Отчет по практике в гостинице «ТУРИСТ»

Ответственность:

Администратор гостиницы несет ответственность:

• За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
• За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.
• За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

 

 

3 ПРОГРАММА «ЭДЕЛЬВЕЙС»

 

 

За время прохождения практики мной была изучена работа программы «Эдельвейс». 
        «Эдельвейс» – комплексная система управления гостиницей, была создана по заказу ряда швейцарских отелей. Разработка велась под руководством западных специалистов, специализирующихся на оказании информационно-консалтинговых услуг в сфере гостиничного бизнеса.

На сегодняшний день на зарубежном рынке система распространяется под торговыми марками WinnLodge и Medallion и имеет более 1000 установок в странах всех континентов.

В 1998 году было принято решение о продвижении системы на российский рынок под торговой маркой «Эдельвейс». Изучение требований отечественного рынка и законодательства РФ выявило ряд существенных отличий российского и зарубежного подходов к ведению гостиничного бизнеса, что препятствовало распространению системы на российском рынке в неадаптированном виде. 

В российских гостиницах широко распространена практика поселения по местам, которая чаще всего используется совместно с классическим поселением в номер. Это предъявляет к системе особые требования по контролю загрузки гостиницы, поиску свободных номеров или мест, учету телефонных переговоров из номеров, продаваемых местами. Учет номерного фонда и его загрузки должен вестись в койко-сутках.

- Во многих отечественных гостиницах используется система обязательной полной предоплаты проживания и жесткого контроля должников (зачастую контроль осуществляется на почасовой основе).

- В РФ существуют жестко  регламентированные процедуры денежных  расчетов с клиентами. При реализации интерфейса с контрольно-кассовыми машинами к системе предъявляются дополнительные требования.

- Российская система бухгалтерского  учета существенно отличается  от зарубежной. Например, для корректного  предоставления данных в бухгалтерию система должна учитывать не только факты оплаты и предоставления услуг, но и отслеживать связь между ними, т.е. отвечать на вопрос, когда и каким способом каждая из услуг была оплачена.

- Отечественная система  налогообложения также имеет  ряд уникальных особенностей. В качестве примера можно привести налог на добавленную стоимость. В программе существует возможность формирования отчетов как с включенной суммой налога на добавленную стоимость, так и с выделением указанного налога отдельной строкой.

- Гостиничная система, распространяемая на российском рынке, должна содержать набор обязательных отчетов, предназначенных для предоставления в налоговые органы, ОВИР, Госкомстат. Приказом Минфина РФ № 121 от 13 декабря 1993 года утверждены формы первичного учета для гостиниц Российской Федерации.

Вот далеко не полный перечень требований российского рынка, которые нашли свое отражение в системе управления гостиницей «Эдельвейс».

«Эдельвейс» – современный программный продукт, основанный на технологии «клиент-сервер». Вся информация, вводимая пользователями в систему, хранится в централизованной базе данных под управлением СУБД Sybase Adaptive Server Anywhere. Именно сервер баз данных Sybase обеспечивает хранение, обработку и защиту данных, с которыми работают пользователи «Эдельвейс».

Основная задача АСУ «Эдельвейс» – автоматизация служб бронирования и размещения («Портье»), коммерческого отдела и бухгалтерии проживания. 

Программа имеет графический модуль для отображения состояния и работы с номерным фондом – переработанный вариант знакомой многим «шахматки». Здесь даже малоопытные пользователи могут быстро научиться бронировать номера нужной категории и оценивать загрузку. Опытным же работникам программа дает почти неограниченные возможности в работе с номерным фондом при удовлетворении запросов самых взыскательных гостей.

Вместе с тем «Эдельвейс» является одновременно неким концентратором и поставщиком информации о гостях и текущем состоянии гостиницы, стекающейся из смежных систем (отделов). К ним относятся:

• бухгалтерская система гостиницы;
• АСУ ресторана;
• телефонная станция (через тарификатор переговоров);
• система контроля доступа (электронные замки);
• система удаленного бронирования;
• система платного интерактивного телевидения и др.

 

«Эдельвейс» – это система управления отелем (Property Management System, или PMS), которая не только позволяет проводить своевременное бронирование номера, максимально упростить процедуру оформления гостя, с учетом его предпочтений, но и планировать загрузку отеля, вести статистику, предоставлять данные для формирования бухгалтерской и управленческой отчетности и т.д.

 

Что представляет собой Эдельвейс?

