Пути совершенствования деятельности гостиницы «Зодиак»

Целью дипломной работы является разработка и обоснование основных путей совершенствования деятельности гостиницы «Зодиак».
Постановка цели работы предопределила необходимость решения следующих задач:
- изучить особенности и перспективы развития гостиничного хозяйства;
- раскрыть сущность и специфику гостиничных услуг;
- исследовать организационную структуру гостиницы «Зодиак»;
- провести анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Зодиак»;
- проанализировать прибыльность гостиничного хозяйства
- обосновать необходимость проекта совершенствования деятельности
гостиницы «Зодиак»;
- разработать пути повышения прибыли гостиницы «Зодиак»;
- дать оценку результатам проекта.

ВВЕДЕНИЕ
1 Особенности и роль гостиничного хозяйства в сфере услуг
1.1 Индустрия гостеприимства: особенности, перспективы развития
1. 2 Сущность и специфика гостиничных услуг
1.3 Особенности развития гостиничного бизнеса в России
1.4 Виды деятельности гостиничного предприятия
2 Анализ хозяйственной деятельности гостиницы "Зодиак"
2.1 Анализ развития гостиничного сервиса в Амурской Области
2.2 Организационная структура гостиницы
2.3 Анализ внутренней и внешней среды
2.4 Анализ прибыли гостиничного хозяйства
3 Программа совершенствования деятельности гостиницы "Зодиак"
3.1. Анкетирование гостиницы «Зодиак»
3.2. Пути совершенствования деятельности гостиницы «Зодиак»
Заключение
Библиографический список