Управление качеством гостиничной услуги
Отчет по практике, 23 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Предприятия индустрии гостеприимства функционируют в Российской Федерации в условиях развивающихся рынков. Усиливается воздействие рыночных сил, требующих повышения конкурентоспособности и удовлетворения потребителя, обеспечивающего благополучие предприятия, его работников и владельцев.
Определяющими дальнейшее развитие предприятий индустрии гостеприимства будут составлять:
– эффективный менеджмент на основе маркетинга, обеспечивающий необходимые условия для производства и реализации продукции и услуг;
– внедрение системы качества, позволяющей обеспечить конкурентоспособность и доходность предприятия.
Содержание
Введение 4
Глава I. Краткая характеристика объекта преддипломной практики 6
Глава II. Теоретические аспекты управление качеством гостиничной услуги 11
2.1. Понятие и сущность гостиничных услуг
2.2 Качество гостиничных услуг
Глава III. Управление качеством гостиничной услуги в гостинице «Восток-Сервис» 17
3.1 Изучение потребностей гостей гостиницы «Восток-Сервис» 17
3.2. Стратегии улучшения гостиничного продукта 19
3.3. Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий 20
Заключение 25
Список использованной литературы 26
Приложение 29
Прикрепленные файлы: 1 файл
отчет по практике.doc
— 684.50 Кб (Скачать документ)Ваше бронирование будет подтверждено по указанному телефону .
Знаком *
отмечены обязательные для заполнения
поля.
Приложение 3
Анкета
гостя
Уважаемые гости!
Пожалуйста, заполните эту анкету:
1)Как Вы оцениваете работу обслуживающего персонала гостиницы?
- Отлично! Я в восторге!
- Хорошо, меня устраивает
- Удовлетворительно,
хотелось бы____________________________
_ - Плохо (пожалуйста, выразите свои претензии)_________________
2)Как Вы узнали о нашей гостинице?
- Теле-, радиореклама
- В
печатных изданиях (каких)_______________________
_____________ - СМИ
- Интернет
- По совету друзей, знакомых
- Другое________________________
______________________________ _
3)Какими дополнительными услугами Вы хотели бы воспользоваться?
- Сауна
- Конференц-зал
- Другое________________________
________________________
4)Считаете ли Вы, что в номере есть всё необходимое для комфортного проживания?
- Да
- Если
нет, то что, по Вашему
мнению, необходимо
дополнить_____________________
______________________________ _
5)Если бы Вас попросили оформить интерьер по Вашему вкусу, то что бы Вы изменили, дополнили:
- На
центральном входе в
гостиницу_____________________
__________ - В
холле, на рецепции______________________
______________________ - В
номере________________________
_____________________________ - В
коридорах_____________________
______________________________ - На
лестничных маршах________________________
_________________
6)Пожалуйста, выразите
Ваше впечатление
о гостинице в
целом, об услугах,
работе персонала,
а также Ваши пожелания
и напутствия____________________
Большое
спасибо за Ваше участие!