Организационная структура гостиницы и принципы функционирования служб гостиницы

Под производственной структурой гостиничного предприятия понимается состав образующих его участников, цехов и служб, формы их взаимосвязи в процессе производства продукции.
Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице предусмотрен следующий набор основных и вспомогательных служб, обеспечивающих предоставление гостиничных услуг:
 административно-управленческая;
 приема и размещения;
 эксплуатация номерного фонда.
 питания;