Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Мая 2012 в 17:52, отчет по практике
Предприятия индустрии гостеприимства функционируют в Российской Федерации в условиях развивающихся рынков. Усиливается воздействие рыночных сил, требующих повышения конкурентоспособности и удовлетворения потребителя, обеспечивающего благополучие предприятия, его работников и владельцев.
Определяющими дальнейшее развитие предприятий индустрии гостеприимства будут составлять:
– эффективный менеджмент на основе маркетинга, обеспечивающий необходимые условия для производства и реализации продукции и услуг;
– внедрение системы качества, позволяющей обеспечить конкурентоспособность и доходность предприятия.
Введение 4
Глава I. Краткая характеристика объекта преддипломной практики 6
Глава II. Теоретические аспекты управление качеством гостиничной услуги 11
2.1. Понятие и сущность гостиничных услуг
2.2 Качество гостиничных услуг
Глава III. Управление качеством гостиничной услуги в гостинице «Восток-Сервис» 17
3.1 Изучение потребностей гостей гостиницы «Восток-Сервис» 17
3.2. Стратегии улучшения гостиничного продукта 19
3.3. Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий 20
Заключение 25
Список использованной литературы 26
Приложение 29
Ваше бронирование будет подтверждено по указанному телефону .
Знаком *
отмечены обязательные для заполнения
поля.
Анкета
гостя
Уважаемые гости!
Пожалуйста, заполните эту анкету:
1)Как Вы оцениваете работу обслуживающего персонала гостиницы?
2)Как Вы узнали о нашей гостинице?
3)Какими дополнительными услугами Вы хотели бы воспользоваться?
4)Считаете ли Вы, что в номере есть всё необходимое для комфортного проживания?
5)Если бы Вас попросили оформить интерьер по Вашему вкусу, то что бы Вы изменили, дополнили:
6)Пожалуйста, выразите
Ваше впечатление
о гостинице в
целом, об услугах,
работе персонала,
а также Ваши пожелания
и напутствия____________________
Большое
спасибо за Ваше участие!