Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2013 в 14:08, курсовая работа
Целью курсовой работы является рассмотрение и изучение особенностей функционирования службы консьержей. Практическая ценность работы заключается в возможности применения предлагаемой информации и результатов исследования для совершенствования функционирования отдела приема и размещения вцелом.
В соответствии с поставленной целью в настоящей работе решаются следующие задачи:
• рассмотрение места службы консьержей в системе функционирования гостиницы;
• анализ Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене персонала гостиниц;
• исследование сущности работы службы консьержей в гостинице;
• изучение знаний и навыков, необходимых для выполнения должностных обязанностей консьержа;
• ознакомление с методами и приемами общения с гостем, рекомендуемыми к применению в службе консьержей.
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Служба консьержей как часть системы гостиничного обслуживания 5
1.1. Место консьержей в организации работы службы приема и размещения 5
1.2. Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене работников службы консьержей 7
Глава 2. Особенности работы службы консьержей 11
2.1. Сущность работы службы консьержей 11
2.2. Основные знания и навыки, необходимые для выполнения должностных обязанностей консьержа 14
2.3. Методы и приемы общения с гостем 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 24