Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства

Основные  понятия и определения в области  гостиничного хозяйства

Гостиничная индустрия как вид экономической  деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах, пансионатах и в других средствах  размещения за вознаграждение.

Под средством  размещения понимают любой объект, предназначенный для временного проживания людей.

В соответствии-с  ГОСТ Р 50645 - 94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц" под гостиницей понимается предприятие, предназначенное для временного проживания. Допустимое минимальное число номеров в гостиницах - 10.

В другом нормативном  документе - "Правилах предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации", утвержденных Постановлением Правительства РФ №490 от 25.04.97., дается следующее определение гостиницы: "имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и другое имущество), предназначенный для  предоставления услуг".

Гостиницы характеризуются  следующими признаками:

• состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство;
• предоставляют разнообразные гостиничные услуги;
• сгруппированы в категории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартом страны.

гостиничные предприятия различаются по вместимости, числу мест для проживания и числу  номеров.

Номер - помещение, состоящее из одного или нескольких мест, оборудованное в соответствии с требованиями, предъявляемыми к  гостинице данной категории.

Койко-место - площадь с кроватью, предназначенная  для пользования одним человеком.

В международной  практике принята стандартная классификация  средств размещения, разработанная  экспертами Всемирной туристской организации.

В соответствии с ней все средства размещения делятся на коллективные и индивидуальные.

Коллективные  средства размещения подразделяются на предприятия гостиничного типа и  специализированные.

В соответствии с ГОСТ Р 51185 - 98 "Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования" к коллективным средствам размещения гостиничного типа относят:

• гостиницы;
• мотели;
• клубы с проживанием;
• пансионаты;
• меблированные комнаты;
• общежития.

К специализированным средствам размещения относятся:

• санатории;
• профилактории;
• дома отдыха;
• туристские приюты, стоянки и др.;
• туристские, спортивные базы, базы отдыха;
• дома охотника (рыбака);
• конгресс-центры;
• кемпинги;
• ботели;
• флотели;
• ротели.

К индивидуальным средствам размещения относятся: квартиры; комнаты в квартирах; домах; коттеджи, сдаваемые в наем.