Современные ферментные препараты отечественного производства
Доклад, 30 Сентября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Все ферментные препараты, предназначенные для спиртовой промышленности можно подразделить на три основные группы по специфичности их воздействия на различные высокомолекулярные полимеры зернового сырья.
Содержание
Введение……….…………………………………………………………..…..3
Ферменты для производства спирта…………………………………………..4
Ферменты для производства пива……………………………………………..7
Источники и литература………………………………………………………12