Организация работы школьной столовой на 100 мест
Курсовая работа, 30 Марта 2015
Цель моей курсовой работы: организация работы школьной столовой на 100 мест. Задачи курсовой работы:
- описать характеристику предприятия, т.е. школьной столовой;
- составить структуру производства школьной столовой;
- сделать технологические расчеты:
• Определить количество посетителей за день;
• Сделать расчет количества блюд, напитков, мучных кондитерских изделий;
Организация работы школьной столовой
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 26 Марта 2013
Цель курсовой работы : - организация работы школьной столовой.
Задачи курсовой работы :
- рассмотреть сущность и значение школьной столовой;
- рассмотреть основные функции школьной столовой;
- охарактеризовать деятельность школьной столовой.
Организация работы школьной столовой
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Отчет по практике, 10 Января 2012
Учебная практика является важным этапом учебного процесса, на котором студент получает информацию и приобретает практические навыки, связанные с выбранной специальностью, ознакамливается с производственными процессами на предприятии в целом и в его структурных подразделениях, а также осваивает технологии производства полуфабрикатов различной степени готовности, различных блюд и напитков, кулинарных и кондитерских изделий.
Задачей учебной практики является расширение и систематизация знаний, приобретение практического опыта.
Базами практики являются, предприятия общественного питания: рестораны, кафе, столовые, работающие на сырье.
Программой практики предусматривается работа студентов – практикантов в качестве поваров 3 разряда.
Организация работы школьной столовой на 250 мест
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Курсовая работа, 09 Апреля 2015
Правильно организованное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией, является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного и школьного возраста. В то же время правильно организованное питание способствует повышению устойчивости организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов.
Питание школьника - это по-прежнему остается одной из самых острых тем, предметом серьезной озабоченности врачей-гигиенистов, педиатров, педагогов, родителей. Ведь именно оно обеспечивает жизненно важные функции детского и подросткового организма, к которым относятся рост, физическое и умственное развитие, иммунитет, обновление тканей. Пища - источник энергии растущего человека, она необходима для всех внутренних и внешних процессов, происходящих в его организме.
Организация работы школьной столовой на 200 мест
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Курсовая работа, 28 Февраля 2012
Столовая - наиболее распространенный тип предприятий общественного
питания, общедоступная или обслуживающая определенный контингент
потребителей, производящая и реализующая блюда в соответствии с
разнообразием по дням недели меню.
Столовые различают:
• По ассортименту реализуемой продукции ( общего типа и диетические)
• По обслуживаемому контингенту потребителей ( школьные, студенческие,
рабочие и т.п.)
• По месту расположения (общедоступные, по месту работы, учебы)
Организация работы школьной столовой на 200 мест
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Курсовая работа, 14 Февраля 2013
Предприятия общественного питания - это предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации питания.
Столовая - наиболее распространенный тип предприятий общественного питания, общедоступная или обслуживающая определенный контингент потребителей, производящая и реализующая блюда в соответствии с разнообразием по дням недели меню.
Организация работы школьной столовой на 350 мест
Сайт-партнер: freepapers.ru
Курсовая работа, 30 Января 2013
Одним из основных условий жизнедеятельности организма человека является питание. От организации питания зависит здоровье человека, его работоспособность и продолжительность жизни. В настоящее время производство и организация потребления имеет две формы. Первая основана на приготовлении пищи в домашних условиях. Вторая - на производстве и потребление пищи на специальных предприятиях общественного питания.
Организация работы школьной столовой на 200 мест
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 18 Марта 2012
Столовая - наиболее распространенный тип предприятий общественного питания, общедоступная или обслуживающая определенный контингент потребителей, производящая и реализующая блюда в соответствии с разнообразием по дням недели меню.
Столовые различают:
• По ассортименту реализуемой продукции ( общего типа и диетические)
• По обслуживаемому контингенту потребителей ( школьные, студенческие, рабочие и т.п.)
• По месту расположения (общедоступные, по месту работы, учебы)