Организация и предоставление дополнительных услуг в гостинице

Цель исследования - является рассмотрение комплекса дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы.
Задачи исследования:
Дать теоретическое определение дополнительных услуг;
2. Проанализировать подходы современных теорий и концепций к анализу процессов развития современных систем и методов управления дополнительными услугами в гостиничной индустрии;
3. Дать обобщающую характеристику и выявить основные особенности дополнительных услуг гостиничной индустрии, возникающие на современном этапе ее развития;

Введение …………………………………………………………………………..3

Глава 1. Понятие и виды дополнительных услуг………………………………6

1.1 Особенности гостиничных услуг…………………………………………..6
1.2 Понятие и сущность дополнительных услуг ……………………………..9
1.3Услуги питания..……………………………………………………………12
1.4Экскурсионные услуги и услуги "встречи-проводы''……………………16
1.5 Предоставление в аренду помещений…………………………………...19
1.6Транспортные услуги………………………………………………………20
1.7 Услуги бронирования……………………………………………………...22
1.8Спортивно-оздоровительные услуги в отеле……………………………..24

Глава 2. Теоретические аспекты организации и предоставления
дополнительных услуг гостиницы……………………………………26

2.1 Повышение конкурентоспособности гостиницы за счет внедрения нового комплекса услуг...……………………………………………………….26
2.2Разработка перечня дополнительных услуг в гостиницах……………….27
2.3Дополнительные услуги, оказываемые силами сторонних организаций…………………………………………………………29
2.4 Стандартизация и сертификация услуг…………………………………...31
2.5 Основные тенденции в сфере дополнительных услуг…………………...32

Заключение………………………………………………………………………36

Список использованных источников и литературы …………………………39

Приложение………………………………………………………………………40