• Эдельвейс – это система автоматизации работы службы приема и размещения гостей.
• Эдельвейс – это источник получения актуальной, достоверной и оперативной информации о состоянии дел в отеле.
• Эдельвейс – это средство повышения качества обслуживания гостей отеля.
• Эдельвейс – это инструмент постоянного контроля за действиями персонала отеля.
• Эдельвейс – это возможность быстрого реагирования на непрерывно меняющуюся конъюнктуру рынка гостиничных услуг.
• Эдельвейс – это ядро информационного комплекса всего отеля.

Гостиничная система Эдельвейс - это стандартный продукт, легко адаптируемый под конкретную гостиницу (номерной фонд, услуги, тарифы и т.п.), требующий минимального сопровождения), понятный в обучении и удобный в работе.

Эдельвейс оптимально подходит для любых организаций в сфере гостеприимства, к которым можно отнести отели, гостиницы, дома отдыха, пансионаты и санатории.

Многолетний опыт присутствия Эдельвейс/Medallion на российском рынке и реализованные за это время проекты позволили нам накопить огромный практический опыт, который сегодня мы можем предложить нашим клиентам.

Что Эдельвейс даёт пользователю?

Любая гостиница – это единый организм, слаженное функционирование которого требует комплексной автоматизации. АСУ Эдельвейс – это программа, которая позволяет координировать бизнес-процессы отеля. Основой PMS-системы является автоматизация процессов бронирования номеров, приема и размещения гостей, расчетов с ними, а также контроль за состоянием номерного фонда. Развитие АСУ Эдельвейс начиналось именно с такого функционала. Сегодня Эдельвейс – это современная система, помимо описанных функций, включает такие возможности, как расчеты с контрагентами, управление взаимоотношениями с туристическими агентствами, ведение маркетинговых программ для клиентов и т.п.

 

Преимущества Эдельвейс:

Отличия Эдельвейс от других продуктов начинаются с истории его создания - созданный российской компанией для западного рынка, Эдельвейс, как никакой другой продукт, сочетает в себе соответствие западным стандартам качества с учётом российских особенностей. Изначально расчитанный на средние и небольшие отели, он отличается простотой использования и привлекательной даже по российским меркам ценой. На сегодняшний день Эдельвейс является уникальным предложением на российском рынке по соотношению функциональность/качество/цена.

Вот лишь некоторые преимущества Эдельвейс/Medallion:

• Соответствие западным стандартам качества
• Дружелюбный пользовательский интерфейс
• Гибкая настройка под специфические требования отеля
• Мультиязычность и мультивалютность
• Более 50 интерфейсов со смежными системами
• Безопасность (разграничение прав доступа)
• Оптимальное соотношение функциональность/качество/цена

Современный подход к комплексной автоматизации отелей:

Возможность предоставить услуги более оперативно, с меньшими накладными расходами, более высоким качеством, а также контролировать эффективность работы всего отеля в целом - весомый аргумент за использование систем комплексной автоматизации. Основными задачами автоматизации различных гостиничных служб и объединения их в единое информационное пространство являются:

• повышение качества обслуживания клиентов;
• осуществление контроля за работой сотрудников;
• создание единого расчетно-платежного пространства;
• обеспечение взаимодействия различных служб;
• получение оперативной информации о работе отеля;
• предоставление аналитической (статистической) информации.

Ядром системы комплексной автоматизации являются программные решения, предназначенные для управления отелем - так называемые Property Management System или PMS. Именно в их функции входит сбор информации от смежных систем, обработка и предоставление данных о госте. К такому программному обеспечению предъявляются особые требования, ключевым из которых является открытость - способность взаимодействовать с большим количеством продуктов и решений различных производителей. Только в этом случае гостиница имеет возможность создать комплексную систему, состоящую из наиболее подходящих ей компонентов, и легко ее модернизировать.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 

Практика дает возможность студенту применить  полученные  в  процессе обучения знания, умения и навыки. Практика помогла мне понять, как много зависит от четко отлаженной системы управления на предприятии – начиная от правильно подобранных кадров и заканчивая эффективной работой с информацией.

За время прохождения практики в гостинице «Турист» я получил новые знания, которые важны для моего развития, как специалиста в сфере гостиничного сервиса. Во время прохождения практики была востребованы  знания, полученные за время учебного процесса. Прохождение практики является важным элементом  при подготовке будущего специалиста.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

 

 

1. Гостиница «Турист»

URL: http:// http://www.hotel-tourist.net/ (дата обращения 12.10.2012)

2. Должностные обязанности администратора гостиницы

URL: http://www.rabotka.ru/job_description/17.php (дата обращения 13.10.2012)

3. Программа «Эдельвейс»

URL: http://www.to-ural.ru/ (дата обращения 13.10.2012)