Отчет по практике в ООО «Эфес» Кафе-Бар «Погребок»
Отчет по практике, 29 Августа 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, цех доработки полуфабрикатов, овощной цех, моечная кухонной посуды, моечная посуды.
К административным помещениям причисляют кабинет директора, бухгалтерию, кабинет зав производством.
К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.
К техническим помещениям относят вентиляционная, щитовая, тепловой узел.