Организация производства свинины

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Декабря 2013 в 17:23, курсовая работа

Краткое описание

Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных.

Содержание

Введение
1. Краткая характеристика хозяйства………………………………………5
1.1 Месторасположение хозяйства и почвенно-климатические условия…5
2. Современное состояние развития хозяйства……………………………..6
2.1 Состав и стуктура земельных угодий…………………………………...6
2.2 Динамика показателей размеров хозяйства…………………………….7
2.3 Структура основных фондов и эффективность их использования……8
2.4 Трудовые ресурсы и эффективность их использования……………….9
2.5 Финансовый результат от реализации продукции за 2011 год………10
3. Анализ воспроизводства стада и продуктивности животных………….11
3.1 Подготовка хряков и свиноматок к случке…………………………….12
4. Анализ кормовой базы……………………………………………………16
Выводы и предложения………………………………………………………19
Список используемой литературы…………………………………………...20

Прикрепленные файлы: 1 файл

organizacia.docx

— 42.36 Кб (Скачать документ)

                  Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и  образования

ФГБОУ ВПО “Красноярский аграрный университет”

Институт  Прикладной Биотехнологии и Ветеринарной Медицины

Кафедра: организации производства

 управления  и предпринимательства на предприятиях АПК

 

 

 

 

 

 

 

 

Организация производства свинины

(Курсовая  работа)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                Выполнила: студентка гр. В-К.А

                    Проверил: Проскуряков М.С.

                                                                                                       Старший преподаватель

 

 

 

   

Красноярск 2012

 

                                   Содержание

Введение

1. Краткая  характеристика хозяйства………………………………………5

1.1 Месторасположение  хозяйства и почвенно-климатические  условия…5

2. Современное состояние развития хозяйства……………………………..6

2.1 Состав  и стуктура земельных угодий…………………………………...6

2.2 Динамика  показателей размеров хозяйства…………………………….7

2.3 Структура основных фондов и эффективность их использования……8

2.4 Трудовые ресурсы и эффективность их использования……………….9

2.5 Финансовый результат от реализации продукции за 2011 год………10

3. Анализ воспроизводства стада и продуктивности животных………….11

3.1 Подготовка  хряков и свиноматок к случке…………………………….12

4. Анализ  кормовой базы……………………………………………………16

Выводы и  предложения………………………………………………………19

Список используемой литературы…………………………………………...20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                 Введение

Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании  научных достижений в области  свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные  технологии производства свинины в  условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и  в мелких фермерских хозяйствах. Большие  достижения были получены в области  разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно  повысить продуктивность животных.

В настоящее время в мире и в  нашей стране свинина в общих  заготовках мяса занимает 35-50%. От одной  свиноматки можно получить 18-20 и  даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины  с минимальными затратами труда  и кормов.

Резервы повышения эффективности  отрасли свиноводства очень большие. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень  продуктивности свиней: многоплодие  свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88-90%, средняя живая масса  поросенка в 2-месячном возрасте 18-22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка  на доращивании 350-450 г, на откорме 800-900 г, затраты кормов на 1 килограмм  прироста 3,0-3,5 кормовых единиц.

Дальнейшее повышение эффективности  свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов  разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все  это позволит значительно увеличить  производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более  рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

               1 Краткая характеристика хозяйства

 

1.1 Месторасположение хозяйства  и почвенно-климатические условия

Производственный сельскохозяйственный кооператив (ПСК) «Луч» расположен на территории сельского поселения Кыра, основан в 1935 году, и в 486 км от краевого центра г. Читы. Связь с краевым центром осуществляется по асфальтированной дороге. Общая площадь землепользования составляет - 25552га.

Климат  сухой, резко-континентальный. Температурный  режим зимой до минус 40 градусов, летом до плюс 40 градусов. За последние 5 лет наблюдается засуха, осадки незначительные. Из-за отсутствия метеостанции среднегодовой уровень осадков  неизвестен. Продолжительность безморозного периода 5 месяцев.

Хозяйство расположено на плоскогорье, в зоне степей. Зональные особенности: ковыльные  степи, сопки, солончаковые низины, почва  малоплодородная.

свиноводство продукция сельскохозяйственный

 

 

2 Современное состояние развития хозяйства

 

2.1 Состав и структура земельных  угодий

Табл. 2.1.

 

Виды земель

Площадь, га

Удельный вес, %

2011 г. в % к 2009г

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2010г.

2011 г.

к общей площади

к площади с/х угодий

Общая земельная площадь

13473

22552

22552

22552

25552

100

-

189,7

Всего с/х угодий

8871

21000

21000

21000

21000

82,2

-

236,7

из них

пашня

565

1407

1407

1407

1407

5,5

6,7

249

пастбища

5800

16368

16368

16368

16368

64,1

77,9

282,2

Прочие земли

2506

3225

3225

3225

3225

12,6

15,4

128,7


 

Вывод: Из таблицы 2.1 видно, что данное хозяйство имеет животноводческое направление, так как в структуре земельных площадей наибольший удельный вес занимают пастбища. В хозяйстве наблюдается рост земельных площадей в 2011 году по отношению к 2009 году на 89,7 %: в том числе рост площади пашни на 149 %; и рост площади пастбищ на 182,2%.

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Динамика показателей размеров  хозяйства

Табл. 2.2.

Показатели 

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2010 г.

2011г.

2011 г. в % к 2009 г.

Общая площадь земли, га

13473

25552

25552

25552

25552

189,7

в т.ч. пашня, га

565

1407

1407

1407

1407

249

Среднегодовая численность работников, чел.

85

62

62

62

62

72,9

Поголовье скота, усл. гол.

658

629

698

700

704

107

Общая энергетическая мощность, л.с.

