Управление финансами для обеспечения качества на предприятии ООО «Бульвар»

- назначается  представитель руководства –  руководитель службы качества, ответственный  за создание и функционирование  системы качества;   

- формируется  служба качества, как правило, в  составе ОТК, отдела управления  качеством, метрологической службы  и отдела стандартизации, а в  ряде случаев – с участием  центральной заводской лаборатории  и испытательных подразделений;  

- устанавливаются  основные этапы, исполнители, сроки  разработки и внедрения системы  качества и, при необходимости, сроки  ее сертификации.

Разработка плана - графика создания системы качества   

  Во исполнение решения руководства разрабатывается план-график создания системы качества. Для разработки плана- графика может быть использован типовой план. В плане должно быть предусмотрено выполнение следующих работ:   

-   разработка политики в области качества;   

- определение  функций и задач системы качества  с учетом качества рекомендаций  стандартов ИСО 9000 и особенностей  предприятий;   

- определения  состава структурных подразделений, которые должны выполнять функции  в системе качества;   

-  разработка структурной и, в случае необходимости, функциональной схемы системы качества;    

-    определение состава и состояния документации системы качества;   

- разработка  новых и корректировка действующих  нормативных документов системы  качества;  

-    разработка Руководства по качеству;  

-  внутренние проверки системы качества в процессе ее внедрения и доработки системы по результатам проверок.

Определение функций и задач системы качества   

 На  этой стадии сначала необходимо  провести тщательный анализ процесса  создания продукции и представить  его в виде подробного перечня  этапов работ. Основу перечня  составляют стадии жизненного  цикла продукции, характерные для  данного предприятия. Полный цикл  охватывает проектирование, снабжение (закупки), подготовку производства, изготовление и испытания продукции и сервисное обслуживание при эксплуатации.    

 Более  детальный, но не исчерпывающий  перечень этапов создания продукции  для вариантов производства с  полным циклом работ включает:

1.   Определение потребностей рынка и анализ контрактов.

2.   Научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы.

3.  Разработку технологических процессов, нестандартного оборудования и оснастки.

4.   Снабжение материалами и комплектующими изделиями.

5.   Подготовку производства, в том числе:

- обеспечение  производства комплектом конструкторской, технологической и нормативной  документации;

- подготовку  технологического оборудования, инструмента,           приспособлений и оснастки;  

- подготовку  средств измерений и испытательного  оборудования.   

6. Подготовку  персонала.   

7. Изготовление  продукции с проведением операционного  контроля.   

8. Испытания  и приемку готовых изделий.   

9. Упаковку  и хранение продукции на предприятии.    

10. Транспортировку  продукции и ее хранение на  объектах.   

11. Монтаж  и отладку.   

12. Испытания  и сдачу в эксплуатацию.   

13. Гарантийное  и послегарантийное обслуживание  и ремонт при         

 эксплуатации.  

Определение состава структурных подразделений системы качества  

 После  определения функций  системы качества, необходимых для управления качеством на всех этапах создания продукции, нужно определить структурные подразделения, которые будут выполнять эти функции. Для этого необходимо проанализировать функции, выполняемые существующими подразделениями, и сравнить их с перечнем функций, включаемых в создаваемую систему качества с учетом рекомендаций ИСО9000. В результате устанавливаются подразделения – исполнители каждой функции и каждому подразделению его новые функции официально включаются в функциональные обязанности.

Разработка структурной схемы системы качества   

 Структурная  схема системы качества строится  на основе структурной схемы  предприятия и дает возможность  показать «устройство» системы  – состав и взаимосвязь всех  структурных подразделений, выполняющих  функции в системе качества. Отдельным  блоком можно показать управляющее  ядро системы качества – службу  качества, в которую, как было  отмечено, включаются отдел технического  контроля, метрологическая служба, служба стандартизации, а также  отдел управления качеством, выполняющий  функции организации, координации  и методического руководства  работой по качеству.

Разработка функциональной схемы управления качеством   

 В  отличие от структурной схемы, показывающей устройство системы  качества, построение функциональной  схемы позволяет наглядно представить  процесс управления качеством. Если  предприятие захочет лучше понять  и показать заказчикам и аудиторам, как «работает» система качества, то необходимо будет в дополнение  к структурной разработать функциональную  схему. Целесообразность разработки  функциональной схемы заключается  не только в наглядном представлении  «работы» системы качества, но, главное, в том, что она позволяет выявить  и устранить возможные пробелы  при организации работ по качеству, когда для выполнения некоторых  функций может не оказаться  нужных исполнителей. Поэтому разработка  функциональной схемы поможет  обеспечить четкую организацию  работ по управлению качеством.

Определение состава и состояния документации системы качества  

 После  определения функций системы  качества и структурных подразделений, которые будут их выполнять, следующий  этап – определение состава  нормативно – методических документов  системы качества. В самом деле, определив, кто и что должен  делать в системе качества, нужно  сказать, как, какими методами это  должно делаться, по какой документации.   

 Для  выполнения большинства функций  требуется, как правило, несколько  документов. Например, для управления  несоответствующей (бракованной) продукцией  нужно, как минимум, иметь:   

- стандарт  по анализу, учету и изоляции  брака;   

- стандарт  по удовлетворению претензий  потребителей;   

- стандарт  по разрешениям на отступления  от документации при         

изготовлении продукции.  

 Наибольшее  количество документов требуется  обычно для проведения операционного  контроля в производственном  процессе.

