Открытие кафе-кондитерской
Курсовая работа, 23 Июня 2014
Цель проекта: Создание бизнеса.Реализация данного проекта позволит:
• Создать бизнес, чистая (дисконтированная) стоимость которого на конец расчетного периода планирования составит *** тыс. руб., и приносящий ежемесячную прибыль в размере *** тыс. руб.
• Выйти на рынок с уже известным видом услуг: услуги общепита
• Создать новые рабочие места в районе реализации проекта;
• Удовлетворить спрос на услуги в районе реализации проекта;
• Получить гарантированный доход на конец расчетного периода планирования в размере *** тыс. руб. в ценах с учетом дисконтирования.
Бизнес- план кондитерского кафе
Курсовая работа, 21 Января 2014
Кондитерская индустрия всегда была одним из приоритетных направлений развития бизнеса в России. Кончено, стоит отметить, что за последние несколько лет авторитет такого вида производства несколько упал, но, тем не менее, и сейчас многие кондитерские фабрики продолжают успешно осуществлять свою деятельность. Надо сказать, что снижение популярности таких предприятий, прежде всего, связано с развитием разнообразных кафе, в структуре которых уже есть собственные небольшие кондитерские агрегаты.
Проект кондитерского цеха в кафе на 55 мест
Курсовая работа, 08 Апреля 2014
На развитие общественного питания в РФ влияет ряд социально-экономических факторов: состояние экономики региона, численность населения и динамика ее занятости, структура и уровень доходов, инвестиционная политика, правовая стабильность общества и т.д.
Целью данной работы является проектирование кондитерского цеха кафе - кондитерская - кондитерской на 55 мест.
Исходя из общей цели, можно определить задачи данной работы: характеристика предприятия и данного цеха, разработать производственную программу, определить численность работников, план реализации продукции, подобрать необходимое технологическое оборудование.
Организация работы кафе кондитерская на 30 мест
Курсовая работа, 27 Ноября 2013
Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. Французскому физиологу Бормат-Саварену принадлежит выражение: «Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться». «Уметь питаться» ничего общего не имеет с утолением голода. Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, то есть культуру питания. И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрёл болезней от неумеренного питания. Так что кухня-дело очень серьезное и требует к себе уважительного отношения.
Организация работы кафе - кондитерское на 50 мест
Курсовая работа, 09 Февраля 2014
Вся деятельность в сфере общественного питания регламентируется нормативными документами. В связи с этим, предприятия независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, а также предприниматели, занимающиеся в этой сфере при производстве кулинарной
продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий должны руководствоваться нормативной и технологической документацией. Они заключаются в следующем:
1. Кулинарная продукция должна соответствовать стандартам предприятия,
сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий, вырабатываться по технологическим инструкциям и картам при соблюдении санитарных правил
Организация кондитерского цеха кафе мороженое на 60 мест
Курсовая работа, 15 Марта 2013
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
Проект кондитерского цеха кафе-кондитерской в тракторозаводском районе г. Челябинск
Курсовая работа, 29 Октября 2013
еобходимость различных типов определяется: разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи, бизнес-ланчи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха. Спрос на продукцию и услуги массового питания непрерывно изменяется и растет. Цель курсового проекта: спроектировать кафе кондитерскую «Гавань» в Тракторозаводском районе г. Челябинск на 75 посадочных мест.