6800

6800

6800

6800

6800

100

Прибыль, тыс. руб.

58

- 133

- 145

-146

-147

-

Валовая продукция в текущих ценах, тыс. руб.

1672

1886

3256

3295

3302

197,4

Товарная продукция по ценам реализации, тыс. руб.

1730

1734

2690

2730

2752

159,1

Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.

6734

6893

6968

6969

6972

103,5


 

Вывод: Из таблицы 2.2 видно, что в хозяйстве в 2011 году по сравнению с 2009 годом площадь земли увеличилась на 89,7 %, площадь пашни увеличилась на 149 %, среднегодовая численность работников уменьшилась на 27,1%, общая энергетическая осталась неизменной, товарная продукция повысилась на 59,1%, среднегодовая стоимость основных производственных фондов возросла на 3,5%.

Коэффициент специализации (Кс) рассчитывают по формуле:

                        Кс = 100 / (Д(2N - 1))

где 100 –  сумма удельных весов товарной продукции  отдельных отраслей;

Д – удельный вес продукции каждой отрасли  в структуре товарной продукции, %;

N – порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому ею удельному весу, начиная с наивысшего.

Кс = 100/(51,1(2·1-1) + 48,9(2·2-1)) = 0,5

Уровень специализации средний.

 

2.3 Структура основных фондов и эффективность их использования

 

Таблица 2.3

Показатели

2007 г.

2008г.

2009 г.

2010г.

2011г.

2011 г. в % к 2009 г.

т.р.

%

т.р.

%

т.р.

%

т.р.

%

т.р.

%

Итого ОПФ

6734

100

6893

100

6542

100

6804

100

6972

100

103,5

Здания

2095

31,1

2095

30,4

1140

17,5

1129

16,5

1115

16,0

53,2

Сооружения

83

1,2

83

1,2

83

1,2

83

1,2

83

1,2

100

Машины и оборудование

1084

16,1

1084

15,7

960

14,6

923

13,7

884

12,7

81,5

Транспортные средства

149

2,2

149

2,2

149

2,2

149

2,2

149

2,1

100

Рабочий скот

560

8,3

560

8,1

560

8,5

560

8,2

560

8,0

100

Продуктивный скот

2763

41,1

2922

42,4

3650

56,0

3960

58,2

4181

60,0

151,3


 

Вывод: Из таблицы 2.3 видно, что стоимость основных производственных фондов в 2011 году по отношению к 2009 году выросла на 3,5%, стоимость зданий снизилась на 46,7%, стоимость сооружений осталась на прежнем уровне, стоимость машин и оборудования снизилась на 18,5%, стоимость транспортных средств осталась на прежнем уровне, стоимость рабочего скота осталась на прежнем уровне, стоимость продуктивного скота повысилась на 51,3%.

2.4 Трудовые ресурсы и эффективность  их использования

 

Табл. 2.4

Категории работников

2007г.

2008г.

2009г.

 

2010г.

 

2011г.

2011 г. в % к 2009 г.

Работники занятые в с/х производстве

79

62

62

62

62

78,5

из них постоянные

79

52

52

52

52

65,8

в т. ч. трактористы-машинисты 

7

7

7

7

7

100

 скотники к. р. с. 

25

10

10

10

10

40

 работники коневодства

7

7

7

7

7

100

 служащие 

6

10

10

10

10

166,7

 руководители 

1

1

1

1

1

100

 специалисты

5

8

8

8

8

160

Затраты на 1 ц, чел.-ч

зерна

овощей

мяса 

8

15

4 – 12

14

7

4 – 16

14

7

4 – 16

14

7

4-16

14

7

4-16

175

46,7

100 – 133,3


 

Вывод: Из таблицы 2.4 видно, что в хозяйстве в 2011 году по отношению к 2009 году снизилась численность рабочих на 21,5%, количество трактористов, работников коневодства и руководителей осталось неизменно.

 

 

 

2.5 Финансовый результат от реализации  продукции за 2011 год

 

Табл. 2.5.

Виды продукции

Количест-во реализо-ванной продук-ции, ц

Себестои-мость реализован-ной продукции

Выручка

Финансовый результат

за ед, руб.

всего, т.р.

за ед, руб.

всего, т.р.

прибыль, т.р.

убыток, т.р.

Зерновые

177

711,8

126

457,6

81

-

45

Итого продукция растениеводства

-

-

-

-

-

147

45

Крупный рогатый скот

65

25400

1651

7138

464

-

1190

Овцы 

174

17241

3000

6500

1131

-

1869

Лошади 

30

6667

200

2000

60

-

140

Итого продукция животноводства

-

-

-

-

-

-

3199

Всего по предприятию 

-

-

-

-

-

147

3244

               

 

Вывод: Из таблицы 2.5 видно, что производственный сельскохозяйственный кооператив (ПСК) «Луч» работает убыточно, так как убыток превышает над прибылью.

 

 

 

 

 

 

3 Анализ воспроизводства стада и продуктивности животных.

 

    Крупная белая порода. Разводимая в нашей стране крупная белая порода свиней создана в результате длительной племенной работы с помесями, полученными при скрещивании животных английской крупной белой породы с местными свиньями.

Свиньи крупной белой породы характеризуются небольшой головой  с слегка изогнутым профилем и  широким лбом. Уши у них тонкие направленные вверх, вперед и в стороны; шея мускулистая; холка широкая; грудь глубокая и широкая, без  перехвата за лопатками; спина прямая; поясница и крестец широкие; окорока  округлые, спускающиеся до скакательных суставов; ноги крепкие, сухие, правильно  поставленные; кожа плотная, эластичная; щетина белая, длинная, гладкая.

Информация о работе Организация производства свинины