Разработка нормативных документов системы качества и Руководства по качеству 

     После определения состава  и состояния документации системы качества следующий этап – разработка и корректировка конкретных нормативных документов, в которых должны быть изложены методы выполнения функций и задач в системе качества. На этом этапе происходит наполнение системы качества требуемым внутренним содержанием. Для разработки и корректировки нормативных документов отдел управления качеством должен составить, утвердить у руководства и отследить соответствующий план-график с указанием исполнителей и сроков работ.   

 Для  окончательного формирования документации  системы качества кроме указанных  документов необходимо разработать  еще один, обобщающий документ, в котором давалось бы общее описание системы качества. Такое описание предусматривают стандарты ИСО 9000 в виде Руководства по качеству. Указания по разработке Руководства по качеству приведены в стандарте ИСО 10013 «Руководящие указания по разработке руководств по качеству», согласно которому Руководство должно содержать:     

- сферу  применения и статус самого  Руководства;     

- краткую  характеристику предприятия и  выпускаемой продукции;     

- политику  предприятия в области качества;      

- распределение  функций, ответственности и полномочий  высших       

 руководителей  в области качества;     

- структуру  системы качества;     

- структуру  и функции службы качества;     

- описание  функций и элементов системы  качества с указанием       

 исполнителей  и кратким изложением методов  их выполнения.

Доработка и внедрение системы качества      

 Доработка  системы качества проводится  на основании плановых внутренних  проверок. Доработка осуществляется  по замечаниям после проведения  плановых внутренних проверок. Это  наиболее трудный этап создания  системы качества. При внутренних  проверках системы качества обычно  проверяется:    

- достаточно  ли предусмотрено в системе  элементов для эффективного управления  качеством продукции;    

- определены  ли исполнители всех функций  системы качества;    

- все  ли этапы производства охвачены  воздействием системы качества;    

- имеются  ли все необходимые методы  работ и оформлены ли они  документально;    

- выполняются  ли элементы и функции системы  качества на рабочих местах.

 

4. Управление финансами  для обеспечения качества на предприятии ООО «Бульвар»

 

Деятельность, направленная на обеспечение качества и функционирование системы качества связана с дополнительными затратами. Эффективная система качества может существенно повысить прибыль и рентабельность предприятия за счет усовершенствования операций, снижения потерь от брака, расширения рынка сбыта и более полного удовлетворения потребителей. 

4.1 Краткая характеристика  ООО «Бульвар»

 

Фирменное наименование предприятия – общество с ограниченной ответственностью «Бульвар.

В сферу деятельности фирмы входит оказание услуг в сферах общественного питания и розничной торговли.

ООО «Бульвар» обладает лицензией на право розничной торговли и в розлив алкогольной продукции.

Таблица1. Технико-экономические показатели ООО "Бульвар"

Показатели	Предыдущий период (2010 г.), тыс. р.	Отчетный период (2011 г.), тыс. р.	Отклонения, тыс. р.	Темпы роста, %
1. Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, услуг (за минусом НДС, акцизов и иных аналогичных обязательных платежей)	1177	2927	+1750	248,68
2. Себестоимость  проданных товаров, продукции, работ, услуг	587	1129	+542	192,33
3. Валовая  прибыль	590	1798	+1208	304,75
4. Коммерческие  расходы	506	955	+449	188,74
5. Прибыль  от продаж	84	843	+759	1003,57
6. Прибыль  до налогообложения	182	843	+661	463,19
7. Чистая  прибыль	136	770	+634	566,18
8. Среднегодовая  стоимость основных средств	448	799	+351	178,35

 

Как видно из табл.1 за 2011 г. произошло существенное увеличение величин показателей хозяйственной деятельности предприятия, особенно возросла прибыль от продаж (темпы ее роста составили 1003,57%).

Это свидетельствует как об эффективности продаж, в частности, так и, в общем, о положительной динамике в развитии предприятия.

Таблица 2. Показатели эффективности деятельности предприятия

Показатели	Предыдущий период (2010 г.)	Отчетный период (2011 г.)	Отклонения	Темпы роста, %
1. Фондоотдача	1,31	1,41	+0,1	107,63
2. Фондоемкость	0,76	0,71	-0,05	93,42
3. Оборачиваемость  активов, оборот	2,63	3,66	+1,03	139,16
4. Рентабельность  продаж, %	7,14	28,8	+21,66	403,36
5. Экономическая  рентабельность (рентабельность активов), %	18,75	105,51	+86,76	562,72

Из полученных данных табл.2 очевидно, что произошел рост всех рассмотренных показателей хозяйственной деятельности предприятия.  Особо следует выделить большой рост величины показателя рентабельности активов, что говорит об  эффективном использовании основных средств в ООО «Бульвар».

 

4.2. Этапы формирования и виды затрат на качество продукции.

 

Обеспечение качества продукции связано с затратами.

Качество продукции должно гарантировать потребителю удовлетворение его запросов, ее надежность и экономию затрат.

Эти свойства формируются в процессе всей воспроизводственной деятельности предприятия, на всех ее этапах и во всех звеньях. Вместе с ними образуется стоимостная величина продукта, характеризующая эти свойства от планирования разработок продукции до ее реализации. На рис. 2 покажем цепочку формирования затрат и стоимости товара или услуги на предприятии.

Рисунок 2. Цепочка формирования затрат и создание стоимости продукции

Она позволяет конкретизировать принцип гарантии качества и увидеть когда, т. е. на каком этапе деятельности, и где, в каком подразделении, он реализуется. Поскольку за каждый этап и подразделение несет ответственность руководитель, становится ясно, кто отвечает за качество продукции.

В фирме выделяют следующие этапы деятельности в области обеспечения качества: планирование выпуска изделий, подготовка производства, производство, производственный контроль, реализация, проверка качества. При этом гарантией качества на перечисленных этапах являются определенные обязанности и действия управляющего.