества.
Оценка качества плодоовощных товаров
Творческая работа, 20 Декабря 2013
Целью курсовой работы является изучение оценки качества плодоовощных товаров.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
Проанализировать состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров.
Изучить классификацию и ассортимент плодоовощных товаров.
Товароведная характеристика плодоовощных товаров
Курсовая работа, 23 Апреля 2014
Цель данной курсовой работы – изучить пищевую ценность и товароведную характеристику плодоовощных товаров.
Для достижения этой цели были решены следующие задачи:
1. Изучить ассортимент и пищевую ценность плодоовощных товаров;
2. Рассмотреть какими документами регламентируются плодоовощные товары, и какие требования предъявляются к ним;
3. Определить качество плодоовощных товаров путем экспертизы;
Проблемы классификации плодоовощных товаров по ТН ВЭД РФ
Курсовая работа, 03 Апреля 2015
Классификация – очень важный процесс, применяемый в отношении к товару. ТН ВЭД России, являясь систематизированным перечнем товаров, помогает производить процесс классификации товаров.
Классификация – очень сложная процедура, она помогает производить кодирование товаров, определять размер таможенных платежей и таможенную стоимость, вести отчетность, поставляет информацию для статистики таможенного дела, помогает в изучении структуры внешней торговли.
Плодоовощные товары
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
17 Марта 2010
Введение 3
1. Классификация и ассортимент плодоовощных товаров 4
2. Требования к качеству. 12
2.1. Органолептические показатели 12
2.2. Химический состав 14
2.3. Пищевая ценность 17
2.4. Дефекты плодоовощных товаров 20
3. Технология производства и сырье 24
4. Хранение и транспортировка 27
5. Упаковка и маркировка 29
6. Заключение. 33
Литература.
Плодоовощные товары
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 03 Июня 2014
Плодовоовощная продукция, бесспорно, является товаром первой необходимости. На протяжении всей жизни человечества, значение плодов и овощей оценивалось очень высоко. Полезные свойства обусловлены их химическим составом. В состав входят: вода (65-95%), минеральные вещества (2%), углеводы, сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), крахмал, клетчатка, органические кислоты, эмиры, витамины С, А, В, РР.
Плодоовощные товары
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Реферат, 24 Января 2013
1.Химический состав и пищевая ценность свежих плодов.
2. Классификация плодов и характеристика плодов.
3.Консервированное плодоовощное сырье.
Плодоовощные товары
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Творческая работа, 01 Июня 2015
Овощи классифицируются в зависимости от той части растения, которую потребляют в пищу. Их делят на две группы – вегетативную и плодовую.
У вегетативной группы в пищу используют клубни, корни, листья, стебли и др. К этой группе овощей относят:
Клубнеплоды – картофель, батат, топинамбур.
Корнеплоды – морковь, свекла, редис, редька, репа, брюква, белые коренья.
Капустные – капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, цветная, брюссельская, кольраби.
Луковые – лук репчатый, лук зеленый, лук-порей, лук-батун, чеснок.
Салатно-шпинатные – салат, шпинат, щавель.
Десертные – спаржа, артишок, ревень.
Пряные – укроп, чабер, эстрагон, базилик и др.